相關地瓜泥蛋糕卷怎麼做的餐飲知識

“地瓜也叫紅薯、甘薯等，是咱們日常最常見的食品之一了。它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、...

“這是一款超級健康又好吃的蔬菜蛋糕卷，配方是俺自創滴。超低油和糖含量的胡蘿蔔蛋糕坯，配方中的液體我用的番茄汁，夾心用的土豆泥和熟的西蘭花還有胡蘿蔔。蛋糕卷口感綿軟微甜，夾心味道微鹹，搭配牛奶、豆漿、粥等都可以，很...

“菠菜中含有豐富的維生素和葉酸，它的營養價值是其它蔬菜不能比的，因此微雨鍾情於菠菜的各種做法，菜式、以及烘焙美食的微雨都喜歡～”食材明細主料低筋麪粉（60g）玉米澱粉（20g）雞蛋（四枚）輔料細砂糖（20g+60g）菠菜泥（60g）玉米油（60g）香...

“炎炎夏日，確實讓人提不起勁，雖然消暑的神器，空調，wifi都在手，似乎還缺點什麼。想來想去，還缺少下午茶啊。既然是夏天，也要做點應節的。所以，就有了這款超解暑的西瓜蛋糕卷。偷得浮生半日閒，切上一片西瓜蛋糕，加上鮮榨西瓜汁，這...

“南瓜性温，味甘無毒。含有蛋白質、胡蘿蔔素、及各種維生素，入脾、胃二經、不僅具有較高的食用價值，而且還具有潤肺益氣的作用。南瓜是我做美食利用率較高的食材，經常與麪粉類相搭配做各種美食，南瓜是代替色素的天然顏色，做...

“爸爸種的南瓜豐收了😆😆😆開啟各式吃南瓜模式🤣🤣🤣”食材明細蛋黃蛋黃（3個）牛奶（23g）白砂糖（8g）玉米油（35g）南瓜泥（66g）低筋麪粉（55g）蛋清蛋清（3個）白砂糖（25g）檸檬汁（6、7滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜泥戚風蛋糕的做法...

食材明細主料蘋果（100g）地瓜（100g）輔料涼白開（50g）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）地瓜蘋果泥的做法步驟1、準備蘋果和地瓜去皮洗淨。2、地瓜切丁，蘋果切丁。3、地瓜和蘋果上鍋蒸熟。4、蒸熟的地瓜和蘋果。5、地瓜和蘋果放...

“很多人做蛋糕卷不成功，特別是卷的時候容易開裂，結果前功盡棄了。要想蛋糕卷不開裂，除了温度和時間是一方面，還有兩個關鍵點要注意：一是蛋白打發不能像戚風大蛋糕那樣硬，二是麪粉量不能太多，即使其它材料如雞蛋玉米油牛奶白...

食材明細主料橙子（一個）地瓜（一個）輔料堅果粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）橙味地瓜泥的做法步驟1、準備食材2、將地瓜切塊蒸熟，打成泥3、橙子切開4、橙子切成塊，準備打成泥5、將打好的地瓜泥和橙子泥混合到一起攪...

“這個菜完全稱得上綠色有機食品，所有食材都取自於農家自產的：土豆、黃瓜、土雞蛋、番茄。做法也是最家常的：土豆、雞蛋煮熟，壓成泥，裏面加了自制的番茄醬和少許黑胡椒調味，沒有添加額外的油脂，儘量保存了食物的原汁原味，菜品...

“這款西瓜蛋糕卷很特別，因為西瓜本身的含水量高，所以蛋糕卷吃起來也不會因為奶油用量比例少而導致口感偏幹。”食材明細西瓜花紋竹炭粉（適量）抹茶粉（2g）細砂糖（蛋黃）（10g）細砂糖（蛋白）（65g）低筋麪粉（77g）玉米油（40g）温水（80g）雞蛋（4個）水（少...

“南瓜，有多種吃法，揉進面裏，做進菜裏，顏色、味道都不錯。今天，我把南瓜也溶入了蛋糕卷裏，讓不願意吃南瓜的大小朋友，嚐嚐南瓜蛋糕的味道。”食材明細主料南瓜（200克）雞蛋（4個236克）麪粉（55克）玉米澱粉（15克）輔料鹽（1克）糖（70克（45+25））奶（3...

