風乾法、攤晾法、沙存法。鮮板栗不長蟲保存法：1、風乾法，先將鮮板栗用冷水浸泡七至十天，撈出瀝乾，放通風陰涼處。2、攤晾法，直接把鮮板栗攤開放在通風處即可，可以保存兩個月不會變質。3、沙存法，先鋪一層沙土，再放板栗，層層疊放即可，要保持濕潤，需要隔段時間噴點水保持濕潤，水要適量噴。
