食材明細主料剩飯 (適量)雞蛋 (適量)輔料火腿 (適量)煮熟的毛逗 (適量)青菜 (適量)鹽 (適量)油 (適量)醬油 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)雜錦炒飯的做法步驟1、雞蛋,火腿,煮熟的毛豆,青菜,。2、雞蛋炒成蛋碎。3、炒香火腿,加入毛豆,再加青菜一起炒熟。4、把飯炒散,炒香。5、加點鹽醬油調味。6、再把配料倒下去一起炒勻,蓋上蓋子燜一下熄火。