相關小時候的餐飲知識

地方性品牌的全國化正在成為一種潮流，食品行業的國潮風也正連綿不絕。不管是貼近潮流做聯名創新，還是從情感層面的復古回潮，各品牌都玩得津津有味。(從左到右依次為：嶗山蛇草水、大白兔、北冰洋、漢口二廠)上個世紀60年代...

食材明細主料普通麪粉（300克）輔料雞蛋（3個）細砂糖（40克）配料食用油（少許）抹茶粉（適量）可可粉（適量）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤棋豆的做法步驟1、將雞蛋打入盆中，加糖攪勻，加入麪粉、熟油，和成較硬的麪糰。麪糰醒半個小時以...

食材明細主料玉米（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）配料雞精（適量）鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）玉米餑餑的做法步驟1、玉米擦成泥，一定要嫩玉米。2、加雞精。3、加五香粉。4、加雞蛋，一根玉米一個雞蛋。5、加...

提到窩窩頭，我們很容易就聯想到，窮苦人家。在過去生活條件十分艱苦的時候，能吃上一頓窩窩頭就是非常開心的事情了，作為我國北方地區很常見的一種麪食窩窩頭，採用五穀雜糧作為原材料，幷包含着非常高的纖維素，在一定程度上可以...

麻辣燙是非常出名的大眾美食，可以説在全國各地都能吃到。麻辣燙的風味獨特，不管採用怎樣的食材，都能俘獲眾多的美食愛好者。麻辣燙搭配各種食材，以鍋底燙涮出來，美味讓人抵擋不住。小時候麻辣燙就憑藉着新鮮獨特的口味和實...

不是。荷蘭豆和豌豆是不同的食材。荷蘭豆的外形比較扁、寬，豌豆比荷蘭豆要大，表面有凸起。荷蘭豆的豆莢比較清脆，豌豆的豆莢比較軟。荷蘭豆的豆子比較小，豌豆的豆子比較大。荷蘭豆和豌豆的烹飪方式相似，可以清炒，也可以搭配...

馬鈴薯的口感之所以吃起來口感軟糯，是因為馬鈴薯裏面含有豐富的植物澱粉，很有營養，但最有營養的應該是馬鈴薯和老母雞一起燉湯，老母雞湯含有大量的蛋白質和氨基酸，還有鈣、鐵、鎂等豐富的礦物質，營養高，土豆和老母雞煲出來的...

蒸蛋卷，相信大家都吃過，就算現在不吃，小時候應該也吃過。有人説這是回憶的味道，在過年的時候有些人家喜歡一家人圍在一起大家一起去做這個有愛的味道的一道美味，怎樣去做這道菜?我們一起去看看吧。一、蛋卷怎麼做的五花肉5...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘辣炒伊麪記憶中應該是小時候的味道，小的時候家裏面為了省事，經常會做這道辣炒伊麪吃，美味又方便，突然有一天想吃這道菜了，發現還真的是很簡單的，食材也比較...

“愛和自由，自由女神的方子。”食材明細主料高筋麪粉（200克）糖（32克）鹽（2.5克）雞蛋液（20克）奶粉（8克）乾酵母（2.5克）黃油（20克）水（120克）配料火腿（3根）表面裝飾雞蛋液（適量）葱珠（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香葱火腿麪包的做法步...

現在長大了，早已經沒有小時候那麼喜歡吃零食了，即使在最熱的夏天，還是習慣早晨起來一杯温開水。想想這個夏天，説起雪糕，也就吃了一兩回吧。記得在小時候，最常見的就是七個小矮人，可是現在早就沒有賣的了。小時候吃過的雪糕有...

提起奶油，都覺得甜膩膩的，我相信大多數人都不喜歡，尤其是有些男生，都不怎麼愛吃奶油蛋糕，每年過生日，他們反而變得很頭疼，但是不做蛋糕又沒有過生日的氣氛，做了他又不愛吃，今年在奶油裏面加入了海鹽和奧利奧，口感立馬上升了。主...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料米粉：適量輔料肉骨頭：一根瘦肉：適量涪陵榨菜：適量小葱：適量剁辣椒：適量豬油（或者植物油）：適量醬油：適量鹽：適量味精：適量生粉：適量具體步驟1.選擇好米粉。我們...

