相關一雞兩吃之清蒸整雞的餐飲知識

“都説：好吃的雞不需要任何的食材搭配和特別的廚藝，要的就是原汁原味！如何簡單高效烹飪一頓滿足眾人口味、色香味俱全的晚餐，對於一個需要兼顧事業和家庭的媽媽來講，是每天必經的挑戰。有湯有菜、有葷有素是最低標配！今天，【...

3-5分鐘。煮雞蛋的時間過短蛋黃就不容易熟，雞蛋內的細菌難殺死，但是煮的時間過長雞蛋變老，也會變得口感不佳，若時間過久雞蛋有益成分會流失且吃下去難消化。煮雞蛋涼水下鍋以後，等到水開後再煮5分鐘左右，煮出來的雞蛋既美味...

“清燉雞湯既簡單美味，又能提高人體的免疫力。最近孩子學校感冒十分嚴重，趕緊買了一隻小公雞燉起來。清燉雞湯本身就很美味，趁熱撒一點香菜，滴幾滴味極鮮，喝上一大碗，渾身都暖洋洋的舒服。早上時間緊，把雞湯燒熱，放一點紫菜，打...

“如今高速的生活節奏讓人不得不緊跟其後尤其是朝九晚五的上班族，時間不容許讓他們自己動手下廚外面餐館的油膩食物也就這樣一天天的被嚥下了肚這是一道不用一滴油的菜秉持健康至上的飲食理念，不會單調，是喜歡吃雞又怕油...

七至八分鐘。喜歡吃糖心的雞蛋，可以少煮一會。煮雞蛋的時間不宜過久，以免影響雞蛋的口感和質地。煮雞蛋時，將雞蛋清洗乾淨，冷水下鍋煮制即可。煮好的雞蛋可以放在冷水中浸泡一會，這樣便於剝雞蛋殼。煮好的雞蛋可以直接吃，也...

不難熟。隔水蒸整隻雞通常需要45分鐘-1小時的時間能夠蒸熟。在蒸雞之前，建議把雞提前進行焯水，在焯水的時候可以加入適量的薑片。因為雞本身是帶有着一定的腥味的，放入薑片可以有效的去除其本身帶有的腥味，也可以選擇用檸...

30分鐘以上。整塊蒸的雞胸肉雖然表面已經全部變白了，但是裏面仍然會有殘留的血水，因此蒸的時間要在半小時以上。蒸之前可以在整塊的雞胸肉上劃幾道比較深的口子，既能方便雞胸肉被蒸熟，又能方便雞胸肉中的血水流水，還能方便...

“媽媽在桃園養了很多走地雞，現在每次回家的保留節目就是拿土雞和土雞蛋，以前沒有娃，説實話真的體會不到所謂土雞蛋到底有多好，現在小孩子每天都要吃一個雞蛋，雖然土雞蛋在營養上並沒有比一般雞蛋高多少，但是養殖場出來的雞...

15-20分鐘。雞蛋的食用方法有很多，可以蒸，可以煮，還可以炒。用清水煮雞蛋時，雞蛋在冷水時下鍋，小火慢煮，等冷水沸騰後再煮2到3分鐘，熄火後再在沸水中浸泡4到5分鐘，這樣的火候和時間條件下，煮出的雞蛋蛋清和蛋黃都凝固得剛剛好...

食材明細主料整雞（一小隻，去內臟洗淨）薑片（4片）料酒（少許）胡蘿蔔（1根）蘑菇（100g）枸杞（適量，冷水泡發）輔料鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）清燉蘿蔔整雞湯的做法步驟1、整雞洗淨，胡蘿蔔和蘑菇洗淨切成需要的大小。（這裏我使用...

“用電飯鍋焗了一隻雞，帶骨頭的斬件，雞肉手撕下來，炮製另一盤手撕雞啦。。。”食材明細主料雞肉（100g）輔料紅甜椒（半個）芹菜（1根）配料薑片（5片）蒜瓣（5個）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手撕雞的做法步驟1、將配料如圖切好。2、...

30分鐘左右。根據整隻雞的大小來調整具體時間，雞的體積越大，蒸煮的時間可以相應增長一點，不過也不可以過久，時間久了蒸出來的雞肉口感會比較老，失去了原有鮮嫩的口感。蒸好之後的雞肉再配上醬油汁或者是姜葱油潑醬油都是十...

雞肉是常用的食材，就是因為雞肉的做法實在是太多了，下面説一下蒸雞，一整隻雞怎麼蒸才好吃呢，不要小瞧蒸雞肉，這裏面的門道有很多，如何醃製一整隻雞，調料的調配，蒸的時長，都不是隨便定的，不是隨心所欲的，如果掌握不好任意一個步驟...

