相關二十四節氣餐盤畫——冬至的餐飲知識

“冬至，又叫冬節、二十四節氣之一，八大天象類節氣之一，和夏至相對。據傳，在歷史上的周代曾是新年元旦，曾經是個熱鬧的日子，現在人們依然有冬至吃餃子的習俗。”食材明細主料胡蘿蔔（1片）椰蓉（適量）輔料五豆羹（適量）其他（口味）技巧（工...

“白露，是二十四節氣中的第十五個節氣，天氣漸轉涼，會在清楚時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因為夜晚水汽凝結在上面，所以得名白露。”食材明細主料海苔（1張）輔料白蘿蔔（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）二十四節...

“芒種是二十四節氣中的第九個節氣，字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。芒種時節農作物開始生長，而百花開始凋殘、零落，因此，民間還有送花神的祭祀儀式，送花神歸位同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。”...

“小暑，是24節氣之第十一個節氣。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，意指天氣開始炎熱，但還沒有達到最熱，各種農作物進入茁壯成長階段。”食材明細主料黃瓜（1根）輔料胡蘿蔔（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）24節氣餐盤畫小...

“雨水，是二十四節氣之中的第2個節氣，在每年的正月十五前後，這一天，通常出家的女兒要回家探望父母，要給母親送一段紅綢和燉一鍋肉。好雨知時節，當春乃發生。這時候開始冰雪消融，氣温回升，雨水節氣前後，萬物開始萌動，春天就要到...

“在每年的公曆12月7號或8號，就是二十四節氣的第二十一個節氣大雪，大雪的意思顧名思義比小雪天氣要冷，降雪的可能性也更大，這時的雪往往下的大、範圍廣。”食材明細主料海苔（1張）輔料椰蓉（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“小寒，是二十四節氣中的第二十三個節氣，正值“三九”前後，小寒標誌着開始進入一年中最寒冷的日子。”食材明細主料海苔（1張）幹玫瑰花（若干）輔料椰蓉（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）二十四節氣餐盤畫小寒的做法步驟1...

“二十四和節氣中的第十七個節氣就是寒露，寒露的意思就是氣温比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜的樣子，這時候的北方地區會出現霜凍，已進入深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，而南方，也是秋意漸濃，蟬噤荷殘。”食材明細主料黃...

“清明，也叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第104天，是中國重要的祭祀節日之一，人們在這前後的時間裏進行祭祖和掃墓。”食材明細主料絲瓜（1個）輔料絲瓜瓤（適量）其他（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）二十四節氣餐盤畫清...

“大寒，是全年二十四節氣中的最後一個節氣，是中國部分地區一年中最冷的時期，風大、温度低，地面積雪不化，一片冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。”食材明細主料西蘭花（適量）輔料椰蓉（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大寒...

“秋分，是農曆二十四個節氣中的第十六個節氣，此日和春分一樣，秋分之日，陽光幾乎直射赤道，此後，陽光直射的位置南移，北半球晝短夜長。而且這一天，有幾個特殊的現象是，太陽直射點不偏不倚照在赤道上，人在赤道線時，會發現任何物體都...

“小雪是二十四節氣中的第20個，氣温逐漸下降到0°以下，萬物失去生機，雖然開始降雪，但還不是非常的寒冷，雪量也不少很大，所以叫小雪。”食材明細主料海苔（1張）輔料椰蓉（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）二十四節氣餐盤畫...

““暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，則熱氣猶大也。”《月令七十二候集解》中這樣記載大暑。大暑節氣正值我們説的三伏天裏的中伏前後，是一年中最熱的時候。”食材明細主料黃瓜（1根）西紅柿（1個）輔料黑芝麻（適量）其他...

“穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季裏最後一個節氣，源自古人“雨生百穀”之説。“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨節氣來臨也意味着寒潮天氣基本結束，氣温回升，有利於穀類農作物的生長。”食材明細主料秋葵（2個）獼猴桃（1個）輔料...

“中國農曆是一種陰陽合曆，即根據太陽也根據月亮的運行制定的。2016年11月30日，中國“二十四節氣”被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。地球繞着太陽轉，繞完一圈是一年。一年分成十二月，二十四節緊...

“小滿是二十四節氣之一，是夏季的第二個節氣，小滿的含義就是夏季農作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還尚未成熟，只是小滿，還未大滿。也有諺語稱“小滿不滿，芒種不管”，這裏的滿也是形容雨水的盈缺，意指此時田裏如果不蓄滿水，就可能會...

““夏至雨點值千金”，夏至是二十四節氣之一，在每年公曆的6月21日或22日，這一天，太陽直射地面的位置到達一年中的最北端，幾乎直射北迴歸線，北半球的白晝最長。”食材明細主料西紅柿（1個）輔料銅錢草（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘...

“驚蟄，在古時稱為“啟蟄”，是二十四節氣中的第3個節氣。“二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。””食材明細主料黃瓜（1根）鵪鶉蛋（1個）輔料海苔（1張）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）二十四節氣餐盤畫的...

“立秋，是二十四節氣中的第13個節氣。“秋”就是指暑去涼來，意味着秋天的開始，到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。”食材明細主料黃瓜（1根）輔料桔子（1個）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）立秋餐盤畫的做法...

“春分，是春季九十天的中分點，這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來説就是秋分。“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”在民間，一般都開始踏青，放風箏、簪花喝酒，去野外挖野菜等。”食材明細主...

“處暑，《月令七十二候集解》中：“七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。”至此，長江以北的氣温逐漸下降，早晚開始有了濃重的涼意。”食材明細主料柚子（1瓣）鵪鶉蛋（1個）輔料海苔（1張）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）處暑節氣餐盤畫...

“霜降，是二十四節氣之一，在每年公曆的10月23日左右，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，也是秋季的最後一個節氣，同時意味着冬天的開始。”食材明細主料黃瓜（1根）桔子（1個）輔料椰蓉（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“立冬，既是二十四節氣之一，也是傳統節日之一，立表示冬季至此開始，冬表示終了，農作物都要收藏起來的含義，所以立冬被作為冬季的開始。在我的家鄉林區，這時就要開始注意森林防火了，各個路口都設有檢查站，往來車輛人員一律不許帶...

“冬至拼盤畫，是用食材雕刻而完成的蔬菜拼盤畫！”食材明細主料海帶（適量）輔料胡蘿蔔（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冬至盤畫的做法步驟1、準備食材與工具！2、把海帶用剪刀剪出需要的梅花枝幹！3、胡蘿蔔用刀切薄片，...

“立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，也是夏季裏的第一個節氣，孟夏時節，萬物至此皆長大。在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始，這以後，温度會持續升高、雷雨增多，農作物也將進入茂盛時期。”食材明細主料獼猴桃（1個...