相關如何蒸出又白又香的饅頭的餐飲知識

“想寫這篇文章主要是因為前天的文章花式饅頭，網友們問了一些蒸饅頭的小問題。其實麪食真的沒有想象的那麼難，就像做西點看着很難，但是真正瞭解了食材，以及特點做出美味的食物也不是難事。真正瞭解面的特點，做各種花樣的面...

温度30°C上發酵。饅頭髮酵前一定要把麪糰裏的空氣擠壓出去，這樣發酵的麪糰做出來的饅頭才會柔軟。放在烤箱內發酵，發酵時間會縮短，但要把温度調高。發酵好的麪糰會比沒有發酵前打一般會大個2倍或甚至更大，可以用手指在面...

1、酵母使用量不夠。酵母用量不夠會導致麪糰不能充分發酵，整出來的饅頭就不會鬆軟。2、發酵時間太久。麪糰發酵時間過長會導致失去彈性，保持25度左右的室温環境，發酵時間只需要一個小時左右即可。3、用水不當。和麪用水...

身為一個北方姑娘蒸饅頭絕對是必備的一項技能，這樣做出來的饅頭特別柔軟，愛吃甜的也可以加入牛奶，奶香四溢，真的不要太好吃了，這都是奶奶教給我的方法，跟我學，讓你做出來的饅頭即軟又香，吃了一口就忘不掉，快學起來，動起來吧。主...

和好的麪糰要覆蓋一層保鮮膜，放在温暖的地方進行發酵。麪糰體積發酵到原來的2倍大時就可以了，此時撕開面團有像蜂窩狀的孔。完成發酵後要排氣後再做饅頭胚。做好的饅頭胚還要進行第二次發酵。第二次發酵時間較短，15分鐘...

“外面的饅頭不好吃，還經常有添加劑...自己做着吃吧~好吃又簡單！”食材明細主料麪粉（400克）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白麪蒸饅頭的做法步驟1、取一干淨的小碗，倒入半碗30度左右的温水，將一點酵母粉放...

食用小蘇打或鹼放多了，或是麪粉自帶的黃色。日常蒸饅頭蒸出來發黃，原因之一是在發麪時，食用小蘇打或鹼的量放多了，這不僅會使蒸出來的饅頭髮黃，還會使麪粉發酵過度，饅頭口味發酸，因此使用小蘇打或鹼，要適量，寧少勿多；還有一個原...

10分鐘。普通大小的饅頭冷水上鍋蒸10分鐘就可以關火了，大一點饅頭適當延長2-3分鐘的時間即可。蒸饅頭、包子等發酵型麪食需要冷水上鍋蒸，冷水上鍋的麪食會在水温達到一定温度前繼續發酵。經過再次發酵的麪食蒸出來口感...

“饅頭是北方的家常主食。有的地方叫“饃”也有叫“卷子”如何才能把饅頭蒸的既鬆軟又彈性，根據以往的經驗有小小的經驗和大家分享一下。蒸饅頭夏天用冷水和麪，冬天用温水和麪。冬季發麪團的時間比夏天要長兩個小時，和麪...

蒸饅頭是生活中我們經常吃到的一種麪點小吃，它主要是以麪粉為主製作而成的，然後再進行發酵和蒸這兩個步驟即可完成，今天來談談為什麼饅頭蒸出來皮皺巴巴的？一、為什麼饅頭蒸出來皮皺巴巴的當我們在吃饅頭的時候，首先會直接...

饅頭在中國是一種非常常見的主食，尤其在北方很多人都喜歡吃麪食，饅頭更是必不可少的。很多人會選擇在家裏蒸饅頭，因為吃起來會更加的方便，那麼你知道如何蒸饅頭，會讓饅頭變得更加鬆軟嗎?下面小小編這就給你介紹一下蒸饅頭...

饅頭在中國屬於非常傳統的面制食品，大多數的饅頭味道是甜的，但也有些人不喜歡吃甜的饅頭，就會在製作的過程中不加入白砂糖，饅頭中小編最喜歡的就是紅糖饅頭。這種饅頭看起來顏值非常高，吃在嘴裏又軟又甜，畢竟紅糖是非常好吃...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料中筋麪粉：400牛奶：240白砂糖：20輔料酵母：5鹽：1/2茶匙具體步驟1.準備好所有材料，將牛奶温熱至40度左右，放入酵母粉靜置10分鐘2.麪粉過篩和白砂糖鹽放入廚...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：一碗輔料油麥菜：一顆具體步驟1.首先最開始的是我們要準備好麪粉，準備和麪哦。我們取一碗麪粉，然後取出油麥菜，洗乾淨，把油麥菜切成小細絲，然後把喲...

