相關美食的餐飲知識

“這是一道東北特色菜品，雖然俺不是東北人，但俺對這道菜品也是非常地喜愛，去東北飯館就餐也是俺經常點的菜之一。沒事自己在家做了個給大家瞧瞧！”食材明細主料土豆（200克）茄子（200克）青尖椒（100克）輔料大蒜末（30克）葱末（20克）幹辣...

“早上去上班，偶遇一魚販。恰好想吃魚，順手付了錢。君看看這魚，價值能幾何？”食材明細主料鯽魚（適量）輔料大蒜（適量）老薑（適量）辣椒（適量）配料食鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）生抽（適量）白酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燜魚的做...

“早餐一定要吃，而且要吃好，春天到處都是野菜，尤其是芥菜味道好，營養多，一定要吃，【芥菜鮮肉餛飩】就是不錯的吃食，作為早餐實在是不錯，可以晚上包好，放在冰箱，早上起來取出來，一煮就可以開飯了。我的餛飩很大，煮了十個弄了兩碗，一...

“前幾天看了一篇報道是有關糖炒板栗的，看後真是心驚肉跳，説是多數的栗子都是經過特殊處理過的。如用糖精水泡生板栗，晾乾加蠟，再翻炒。經過一番泡煮後的栗子預熱會爆開口子，所以這種栗子色澤飽滿，皮好剝，分量還大，但營養價值...

“鄰居阿姨是湖北人，她會做很多具有湖北特色的美食，只要我有空就去和她學兩招，呵呵！照葫蘆畫瓢，今天做一款家庭美食“幹拌麪”，雖沒有阿姨做得好，但也很好吃，具體做法如下；”食材明細主料麪條（適量）輔料芝麻醬（適量）辣椒油（適量）花椒...

““刮油彈”是什麼東東？大家一定沒聽説過吧~！它就是凍豆腐！豆腐的營養眾所周知，凍豆腐有它的所有營養，它還有屬於自己的獨特功能--減少人體對脂肪的吸收，促進營養平衡！就是它有很多的蜂窩組織，容易入味，吃它後，它能吸收掉腸胃...

食材明細主料土豆（1個）輔料青杭椒（適量）蒜瓣（1個）紅杭椒（適量）配料白醋（1大勺）辣椒油（1小勺）花椒油（1小勺）味極鮮（1小勺）食鹽（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嗆拌土豆絲的做法步驟1、土豆切絲，泡去澱粉2、下鍋用開水焯熟3、撈出...

“生吃蟹子活吃蝦，蟹子和蝦生吃是最鮮美的一種吃法。老家那裏喜歡用鹽醃海蟹吃，我很久沒有嚐到醃蟹子的美味了，親戚前天從老家濰坊帶回來了梭子蟹，送我兩隻，那就醃着吃，再次品味梭子蟹的鮮美。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白...

““水煎包”是人們都非常熟悉的著名小吃。今天介紹的【冰花煎餃】可以算是“水煎包”的姊妹篇，因為【冰花煎餃】的操作程序和“水煎包”類似，只是在煎制的時候，使用的是“澱粉汁”，使成品的底部有形似“冰花”的形狀，所以...

“大醬湯（된장국），是由朝鮮大醬（장/된장）調味熬煮的傳統湯食，也是每個朝鮮族最離不開的湯食。大醬湯吃起來很醇厚，所以越吃越上癮。如果是用傳統石鍋做的，醬湯喝到最後都是熱乎乎的呢，相當暖胃~另外，大醬湯也是意料之外地好做，食...

“這個季節正是香椿芽剛下來的時候，怎麼吃都是鮮美的！”食材明細主料蓮藕（200克）香椿芽（80克）輔料大蒜末（30克）配料鹽（適量）味達美醬油（適量）陳醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）藕片拌椿芽的做法步驟1、蓮藕嫩尖兩個2、香...

“以前媽媽在的時候，每逢過年，一定會做年糕，可惜我沒學會，現在過年只好到超市買了。不過煎年糕還是會的，軟軟甜甜的，好吃！”食材明細主料年糕（500克）雞蛋（1只）輔料鹽（少許）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋煎年糕的做法步驟1...

