相關清洗的餐飲知識

我們在烹飪蔬菜之前，一定要把蔬菜清洗乾淨，這個步驟是很重要的，因為在蔬菜表面很有可能會殘留一些農藥的成分，這些物質對人體健康是會產生一定影響的，所以接下來會向大家介紹一下清洗蔬菜的三個步驟。清洗蔬菜的三個步驟1....

紅棗是一種營養聖品，而且價格便宜，十分受大家的喜愛。有句話説得特別好“一日三顆棗，青春不顯老”。紅棗中含有維生素A、維生素C、氨基酸等，營養成分十分豐富。經常吃紅棗可以補氣養血、潤肺生津、強身健體。每次吃紅棗前...

需要。剛買回來的帶魚需要用清水沖洗後，在存放冰箱中冷凍。由於帶魚出水後就會死掉，所以要儘快存入冷凍中，防止帶魚滋生細菌。當拿出食用時，需要先把帶魚解凍，解凍後去除帶魚的內臟、脊骨、魚腹，這樣帶魚才是真正的被清理幹...

冰箱是在每一個家庭必備的小家電，用來儲存食物是非常不錯的。但是冰箱長期放置食物之後，難免裏面有氣味或者是有湯汁，所以冰箱會變得非常的髒，需要定時清洗。那冰箱怎麼清洗最乾淨呢？今天就來分享給大家幾個比較實用的方法...

將茭白的外殼去除，放入水中沖洗乾淨即可。清洗後的茭白，需要放在沸水中焯燙1-2分鐘，用於烹飪即可。茭白的質地比較老，需要將白色外皮去掉一部分。茭白原產中國及東南亞，是較為常見的水生蔬菜，在亞洲温帶、俄羅斯以及歐洲等...

1、可以將買回來的文蛤浸泡在水中，之後向水中放入一本鐵製的菜刀，浸泡兩個小時的時間就可以讓文蛤將沙子吐出來。2、買回來的文蛤可以浸泡在淡鹽水中，這樣浸泡兩個小時也可以讓文蛤吐出肚子中的沙子。3、文蛤浸泡在水中，...

1、先用清水沖洗。把表面的沙粒，沖洗乾淨。2、用鹽和醋搓洗。把八爪魚用鹽和醋進行搓洗，可以起到殺菌的作用，還可以殺死八爪椅表面的蟲卵。3、用剪子剪去不能吃的部分把八爪魚的頭，眼睛，牙齒，內臟，用剪子剪去掏出，這些內臟和...

將泡菜罈子簡單沖洗，添加白醋、清水，浸泡一天左右的時間，再將水倒掉，添加燒開的熱水，燜10分鐘，將水倒出後，再把泡菜罈子朝下襬放在陰涼乾燥的環境中即可。選購泡菜罈子時，可以將泡菜罈子舉起來對着陽光照，可以看見亮眼，説明泡菜...

“滷好的牛肚可涼拌，熱炒，放火鍋裏面涮。”食材明細主料牛肚（5斤）輔料料酒（2勺）老薑（6片）調料八角（2顆）桂皮（1塊）茴香（2g）山奈（2g）香葉（5片）丁香（2g）草果（3顆）食鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷牛肚的做法步驟1、農貿市場的牛肚整...

1、用流動的清水不斷的沖洗，然後用手或者用小刀把松茸表面的泥土和雜質清洗乾淨。小刀選擇竹片刀，不能選擇鋼刀，鋼刀會讓松茸粘上鋼腥氣。2、用浸濕的海綿或者棉布輕輕擦拭，用小毛刷把表面的粘連樹葉刷洗趕緊。新鮮的松茸...

花螺放入盆中，添加沒過花螺的清水，撒入一些食用鹽，放置幾個小時，將花螺從水中撈出，再用清水反覆沖洗，放入沸水中焯燙，撈出後用手反覆搓洗即可。花螺俗稱東風螺、海豬螺，分佈於我國東南沿海。花螺可以用於製作雞肉蒸花螺、辣酒...

紅毛丹外表粗糙，容易遭受害蟲，需要經常使用農藥，隨便清洗的話有可能會引起中毒。紅毛丹可用自來水不斷地進行沖洗，沖洗時間要足。也可用鹽水浸泡大概半小時，可去除農藥和髒東西，浸泡時不要去蒂，以免農藥污染果實。...

