比目魚是營養豐富的一種海魚,其含有的大量不飽和脂肪酸為人體所需。肉質細嫩潔白、少刺,味道極為鮮美,營養易於吸收,有降低膽固醇、祛風濕、通經絡的特殊功效。清蒸比目魚時間較短,最大限度的保留比目魚的鮮味,佐以少量豆豉,鹹鮮適口。
主料
目魚 :3條輔料
油 :適量豆豉 :適量
耗油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.目魚3尾~洗乾淨放好~因為真的很扁==,基本不需要處理內臟!!也不用處理魚鱗~好方便的魚o(≧v≦)o
2.姜準備好~根據個人口味適量,喜歡姜味重一點的多放沒關係,不太喜歡的放少量去腥就可以
3.姜切絲備用
4.豆豉備用
5.少量薑絲墊底,放上目魚,抹上耗油,鋪薑絲和豆豉,油酌情放少量,其實也可不放。
6.鍋裝水放蒸架
7.放進盤子
8.完成!!已經下筷子了才發現沒有拍,所以等拍的時候。。只剩兩條是完整的了
大火5min,轉中火10min基本可以了