1、炒整個生核桃。在鐵鍋中放一些小石頭或者沙子，然後放生核桃，先用大火翻炒幾下，然後再用小火翻炒，炒至鍋中沒蒸汽即可。2、炒核桃仁。開小火，將核桃仁放入平底鍋中進行翻炒，炒到核桃仁表皮帶金黃色，然後撒少量鹽，關火再翻炒幾下即可。
