準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 土豆去皮煮熟或蒸熟或微波爐叮熟,用勺子碾成泥。2. 雞蛋冷水加點鹽煮熟,加鹽可以讓蛋黃的顏色更漂亮。剝去蛋殼,分開蛋黃和蛋白,蛋黃壓成泥,蛋白也切碎。3. 鍋燒熱了倒油,再倒入蛋黃泥轉小火,炒至起泡時,倒入土豆泥,烹入料酒,翻炒。最後放蛋白、鹽和胡椒粉翻炒入味即可。