主料
杏仁粉 :100糖粉 :100
白蘭地 :20
全蛋液 :100
酥油 :50
酒糖液 :適量
砂糖 :100
水 :100
朗姆酒 :30
輔料
白糖膏花 :適量綠糖膏 :適量
黑糖膏 :適量
具體步驟
1. 將杏仁粉、糖粉放入速拌盆中拌勻。
2. 加入白蘭地攪拌均勻。
3. 分次加入全蛋液拌勻。
4. 加入融化的酥油,攪拌至光亮狀即可。
5. 將麪糊倒入鋪有矽力康模墊的烤盤內抹平,以上下火200℃烤15分鐘,出爐後刷上酒糖液(將砂糖、水加熱煮開,冷卻後加入朗姆酒拌勻即可)。
6. 待冷卻後用小正方形壓模壓出形狀,以兩片為一體,在表面粘上綠色糖膏,裝飾上一朵白色糖膏花,在四邊用黑糖膏擠上線條。