“一直喜歡蒸蛋羹，但總感覺味道少了些什麼。今天做了兩種口味的蒸蛋，好吃到根本停不下來，美味一起來分享。香菇蒸蛋：炒了各種蔬菜粒加了辣椒，搭配嫩滑的雞蛋羹，香香辣辣味道出奇的好！無辣不歡的你一定會喜歡的！蝦米蒸蛋：放少許...

5分鐘。將兩個雞蛋用清水洗乾淨打在碗裏，加上三分之一的水。加上兩滴醋能夠起到去腥的作用。用打蛋器打至均勻為止，放到加了水的鍋裏，水不要漫過雞蛋碗，開火後改小火蒸五分鐘就好了，高壓鍋蒸雞蛋，碗里加的水比平時多一點，蒸...

50-60分鐘。時間根據自己的口味可以調節，若是喜歡軟糯軟爛口味的可以燜煮的時間長一點，若是喜歡有嚼勁的口感的可以將時間控制在50分鐘左右即可。用整雞蒸煮食用燜煮的時間不能過短，否則不易熟透，且食用起來不易咀嚼等。...

20-30分鐘。雞是日常生活中常見的家禽類食物，其肉質細嫩，味道鮮美。雞有很多種烹飪方法，可以清蒸、熱炒、煲湯，油炸等，而且也是一種可以涼拌的肉類。清蒸的時候首先要用料酒，花椒，鹽等調料，均勻的塗抹在雞上醃製15分鐘，這樣可...

三十五到四十分鐘左右可以熟。一隻兩到三斤左右重的雞，大火蒸三十五到四十分鐘左右就可以熟了。雞越大或是養殖時間較久的母雞，蒸的時間應要更久一點。等到蒸的時間差不多了，可以用筷子撥開看看雞的內部是否還是紅色，有紅...

10分鐘。蒸雞蛋的時間不能太久，否則雞蛋會變老，口感不佳。2個雞蛋打勻後沸水上鍋蒸，使用冷水上鍋蒸會加長蒸蛋的時間，從而導致雞蛋內部出現蜂窩狀。為了避免蛋羹出現蜂窩狀，在蒸蛋之前攪拌蛋液時就不要使用冷水、開水，使用...

“烀整雞，有肉有湯，熱氣騰騰，滿屋子的香氣，無需太多的調料，原汁原味，爛乎乎的雞肉，燉得脱骨，熱乎乎地撕下來，蘸着汁吃，真是爽翻天，解饞又過癮，再喝上一碗熱乎乎的雞湯，鮮美無邊啊。”食材明細主料整雞（一隻（柴雞最好））蒜瓣（適量）輔料薑片...

15-20分鐘。整隻雞在蒸制之前，要先進行醃製。用花椒、八角、桂皮、料酒、醬油、白砂糖等調味料醃製30分鐘左右。再放入蒸鍋中隔水蒸制，蒸制15分鐘到20分鐘，用筷子可以戳動，並且不冒出血水即可。蒸制的時間過長，會使雞肉的...

20分鐘左右。蒸雞時火候需要掌控好，基本大小的整個雞蒸20分鐘左右即可，若是切塊了的雞則蒸10分鐘左右即可，雞肉不易久蒸，久蒸肉質易變柴。雞最好選用農家雞或者三黃雞，這兩種雞的口感佳。在醃製雞時，調料需要抹勻，這樣才更加...

“【整魚兩吃】是一道超經典魯菜，一菜兩色兩味，一半清蒸鹹鮮、清淡，一半油炸酸甜、酥香，既美味又營養，而且老少皆宜，造型美觀，絕對待客加分菜！”食材明細主料鮮魚（600克）輔料豬肥膘肉（1小塊）蝦仁（10只）胡蘿蔔丁（適量）青豆（適量）配料葱姜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料幹墨魚：1個清遠雞：1只水髮香菇：20輔料鹽：適量上海青：2棵胡椒粉：適量具體步驟1.首先將幹墨魚在清水中泡發，然後將墨魚切片。2.水髮香菇去蒂、上海青去根、...

20分鐘。不需要蒸太長的時間，否則容易出現蒸老的情況，這樣蒸出來的雞吃起來的口感較硬，不夠軟嫩。雞肉在蒸之前需要進行醃製，醃製的時候可以塗抹上一層黃油、料酒、葱和姜。這樣蒸出來的雞肉吃起來口感不僅會更好，而且吃起...