將柔韌性比較好的牛皮紙鋪在壇口，再蓋上保鮮膜或塑料膜，用繩子圍繞酒罈口纏繞幾圈，繫牢打結即可。長期儲存的酒罈，也可以在表面用稠泥覆蓋加固，這樣密封性會更好。白酒是常見的酒水，別名燒酒、燒刀子等，製作的主要食材為糧谷，成品後按照香型可以分為清香型白酒、濃香型白酒等。
