一天左右的時間。打開的肥牛卷不應存放太長時間，若在炎熱的夏季很容易會滋生細菌導致變質並且不能食用。肥牛卷中含有很多礦物元素，和豐富的蛋白質，若食用不完，需要用保鮮膜密封后放在冷凍保存。肥牛卷做法多樣，可以烤制、煮制，炒制食用。