“這是我做的第一道拔絲菜，在家樂福看見的芋頭，沒想到去皮的時候會過敏哦，大家小心哦~可以戴膠皮手套來處理”食材明細主料芋頭（適量）輔料油（適量）配料糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拔絲芋頭的做法步驟1、首先，挑選...

“昨天下午熱得像被煮在鍋裏一樣，喝了幾杯冰水也無濟於事，剛好有一吃貨媽媽從我店裏買了米粉，突然特別想吃米粉酸，於是跟我妹提前關鋪面下班回孃家做米粉酸，順便把過程跟大家分享一下：”食材明細主料米粉（自定）輔料瘦肉（自定）紫...

“大家都説，“清明螺、勝似鵝”，嘟媽聽了也讒了，想起小時候最愛吃螺螄了，那時候的螺螄不用炒的，直接放醬油，鹽，豬油清蒸。那個美味——鮮呀！還特別下飯，我飯都能多吃2碗呢！呵呵......週六上菜場，看到德清賣魚的老闆也在賣螺螄，青...

“今年的春晚上，劉謙的魔術讓觀眾見證了奇蹟，也一口咬紅了這“馬卡龍”甜點，以前這少為人知的甜點，現在已成為眾人熱捧的“春晚甜點”，據説過年這幾天，很多人趕去甜品店購買馬卡龍，可惜做賣馬卡龍的店實在是很少。據説今年的...

“從韓國回來之後，便進入了立秋季了，除了‘海葵’讓我們躲在家裏享受了一天秋涼外，緊接而來的便是炎熱的秋老虎，站在爐灶旁實在是熱氣逼人啊!不用開火的美味，你試過嗎？我的作案工具就是【微波爐】。”食材明細主料小肋排（適...

“美味的花生，配上甜甜地糖衣，兒時的經典，現在偶爾回味一下，甚是懷念，週末有時間，自己動手做個掛霜花生，看電視時候當做零食，真是安逸呀！！”食材明細主料花生（150克）輔料白糖（50克）水（50亳升）澱粉（20克）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“每天早晨做豆漿，都會有很多豆渣。扔了怪可惜的，可以想辦法做一些健康又美味的小吃。這些小吃不但我們正常人愛吃，更是糖尿病人的最佳食品。”食材明細主料豆渣（適量）雞蛋（適量）小葱（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）色拉油...

“枸杞：“補腎生精，養肝，明目，堅筋骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽"。《本草綱目·木部·枸杞》枸杞不僅能增強人體免疫力、抗疲勞、還可以提高皮膚吸收養份的能力、起到美白的作用，真的是益處多多呢。我喜歡將枸杞打...

“這款餅乾我經常做，女兒經常到週一早上就不願意上幼兒園，我週日就做一些餅乾讓她帶去和幼兒園的小朋友分享，這樣她週一早上就高高興興的去幼兒園了，這招超管用，嘿嘿很多剛開始烘焙的媽媽們不知道該做什麼，我推薦就做這個吧...

“這是一款不論户內還是户外都非常快手好做的菜，也是大眾喜愛的菜式，所以在我的户外菜單中是必不可少的啦~~~”食材明細主料雞蛋（適量）韭菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）葱香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒蛋的做法步驟1、...

“其實自己做東西有很大的隨意性，不必太拘泥於各種材料的量，象調味料的加入可隨自己喜歡加減。不過呢,自制的也有缺點，就是保存時間很短,因為裏面沒有添加防腐劑這些東西,一般一週內要吃完。”食材明細主料豬肉糜（適量）魚...

“發佈此係列的原因很簡單，我們宿舍美女茜茜的廚藝真是越來越驚人！在宿舍這個特殊的環境下依然能做出家中那種超級美味，對於我們這些離鄉之人真算是解饞了~由於回到宿舍時就只見成品，所以製作過程圖片缺少，望見諒~因為宿舍...

“單位到酒樓聚餐，一般會在主菜上齊後上點心，而豆沙餅就是常點的，上桌沒一會就掃光，我家裏人也喜歡吃這小點心，可總不能老上酒樓呀，還是自己動手吧，話説這豆沙餅也不難做，家裏有現成的麪粉和自制的豆沙，為啥要讓酒樓賺咱的錢呢...