餐飲提問:我想自己開個小麻辣燙店,但不明白配料,我想了解一下,底湯是流程有哪些的?辰壩27回答: 樓主在什麼地方呢,如果在天津的話,我有個朋友是做這方面的行家,可以介紹給你,不過買這方面的書看下也是個好方法的。。