相關大米飯也能做出好米酒的餐飲知識

“米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品很多人以為只有糯米才能...

食材明細主料糯米（適量）輔料米酒（適量）其他（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）米酒糯米飯的做法步驟1、22、53、糯米洗淨，倒入米酒浸泡4、蓋上蓋子，浸泡半天5、放鍋裏中火蒸二十分小竅門糯米是一種温和的滋補品，但是較難消化，不宜一...

很多人都喜歡早餐吃稀飯，稀飯配菜的選擇尤為重要，省事點的就配些蘿蔔鹹菜、鹹鴨蛋、橄欖菜等等，熱愛生活一點的就會做些涼拌菜、甚至早起煎個雞蛋搭配着一起吃。稀飯與配菜，不同的組合，彰顯了不同的生活方式。你最喜歡的稀...

“總在外地，吃了不少，做的很少。想來給大家奉獻一些精美的吃食，後來想想，還是以最基礎的為主吧。除了我以外，應該還有不少人是來學習的吧，握手先。今天沒有特別的，只有簡單的燜米飯。其實燜米飯也是有學問的，水量加多少，是米飯...

10-15天。使用大米制作米酒時，將大米和糯米按照1:1比例混合，清洗乾淨，放在水中浸泡，蒸熟後，添加適量的甜酒麴，攪拌均勻，密封后，放在温暖的環境中發酵即可。發酵後的米酒，放在常温可以存放30天的時間，放在冰箱冷藏可以存放60天左...

2到3天。製作米酒需要提前將長江米或者普通的大米碾碎，這樣把大米碾碎是為了更加方便入味。然後再加入適量比例的甜酒麴，在加入甜酒麴的時候需要加入適量的温開水並且充分攪拌使其均勻，直到甜酒麴充分融化在水中，最後蓋上...

蒸過大米的人肯定產生過這樣的一個疑問，為什麼有的人蒸大米，蒸出來之後就是一粒一粒的，而且，香味特別濃，遠遠地就可以聞到米飯的香味，而有的人蒸米飯的時候，蒸出來就成了一坨，而且一點也不香，這是為什麼呢？原因就是，你沒有掌握蒸...

添加的水量過少或大米質量有問題。大米是陳米，做出來的米飯就會比較硬。製作米飯的過程中添加的水比較少，煮出來的米飯口感也會變硬。煮米飯時水和米的比例在1比1.2正好，喜歡吃軟爛口感的米飯，可以酌情增加清水的使用量。...

“我家每年都要做很多回米酒，做法是和老爸學的，沒結婚前一直沒自已做過都是和老爸一起弄，結婚後就開始自已做，可能是看過N次每次都很成功。有時老爸還會做了讓我拿回婆家，我説我也會做，可他還是要堅持拿他的，這就是父親的愛...

30分鐘。用電飯煲加入適量乾淨的水，蓋上電飯煲的鍋蓋30分鐘即可煮熟。煮大米飯之前要清洗乾淨大米，淘洗大米只需把大米中的雜質和米蟲清理掉即可。清洗大米一次即可，清洗次數過多會影響煮出來大米飯的香味，從而使口感味道...

食材明細主料大米（適量）胡蘿蔔丁（適量）玉米粒（適量）火腿丁（適量）豌豆（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）一鍋出米飯的做法步驟1、大米淘洗乾淨。2、準備玉米粒胡蘿蔔丁火腿丁豌豆粒。3、把大米放入電飯...

2-3天。煮好的米飯做酒酵，發酵2-3天，米酒就做好了，製作工藝簡單，酒精度數很低，口感呈現甘甜，米酒還可以製作很多美食，像米酒釀蛋花湯、米酒蒸發糕、米酒味燒雞、米酒雙色糯米湯圓、根據個人口味，加入各種食材，簡單方便做出多種...

30分鐘。煮大米飯時，將大米淘洗乾淨放入鍋中，添加適量清水煮飯即可。煮大米飯使用的大米和清水的比例為1:2即可，喜歡吃口感軟糯的米飯，也可以酌情增加清水的使用量。大米可以單獨煮，也可以添加臘肉、香腸、排骨肉、胡蘿蔔...

