冬瓜怎麼炒是脆的

炒制冬瓜之前，冬瓜先焯水2-3分鐘，焯水過的冬瓜晶瑩剔透，炒的時候不要炒久了。冬瓜炒制的時候調料不需要放太多，放適量的薑絲、葱段、蒜末、食用鹽等調料即可。炒制好的冬瓜沒有吃完在存放的時候要用保鮮膜密封起來放在冰箱裏冷藏保存。