能。保存花甲時，可以將花甲放在鹽水中泡養，能存放1-2天的時間。放在鹽水中泡過的花甲，可以用手觸碰花甲的觸角，觸鬚可以回縮，説明花甲是鮮活的，能繼續烹飪食用，若不可以回縮，説明花甲已經死亡變質。烹飪花甲的時間不宜過長，以免花甲的肉質過老。