“紫米與大米的搭配，口感香糯有嚼勁，非常的好吃！”食材明細主料紫米（適量）大米（適量）輔料温水（適量）黑芝麻（少許）調料稻米油（兩滴）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫米大米飯的做法步驟1、紫米清洗一下，浸泡一夜備用。2、大米清洗...

其實我一直想直到菠蘿和鳳梨的區別，可惜我到現在都沒有搞清楚它們的差別，但是我知道菠蘿可以做菠蘿糯米飯。菠蘿糯米飯色澤鮮豔美觀，軟糯香甜，也可以作為節日家宴上待客的佳品哦。而且還可以根據自己的洗好加上各類乾果，做...

大米的做法可謂是花樣繁多，無論是做大米飯還是大米粥，亦或是與其他食材做成各色粥類，都是十分受大家追捧的。大米在北方可是不可或缺的存在，要是吃飯不來上一碗米，感覺就像是沒吃飯似的。而今天要説的是大米的花樣吃法，一起...

製作米粉、餈粑、大米鍋巴、珍珠丸子、雪餅、米酒。大米又稱稻米，是稻穀經過清理等工序製作而成的食材。大米的吃法以及用途廣泛，大米可以同糯米搭配製作餈粑，做好的餈粑可以配着紅糖一起吃。大米可以發酵後製作米酒，釀造...

平時肚子餓了都會去冰箱裏面找一下剩下的飯菜熱了吃，其實有時候我們也會去做一些炒飯來吃。其實炒飯製作非常簡單，只需要把米飯與一些食物放在一起，這是我們做的最基礎的炒飯。當然現在還有很多炒飯是比較精緻的，今天小編...

“打小就喜歡吃糯米酒飯，大概我的酒量就是這樣打下的基礎，呵呵，有點誇張。喜歡那糯米和黃酒相融合的香味，那個香味哦特別有穿透力，街坊四鄰都能聞到，。用調羹舀上一勺放進嘴，那個香糯可口哦，幾時醉了也不知，呵呵呵，又誇張了。”...

“在東北玉米也稱作苞米，一般新掰的苞米煮出來的才會更甜更好吃，如果放到第二天再煮味道就會差很多。在俺家剩下的煮苞米，一部分，把苞米粒搓下來裝袋凍在冰箱了，另一部分，就用來煮大米苞米飯，味道也很不錯。”食材明細主料大...

食材明細主料糯米（200克）紅糖（適量）黑米（200克）花生（適量）黃豆（適量）芝麻（適量）輔料白糖（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酒米飯的做法步驟1、糯米和黑米各浸泡一小時左右2、為了節省時間我用高壓鍋壓制6分鐘左右，但是好像今...

食材明細主料大米（適量）輔料臘腸（適量）玉米粒（適量）豆角丁（適量）食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）米飯一鍋出的做法步驟1、大米洗淨。2、加入，鹽，生抽，食用油。3、攪拌均勻。4、放上配菜，加一碗水。5、...

可以。但是要注意的是，因為高粱米的質地與大米不同，需要更長時間的烹製，所以要將兩者同時蒸制的話，要提前將高粱米浸泡2-3個小時，這樣可以確保在後續的蒸制中不會出現夾生的情況。另外高粱米的口感是比較硬的，所以在兩者的...

24個小時。蓋上蓋子後燜上24小時就能聞到酒的香味了，便可以出酒。24個小時。在製作米酒的時候，注意一定要把長江米或者大米碾碎，只有碾碎後的米，更容易入味。在加入適量的甜酒麴時，需要加入適量的温開水，這時要充分攪拌均勻...

食材明細主料小米（1勺）大米（3勺）輔料水（1000ml）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小米大米飯的做法步驟1、大米，備好；2、小米，備好；3、大米小米都放入電壓力鍋；4、淘洗乾淨；5、啟動煮飯模式；6、成品～～...