“很榮幸能進入這次ACA烘焙明星大賽的決賽階段，其實嚴格來説我應該算個烘焙偏科了，就喜歡做麪包（麪包做的也不精哈），蛋糕餅乾類的幾年也沒做過幾次，原因就是熱量太高了，黃油和糖都放的好多！不過看到這次決賽的主題，我眼前一亮，...

“很喜歡這次比賽的主題，“用天然的材料進行創作”，讓烘焙變得既充滿了樂趣，又變得更健康。這幾天一進菜市場，眼睛就專門往“有色”食材上瞄。各種顏色的食材堆滿了廚房，十足一個好色之徒呀！幾乎是各種蔬菜都折騰了一遍，窮驢...

“超級健康的黑芝麻薯泥蛋糕卷,口感還不是一般的贊。吃起來，有黑芝麻嚼勁和濃香，還有紅薯泥的軟糯和香甜，味道出奇地的搭配。方子來自@靜心蓮老師，模具來自@學廚的金盤，烤箱是我超愛的粉粉噠@柏翠。”食材明細主料蛋白（4個）...

“這是我吃過最好吃的南瓜卷，通常人家吃完，都會問我怎麼做的。”食材明細主料雞蛋（3只）罐裝南瓜（165克）麪粉（95克）切碎的山核桃（60克）奶油芝士（225克）輔料白糖（200克）肉桂粉（1/2茶匙）烘焙蘇打（1茶匙）糖粉（120克）香草精（3/4茶匙）黃油（30克）甜味...

“雞蛋4個玉米油50克酸奶100克火龍果適量淡奶油150克白糖20克低粉100克”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50克）酸奶（100克）白糖（20克）西瓜（適量）淡奶油（適量）火龍果（適量）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）西瓜蛋糕卷的做法...

食材明細主料地瓜（適量）麪粉（適量）輔料白糖（適量）植物油（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）地瓜泥煎餅的做法步驟1、備地瓜二個，。2、蒸熟。3、用棒槌槌成地瓜泥。4、放進白糖。5、再放進麪粉合拌均勻。6、做成小餅。7、...

食材明細主料芋頭（適量）紫薯（適量）雞蛋（四個）低筋粉（40克）白砂糖（30克）玉米油（40克）牛奶（40克）煉乳（適量）輔料牛奶（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芋泥蛋糕卷的做法步驟1、芋頭、紫薯蒸熟放入少許煉乳壓成泥。2、我喜歡有顆粒的...

食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）玉米油（50克）牛奶（100克）白糖（50克）紫薯泥（適量）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紫薯泥蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油，100克牛奶攪拌均勻。2、加入100克低粉。3、然後...

食材明細主料南瓜泥（適量）雞蛋（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）無油南瓜泥蛋卷的做法步驟1、備蛋二個，南瓜泥里加點糖拌勻。2、取不粘鍋，3、燒熱，不放油也能煎好蛋皮。4、鍋燒熱倒進蛋液，5、稍等。6、中小火...

“春天的腳步越來越近了，連蛋糕卷都帶着一抹春意。午後我做了經典又美味的抹茶蛋糕卷，清新的綠色賞心悦目。餡料我沒用傳統的淡奶油，因為脂肪含量太高，飽了口福之後就該為身材發愁了，所以，我用了低脂的荔浦芋頭。用10克細砂...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料蛋黃：60砂糖（蛋黃用）：15色拉油：30牛奶：45低筋麪粉：65蛋白：160砂糖（蛋白用）：60輔料地瓜泥：250糖粉：50黃油：50動物鮮奶油：50具體步驟1.紅薯切塊蒸熟，趁熱過篩2.用刮刀將...

食材明細主料雞蛋（5個）玉米油（50克）牛奶（50克）低粉（90克）抹茶粉（10克）酸奶（80克）芋頭（2個）糖粉（20克（個人口味））輔料檸檬（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶芋泥蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃，糖粉，玉米油，牛奶混合。2、攪拌均勻至無顆粒...

“這是一款質地極其鬆軟的麪包，麪包粉裏添加了蒸熟的地瓜，口感真的是與眾不同。”食材明細主料高筋麪粉（250克）地瓜泥（150克）雞蛋（1個）牛奶（90克）糖（20克）鹽（八分之一小勺）酵母（二分之一小勺）黃油（15克）輔料肉鬆（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小...