主料
小香葱 :10西葫蘆 :200
雞蛋 :100
輔料
油 :適量生抽 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好原料。
2.西葫蘆去皮去籽,洗淨。
3.將西葫蘆切片,灑上一點薄鹽,醃出水備用。
4.雞蛋打撒,加入一點清水可炒出更嫩。
5.打撒的雞蛋與瀝出水分的西葫蘆片。
6.鍋里加少許油,滑入蛋液,炒香盛出待用。
7.再加入少許油,炒西葫蘆片。
8.淋一點點生抽,不用再加鹽了。
9.加入雞蛋同炒,炒勻後,撒香葱沫出鍋。
西葫蘆水分大,用鹽醃出好多水,炒時不必再加鹽了。