芋頭是一種既廉價，又非常美味的食物。它的吃法有很多種，不僅可以炒着吃，而且可以蒸着吃。而且蒸芋頭也是一種比較常見且很受歡迎的吃法。那麼芋頭如何蒸呢？這篇文章就告訴大家蒸芋頭的基本方法，有興趣的朋友們可以親自動手...

可能大家都以為饅頭有什麼好吃的，除了麥甜味還有什麼其他的味道嗎？不是的哦，饅頭好不好吃，要看我們怎麼做的哦，正確的做法是可以做出很好吃的老面饅頭的哦。做饅頭有很多講究，不是隨便做做就好吃的哦。一起來看看好吃的老面...

通過酵母進行發酵。製作饅頭需要用到小麥麪粉，並按照一定比例加入適量的酵母混合。揉成麪糰後需要一定的時間進行發酵。發酵好的麪糰，團成饅頭形狀，開水上鍋蒸熟，蒸好後的饅頭關火悶五分鐘就可以了，蒸饅頭也可以根據個人喜...

將蒸鍋上的籠屜鋪上一層布，開始燒水，水燒開之後，把饅頭放在蒸鍋裏，蓋緊鍋蓋，一般十分鐘之後饅頭就蒸好了，可以十分鐘之後先打開蓋子，輕輕的掰下來一小塊看看面是否全都鬆軟了，在打開鍋蓋時切記不要別熱氣燙到。...

揉好的麪糰蓋上濕潤的紗布放在温暖的地方發酵1小時左右即可。發麪是蒸饅頭不可或缺的一個過程，是為了讓蒸出來的饅頭口感更加鬆軟。和麪時需要先把酵母用温開水化開再加入麪粉中，為了避免饅頭髮黃髮酸，還需要加入少許小...

“我們北方人以吃麪為主，大米填空，所以要天天吃饅頭，饅頭做的有好吃的，有不好吃的，有的人蒸出的饅頭又黑又不蓬鬆，有的蒸出的饅頭確即白又蓬鬆，口感特別好，所以蒸饅頭也有技巧。如何蒸出好饅頭，揉麪非常重要，做麪包揉成很累，但要...

饅頭是中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵蒸成的食品。饅頭作為一種很常見的食物，有很多人對它的簡單不屑一顧，但其實饅頭營養豐富，易於消化，是人們補充能量的基礎食物。下面就讓我們一起來學習一下饅頭如何蒸吧。一、...

1、根據季節來選擇。冬季用温水和麪，夏季用冷水和麪。建議冬季和麪比夏季和麪提前2~3小時。2、和麪多揉搓。揉搓越長越好，麪粉中的澱粉和蛋白質才能充分吸收水分，揉好的麪糰温度保持在30℃為宜。3、掌握好發酵的程度。面...

“經常聽小夥伴説不知道怎麼做好麪食，説到玩麪粉就會心裏發怵，這次先説説如何做饅頭。春節快到了，自己動手做出白白又胖胖、香甜好吃的饅頭來。”食材明細主料麪粉（2000克）牛奶（250ML）糖（10克）輔料酵母粉（10克）清水（750克）原味（口味...

1、發酵麪粉：將中筋麪粉、發酵粉和水按比例攪拌，直到麪粉不粘為止，將麪糰包上保鮮膜發酵二十分鐘左右。2、醒面：將麪粉拿出來大力揉壓排出氣泡，放置五分鐘，這樣來回三次即可。3、最後將麪糰分成小麪糰，揉成饅頭形狀再放到蒸...

南瓜，並不是只能拿來做菜的哦，還可以做饅頭的，如何做南瓜饅頭？帶着這個問題，跟隨小編的腳步，一步一步教你們做出美味的南瓜饅頭來，吃過一回，你們再也不會出去外面買南瓜饅頭來吃了。是不是聽了就已經忍不住了？如何做南瓜饅頭做...