主料
鯽魚 ：3條青椒 ：適量
大蒜 ：2個
青花椒 ：適量
姜 ：半個
老乾媽 ：3勺（兩條兩勺）
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：幾滴
輔料
具體步驟
1. 首先把買回來的魚反覆沖洗乾淨，瀝乾水份，放入料酒一條一條的抹勻，在依次抹上鹽，和胡椒粉，放置15分鐘！
2. 第二步，大蒜切片，薑切片，青椒切一小節一小節備用，鍋裏放入大概30ml菜籽油，油冒煙依次下魚炸魚至金黃色，撈出！
3. 第三步，用剩下的油大火依次放入青花椒，蒜，姜，老乾媽炒香後加入50ml清水，水開後依次放入炸好的魚，放幾滴生抽在魚上面，蓋鍋蓋悶兩分鐘，揭開給魚翻面在用小火悶至湯汁濃稠，放入青椒，味精，起鍋！
