相關自制蘇式月餅的餐飲知識

“月餅作為中國的傳統美食，不僅是一種食品，更是一種文化象徵。而在眾多月餅中，蘇式月餅因其獨特的味道和口感深受人們的喜愛。蘇式月餅的皮兒很酥，一口咬下去就能感覺到那層層疊疊的油酥在口中散開。”食材明細餡料黑芝麻...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料普通麪粉：120紫薯：150沸水：60低筋麪粉：100植物油：40白砂糖：3輔料芝麻：適量煉奶：適量蛋黃：1個具體步驟1.紫薯洗淨上鍋蒸熟。2.剝皮後壓成紫薯泥。3.加入煉...

一個月。蘇式月餅是月餅種類的一種，其味道香甜可口，做蘇式月餅時通常是將鳳梨和冬瓜攪碎，去汁，翻炒至軟爛，最後用冰月餅皮包裹而成。自制蘇式月餅也是有保質期的，一般保質期為1個月，所以超過1個月就注意不能再吃了，不衞生。...

可以。蘇式月餅是中國傳統月餅種類之一，蘇式月餅口感酥脆，吃完回味無窮。月餅中含有大量的糖分和油脂，受熱受潮都會使其發黴，所以在月餅放入冰箱前一定要用包裝盒密封起來，注意要把冰箱清理乾淨，避免月餅和其他食物串味。建...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：225水：90豬油：170糖粉：45輔料綠茶粉：3雲豆餡：400鴨蛋黃：10個蛋黃液：適量低筋麪粉：180紫薯泥：300黑芝麻：適量具體步驟1.把油皮中的全部材料放入麪包...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅豆：40紅芸豆：10麪粉：95水：45豬油：30輔料鹼面：1紅糖：20具體步驟1.紅芸豆和紅豆提前一晚上泡發。2.泡好的豆子放入鍋中，加入少許的鹼面和紅糖，開始煮豆子...

食材明細水油皮面粉（100克）豬油（30克）温水（50克）鹽（適量）糖（5克）油酥豬油（50克）麪粉（100克）餡料豬肉糜（適量）料酒（適量）香菇（適量）香葱（適量）生抽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）蘇式鮮肉月餅的做法步驟1、先製作豬...

食材明細水皮面粉（300g）水（140g）色拉油（100g）糖（20g）油皮面粉（240g）色拉油（120g）餡料紅豆沙（500g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式月餅的做法步驟1、將水皮材料都倒一起捏成團。2、將油皮材料倒入捏成團。3、將水皮團分成32g...

陰涼通風。自制的蘇式月餅最好是不要保存在冰箱中，因為蘇式月餅中含有松仁、瓜子仁等堅果，保存在冰箱中會影響吃起來的口感。保存月餅的時候需要注意不能跟其他的食物放在一起，因為這樣會使得月餅失去原有的口味。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料中筋麪粉：290腰果：60黑白芝麻：25葵花籽油：50黃油：75核桃：60葵花籽：60花生：70糕粉：120水：120綿白糖：60輔料黑芝麻：適量巧克力醬：適量蛋黃液：適量具體步驟1.準備五...

“中秋不可缺少的蘇式月餅，中秋節本就是象徵着團圓，一家人圍坐在一起，吃着酥到掉渣的蘇式月餅，一手拿着，一手在下巴下面“接着”，真的是特別接地氣，可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧！#中秋預熱#大包酥”食材明細主料麪粉...

“蘇式月餅是源於蘇州的一種蘇式糕點，受到江浙地區人民的喜愛，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥。”食材明細水油皮（10個份）中筋麪粉（50克）麥芽糖（10克）豬油（33克）鹽（1克）温水（85克）油酥中筋麪粉（100克）豬油（50克）餡料豬肉餡（250克）...

