顏色不同、味道不同、使用範圍不同。白醋為透明色液體，陳醋為醬色液體，白醋的酸味比較濃烈，聞起來會有點刺鼻，陳醋經過發酵而成，香味會比較醇和。白醋適合烹炒菜餚和湯類，陳醋適合製作紅燒、爆炒等美食。保存白醋和陳醋時，放在陰涼通風處即可。
