放冰箱冷凍保存。一般的熟肉放冰箱冷凍室保存，其保存時間可以達到三個月之久。天氣越熱，保存時間越短，所以燉熟的肉建議儘快食用完。另外，在肉上噴灑一些料酒也是可以增加保存時間的。或者在肉的表面塗上適當的食鹽，這樣也可以延長其保存時間。
