澱粉。使用澱粉製作肉丸時，將肉末放入盆中，添加適量的澱粉、雞蛋、生薑末、葱末、食用鹽、五香粉、生抽、味精等佐料攪拌即可。做好的肉丸可以直接吃，也可以用於製作紅燒肉丸、肉丸子蔬菜湯等美食。吃不完的肉丸，可以用食品袋包好，放進冰箱冷藏存放。
