1、可以在烤盤的下方，放置一碗熱水，水温需要大概到燙手程度就可以，可以幫助烤箱進行麪糰發酵。2、在夏季氣温比較高的時候，直接在烤箱裏，將麪糰蓋上保鮮膜在室温下發酵。3、可以使用刷子，刷一層水，或一層植物油，也可以進行麪糰發酵。