“今天突然想吃鹹食，記得小時候老媽攤的鹹食餅，那時候家裏窮一般都是用鹹菜來做的，即當飯又當菜，省時省力還簡單，關鍵是能解饞！好了先不説了，越説越饞！”食材明細主料麪粉（200g）輔料蝦皮（50g）水（200g）韭菜（200g）雞蛋（3個）植物油（50g）鹽（4g）...

油炸肉丸子是小時候過年才能吃到的美食，其實也不會太難，但是就是要過年才會做，大概這就是儀式感吧。做的丸子里加了饅頭，是冷的饅頭揉碎成渣渣，還加了藕丁來增加脆脆的口感，做好的丸子沾上面粉再裹上雞蛋液炸，外酥裏嫩，主料蓮...

“小時候，一到秋天我就吵着媽媽給我做藕夾吃，蓮藕粉粉的，肉肉是香的，滿嘴都是幸福的味道。現在長大了，想媽媽了，我也會自己做。秋令時節，正是鮮藕應市之時。天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。這道菜...

“炒涼粉”食材明細主料涼粉（適量）蒜苗（適量）豬油（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）五香粉（適量）辣椒粉（適量）雞精（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒涼粉的做法步驟1、準備好涼粉，蒜苗，自己煉的豬油2、涼粉切塊，蒜苗切碎備用。熱鍋下...

“還記得上小學時學校門口有個阿姨，專門賣蘿蔔絲餅和臭豆腐，一放學就好多小朋友圍着買。現在兒子都上小學了，對記憶中的味道還念念不忘。偶然在逛惠山古鎮的時候發現有賣蘿蔔絲餅模具的，不禁買了兩個回家。”食材明細主料...

“記得小時候，每到七夕節，老媽都會烙點巧果，我們當地叫巧餅兒，那時候沒有烤箱也沒有電餅鐺更沒有平底鍋，老媽用大鐵鍋烙的，燒火的火候很重要，老媽不用我燒，（一會兒就糊鍋了）；一般都是燒麥子糠，慢火慢慢的烙，人要一直守候在鍋旁邊，隨...

“金黃酥脆翻餃”食材明細主料雞蛋（1只）麪粉（適量）白糖（適量）輔料水（適量）油（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）翻餃的做法步驟1、麪粉，雞蛋加糖攪勻加點食用油和清水，和成麪糰，靜止半個小時，擀成大面皮。2、用刀劃成菱形小塊，...

餐飲提問：段記傳小時候小郡肝串串香可以加盟？吃貨集中營回答：可以加入的啊，你可以先打電話去諮詢一下他們。...

“小時候家裏沒有大魚大肉，每當沒什麼菜吃的時候，媽媽就經常找各種葉子裹着麪粉炸成粑粑當菜。臘肉粑粑.、花椒葉子粑粑、茴香粑粑、貓耳朵粑粑，只要能炸的都可以做，是小孩子的最愛，現在真的是滿滿的回憶！今天就想到用芹菜...

小時候媽媽常會用蝦醬來炒雞蛋和白菜。那時候雞蛋是輔料，白菜是主料。但是現在家裏條件好了，人人都能吃上雞蛋，所以雞蛋變成了主料。由於蝦醬的味道本身就很閒，所以不需要另外再加鹽或醬油。此道菜的雞蛋味道香濃，蝦醬鹹鮮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：適量雞蛋：適量紅薯澱粉：適量鹽：適量輔料具體步驟1.五花肉切片，放鹽，雞蛋，澱粉拌上。就像炸茄盒那樣，讓五花肉每片都裹上雞蛋液和澱粉，儘量裹厚些，這樣吃...

“今天做的這款老式奶油雪糕，材料和製作都比較簡單，奶香味十足，一口下去非常像小時候的味道。”食材明細主料奶粉（25克）淡奶油（150克）牛奶（280克）玉米澱粉（10克）白砂糖（30克）輔料抹茶粉（2克）椰子油（10克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（...