相關大蒜素的餐飲知識

“大蒜葉中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。大蒜葉對於心...

葷的。其實最初提出的葷並不是指肉類，而指的其實就是葱薑蒜這三樣食物，之所以稱之為葷，主要的原因是因為這三樣食材的味道比較重。而現如今，大蒜已經是食物烹飪中必不可少的一樣佐料了，可以搭配多種食材製作美食。...

食材明細主料木耳（一把）雞蛋（2個）蒜薹（一把）輔料醬油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素煸蒜薹的做法步驟1、一把幹木耳,用涼水泡發.2、蒜薹摘好,洗乾淨後切段.3、雞蛋打散,攪勻後加鹽調至有淡淡鹹味.4、鍋內燒...

“素雞也叫娃娃豆腐是一種豆製品味道鮮美。燒烤涼拌和炒的是非常的美味。蒜苗和芹菜葉的清香搭配這道菜風味獨特”食材明細主料素雞（二個）蒜苗（二兩）芹菜（二根）小葱（二根）生薑（半塊）輔料蠔油（少許）老乾媽三丁辣椒醬（一匙）高湯（一匙）微...

“現在正是蒜薹大量上市的時候，看到又粗又嫩的蒜薹甚是喜愛！蒜薹有豐富的營養，殺菌防癌，温中下氣，還有美美的膳食纖維哦！但與韭菜相剋！”食材明細主料蒜薹（適量）素雞（一根）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）姜（適量）蒜末（適量）輔料油（適量）生抽（適量）鹽...

在日常生活中，有很多好吃並且好做的家常菜，其中家常素炒蒜苗的做法非常簡單易學。如果素炒蒜苗怎麼做好吃，素炒蒜苗的家常做法如何做一直困擾着你，下面小編為大家詳細介紹一下素炒蒜薹的做法大全，一起來看看吧！一、素炒蒜薹...

食材明細主料素雞（1個）蒜苗（1把）瘦肉（1塊）輔料醬油（1勺）姜（少許）油（適量）鹽（1小勺）葱（少許）蒜（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素雞炒蒜苗的做法步驟1、買來的素雞切片，我買的是圓的2、蒜苗切段備好(我這個是自己家花盆種的，買來的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料大蒜：100素面筋：2個輔料醋：適量油：適量料酒：適量鹽：適量白砂糖：適量味極鮮：適量水：適量具體步驟1.準備兩個麪筋和一些大蒜，分別洗乾淨備用2.把素面筋切成片，大蒜...

食材明細主料小素雞（220克）大蒜（95克）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜炒小素雞的做法步驟1、食材：小素雞、大蒜（已清洗切段）2、將小素雞拆開包裝放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的大蒜...

“4月不努力，5月徒傷悲。夏天的腳步臨近，美女帥哥們是不是已經對美麗的衣裝躍躍欲試呢？那麼我們就要在4月裏做足準備哦，少吃點肉肉和油油，多選擇低脂肪，低熱量的食物。黃瓜水分足，有美白的功效，低卡路里；胡蘿蔔豔麗的陽光橙色，...

食材明細主料小素雞（220克）蒜頭（2頭）輔料冰糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜頭燒小素雞的做法步驟1、食材：小素雞2、蒜頭3、冰糖4、將蒜頭掰開，放在案板上用刀拍一下剝去蒜皮，待用。5、小素雞拆開包...

“説是蒜苗其實是洋葱的，冬天時種下洋葱，早春時取中間的一條嫩芽，這個食材是紹興地區特有的，而且一年中只有早春才吃的上。”食材明細主料蒜苗（250）輔料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒蒜苗的做法步驟1、...

食材明細主料小素雞（230克）大蒜（140克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜燒小素雞的做法步驟1、食材：小素雞、大蒜（已洗淨切成段）2、將小素雞拆開包裝放在案板上切成塊。3、燒鍋倒油...

“家常菜~~~~~~蒜薹炒小素雞”食材明細主料小素雞（135克）蒜薹（120克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜薹炒小素雞的做法步驟1、食材：小素雞、蒜薹（已清洗切段）2、將小素雞放在案板上切成片，待用。3、燒...

食材明細主料鮮素雞（250克）蒜頭（2頭）輔料醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜頭燒鮮素雞的做法步驟1、食材：鮮素雞、蒜頭。2、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切開，待用。3、將蒜頭掰開，放在案板...

食材明細主料大蒜（70克）海蜒（60克）小素雞（125克）輔料鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大蒜海蜒小素雞的做法步驟1、食材：大蒜2、小素雞3、海蜒（已去頭去內臟淘洗）4、將大蒜洗淨、撈出。5、放在案板上切成段，待用...

“這道素炒蒜薹清香可口，油少不膩，用料簡單，方便省時。”食材明細主料蒜薹（300g）輔料幹辣椒（2個）鹽（適量）生抽（適量）花生油（15g）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素炒蒜薹的做法步驟1、蒜薹洗淨切寸節。2、鍋中加入油，爆香辣椒。3...

食材明細主料蘿蔔（2只）大蒜（2根）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大蒜炒蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔去皮洗淨切片，大蒜洗淨切斷。2、蘿蔔過下水。3、起油鍋加熱，放入大蒜煸炒。4、再放入蘿蔔煸炒炒透。...

食材明細主料素雞（適量）輔料蒜末（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香素雞的做法步驟1、食材:素雞切片、蒜末。2、鍋中放油，放入蒜末小火煸香。3、放入素雞翻炒幾下。4、放入生抽。5、放入少許的...

食材明細主料蒜薹（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）胡椒粉（適量）幹辣椒殼（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素炒蒜薹的做法步驟1、蒜薹。2、將蒜薹去掉沒用的部分洗淨切段。3、幹鍋裏倒油燒熱放入蒜薹，剪入一個幹辣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大蒜：140小素雞：230輔料白糖：適量雞精：適量油：適量鹽：適量生抽：適量具體步驟1.食材：小素雞、大蒜（已洗淨切成段）2.將小素雞拆開包裝放在案板上切成塊。3.燒...

炒菜放蒜是平常烹飪中經常的一道程序，蒜作為調味料，可以增強食物口感，也有各方面的營養功效。尤其是炒素菜的時候，通常都會加入蒜調料，素菜放蒜好嗎？大蒜的功效與搭配禁忌有哪些呢？經常烹飪的人羣都來看看炒菜放蒜的一些知識...

食材明細主料大蒜（250克）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒大蒜的做法步驟1、大蒜去根洗淨切斷。2、起油鍋加熱，放入大蒜煸炒炒透。3、然後放入適量的鹽煸炒炒透。4、最後放入適量的生抽炒勻...

食材明細主料大豆拉絲蛋白絲（100克）輔料碗豆（50克）配料紫天椒（5粒）COOK100蒜香燒烤醬（5克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香素肉絲的做法步驟1、材料、調料備好，素肉絲泡發10分鐘，瀝乾水份，紫天椒切成粒備用。2、鍋下水燒開...

“蒜薹是大蒜長出的花莛，是人們喜歡吃的蔬菜之一，容易被誤寫為“蒜薹”。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素...