竹筍、幹豇豆、白蘿蔔等。臘肉是醃製而成的，帶有一定鹽分。將臘肉洗淨切成塊，煮至七分熟時放入竹筍。幹豇豆先用熱水泡發泡軟，幹豇豆比較耐煮，可在臘肉煮到五分熟時就放入。冬天適合吃白蘿蔔，切塊後，在臘肉煮至八分熟是放入即可。白蘿蔔本身脆甜，可直接生吃。