外觀不同、用料不同、製作方法不同。蘇式月餅的外觀有弧形，並且是淺黃色的；而廣式月餅顏色是紅棕色還帶有一點油光。用料不同，蘇式月餅的餡料會用到玫瑰、桂花、豆沙等，而廣式月餅的餡料是用芝麻、鳳梨製作的。月餅在保存...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬油：35麪粉：260肉鬆：70菜籽油：35輔料糖：8水：50雞蛋：20具體步驟1.將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的麪糰。將油酥麪糰的所有配料也混合揉成麪糰。水...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料菠蘿：750麪粉：200輔料油：適量鹽：3檸檬：20ml砂糖：200温水：55冬瓜：1250麥芽糖：100豬油：25糖：5具體步驟1.鳳梨餡：材料：菠蘿1個(每個連皮重約750克)，冬瓜1250克2.檸...

“中秋佳秋祝大家節日快樂！過節當然得吃月餅，那就自己動手做一份美味的月餅吧！”食材明細主料普通麪粉（160g）白糖（10g）豬油（100g）清水（70g）抹茶粉（5g）低筋麪粉（120g）輔料白芸豆（250g）白砂糖（200g）九三非轉基因大豆油（200g）紅小豆（250g）甜味（口...

“蘇式月餅是中秋節的傳統食品，源於蘇州，屬於蘇式糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。今天做的這款鹹口味的梅乾菜肉餡蘇式月餅，希望您能喜歡😀”食材明細主料（水油皮）中筋麪粉（300...

“中秋月餅千篇一律怎能甘心？就讓小兔軍團來幫你解決這個問題，送給家人朋友一份萌萌的愛意吧^_^”食材明細主料中筋麪粉（120g）糖粉（25g）酥油（55g）糖（22g）水（45g）輔料低筋麪粉（95g）酥油（60g）南瓜粉（25g）叉燒月餅餡（400g）翻糖（適量）鹹甜（口味）烤...

“蘇式月餅是我國的傳統食品，它的特點就是“酥”！吃起來又酥又香，尤其是自己在家做的蘇式月餅，更是受到家人的喜歡。自己在家做月餅不用擔心餡料是不是健康，加沒加加防腐劑。我用的餡料都是自己做的，吃起來肯定即健康又好吃...

“長假從老媽那裏帶了一盒豬油回來，是假期時媽媽新熬出來的，特好~這東西是帶回來了，不拿來做點兒什麼東西，就太對不起我這千里迢迢的一路攜帶了。。。在外面忙活了幾天，今天終於有時間在家裏歇一下，手癢癢的做了酥皮月餅。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：380鮮肉餡：350輔料油：140綿白糖：16熱水：100雞蛋：1個具體步驟1.水油皮面團：麪粉240G、白油70G、白糖16G、85度熱水100G。將白糖加入麪粉中，加入...

食材明細主料低筋粉（100g）豬油（40g）綿糖（10g）水（40g）鹽（1g）輔料低筋粉（90g）豬油（45g）絞肉醬（250g）鹽（3g）綿糖（10g）十三香（2g）醬油（8g）麻油（4g）新鮮小香葱（30g）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蘇式肉月餅的做法步驟1、將油皮中所有的材料拌至光...

“原來蘇式月餅也可以這麼簡單做以後有的吃了，酥酥的薄如絲緞的皮，超喜歡酥皮點心，小妞説這麼好吃的點心怎麼不多做點呢，來它十幾盤，説得輕巧，不用她費事哈。”食材明細主料水油皮：中筋粉（150克）豬油（25克）白糖（40克）80度的開水（120...

“中秋節還沒過，這月餅做了好幾種了，傳統的五仁月餅、白蓮蓉月餅、還有冰皮月餅，都一一嘗試了，看到大家做的蘇式鮮肉月餅，説實話，我們北方沒有吃過這種月餅，其實叫它月餅，感覺就是酥皮餡餅啊，哈哈甭管怎樣，咱也做做試試吧，本地沒...

七天至一個月。自制蘇式月餅的餡料不同，保存的時間也會不一樣。蘇式月餅源於蘇州，製作的食材包括豬油、小麥粉、飴糖等，成品後外皮酥鬆，顏色美觀，口感酥脆。保存蘇式月餅時，需要將蘇式月餅密封好，放在乾燥、陰涼、通風的地方...