是海鮮。海蔘與燕窩，鮑魚，魚翅等食物齊名，富含各種有益成分。海蔘最適合的做法是清燉或水煮，可以最大限度的將海蔘的美味激發出來，海蔘也可以用來紅燒、或蒸蛋各種做法。活海鮮不易存儲一般將其晾曬風乾後再密封保存，可以保存一年左右。
