漳州豆花是什麼

漳州豆花是一種小吃，屬於閩南菜式之一，相傳源於漢朝。當年南淮王把黃豆磨成漿，再和石膏凝結成塊，獻給病重的母親食用。如今有些地往豆花加入粉絲，配上各種佐料，爽滑可口。還有人加入冰糖，放入冰箱冷藏，甜甜冰冰。