食材明細主料豬肚（半個）輔料青椒（1只）紅椒（1只）洋葱（2瓣）調料菜籽油（2勺）豆瓣醬（1匙）生薑（4片）料酒（1勺）麻油（少許）花椒（4顆）蒜頭（3顆）麻辣（口味）爆（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻椒豬肚的做法步驟1、豬肚一邊用流水沖洗，一邊用手使勁揉搓出粘液。2...

食材明細主料葡萄（適量）輔料小蘇打（適量）原味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）如何清洗乾淨葡萄的做法步驟1、葡萄。2、加入適量小蘇打。3、充分揉搓。4、加入適量清水浸泡15分鐘。5、洗淨即可享受。...

挑選後多次用清水沖洗即可。挑選時前面的豆瓣部分，若有發黑、發黃爛了的，也要去除，去除好後用清水清洗乾淨，不要過於揉捏，防止弄斷。清洗完畢後放在籃子中晾乾，根據口味烹飪食用即可。豆芽爽脆鮮嫩，可以直接炒制，煮制，也可以將...

鹽水浸泡、加澱粉和用淘米水浸泡。藍莓外面有一層白霜，這個白霜是起到保護藍莓的作用，所以不需要將白霜清洗乾淨，新鮮的藍莓可以放在鹽水當中浸泡十分鐘，在用手攪拌兩下，撈出後用清水清洗就可以，或者將藍莓放在清水當中，加入...

將小龍蝦一個個用刷子刷洗錶殼後，捏住尾部最中間的部位將其蝦線拔出後抓住腹部的小觸手，將蝦腮去除掉即可。這種方法雖然比較複雜，但它是清洗小龍蝦最乾淨的方法，而且因為去除了蝦腮能夠使得小龍蝦入味比較快，食用起來會味...

“用豬肚煲湯，是南昌的特色，墨魚豬肚燉排骨，是非常適合秋天滋補的湯品，不可錯過哦！”食材明細主料幹墨魚（2只）豬肚（1只）排骨（1根）輔料葱花（3根）料酒（1湯匙）鹽（2大勺）雞精（適量）白醋（2大勺）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）墨魚豬肚排骨湯...

1、泡水清洗，將新鮮韭黃放入清水中浸泡三十分鐘，在反覆沖洗兩次即可。韭黃上的泥土和污漬沖洗乾淨，枯黃的葉片要用手摘除。2、淘米水清洗，將韭黃放入淘米水中，用手抓洗乾淨即可。淘米水屬於鹼性帶有澱粉類物質，可以有效去除...

“爽口的豬肚可是滋補佳品，它有暖腸胃，補虛損等功效。平常多吃豬肚是有好處的。不過，要怎麼做出爽口的又無異味的豬肚呢？今天就給大家分享一下。”食材明細主料熟豬肚絲（適量）青瓜絲（適量）輔料白醋（適量）生粉（適量）薑片（適量）八角（適...

用清水浸泡，之後用手扒開一層一層清洗即可。在挑選苦菊的時候，要選擇購買外觀顏色比較翠綠的苦菊，這樣的苦菊相對來説是更加新鮮的。苦菊的狀態，是像菊花一樣一簇一簇的狀態，因此在清洗的時候是需要把苦菊充分扒開，才可以清...

清水裏加入少量鹽醋反覆揉搓清洗。章魚的表面會有一層粘液，清水裏面加入食用鹽和醋就可以很容易清洗掉粘液。另外章魚表面也會有一層黑色的膜，在撕這層黑膜的時候，需要從頭的方向開始，慢慢沿着足方向撕拉。章魚的頭部翻過...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘新鮮的清洗河蚌，散發着海鮮的清香。河蚌是一種水裏的生物，它的味道很美味肉質也很鮮嫩。那麼怎樣烹製能夠讓這道菜更入味呢？下面就是考驗廚藝的時候了。...

先清洗，在浸泡。剛回來的泡菜壇先用清水簡單的沖洗幾遍，去除表面的塵土等雜質；然後在把泡菜壇加滿清水，這時可以加入適量的白醋，這樣浸泡1-2天，浸泡以後在用熱水沖洗乾淨即可。另外，即使是清洗乾淨以後的泡菜壇，還是需要晾乾...

在水中放入鐵製品或者食鹽或者麻油。要清洗貽貝里面的沙子主要有三個方法，第一個是在水中放入鐵製品，例如菜刀，因為鐵元素能夠使貽貝開口吐沙；第二個是加入適量的食鹽，含鹽量要低於海水的含鹽量，之後放置在陰暗處，待其吐沙；第...