相關自制半發麪油酥餅的餐飲知識

“夏天熱吃不下飯，就烙油酥餅吃，好吃有滋味。自制半發麪油酥餅特點是層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。蛋白質含量豐富，屬於高熱量高油脂食物，可以迅速補充能量，對於減肥的人羣還是要少吃為好。”食材明細主料中筋麪粉（50...

“作為一個北方妹子，我從來沒有學過，可是一開始就會做各種麪食。這離不開從小耳濡目染的作用。從小就喜歡看奶奶做飯，她邊做邊説，軟麪餃子硬麪條（餃子皮面較麪條的面軟），燙麪做餅軟，死麪餅子筋……雖然只是聽聽，從來沒有自己動...

“我老公愛吃發麪做的油酥燒餅，外賣的都是用油煎的，我覺得太油膩了，就自己動手做了給他吃，自己做的就是直接烙的，沒有放油，但因裏面有油酥，燒餅吃起來是外皮焦酥，裏面香軟，健康又好吃。”食材明細主料麪粉（500g）米酒（100g）水（200g）輔...

“因為是新手，發一份兒試試，不知是否可行。至於手藝如何那就説不上了。主要是學習，不是嘴饞，愛吃嗎。”食材明細主料麪粉（500克）輔料葡萄乾（適量）葵花籽仁（適量）核桃仁（適量）食用油（100克）鹹甜（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油酥燒餅...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：300輔料食用油：適量鹽：適量酵母：3水：適量具體步驟1.酵母放碗中加適量温水和開。2.把和開的酵母水倒入麪粉盆中，用勺子攪拌，再加適量水把麪粉和成絮...

食材明細主料麪粉（適量）色拉油（適量）鹽（適量）輔料葱（適量）葱香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葱油半燙麪餅的做法步驟1、炸葱油2、取一半面粉用開水燙麪，邊加開水邊快速攪拌，成雪花狀，揉成團。取另一半面粉用冷水和麪，邊加冷水邊快...

“油酥餅做過好多次，製作方法基本都是用油皮面團包裹油酥麪糰，然後用烤箱烤或者用電餅鐺烙，但是一旦放置之後，口感總是感覺有點發硬。這款【發麪油酥餅】是用發麪麪糰包裹油酥後烙制而成的，無論涼熱口感都非常好，軟酥可口。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時發麪酥餅自己做的話味道會比買的吃起來更加的酥脆，可能買來的裏面會有添加，但是自己做的就會更加放心衞生了，做給家人吃再好不過了，男女老少都可以吃的食...

在麪食的發展過程中，人們發現了發麪這種操作，麪糰會在一定條件下，與酵母相互結合，讓麪糰膨脹，這樣麪糰就會越變越大。有不少麪食需要的是半發麪，但是半發麪不好保存，一不留意就會繼續發麪，半發麪怎麼保存?半發麪怎麼製作?今天...

食材明細主料麪粉（300克）酵母（1/4小匙）植物油（約15ml）清水（適量）油酥麪粉（2滿勺）植物油（約4勺）花椒粉（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麪椒鹽油酥餅的做法步驟1、麪粉里加酵母、植物油。2、加水揉成光滑柔軟的麪糰，冰...

食材明細主料麪粉（450g）輔料酵母（3g）温水（180g）食用油（80g）白糖（適量）甜香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪酥餅的做法步驟1、300克麪粉放入容器中加3克酵母，加180克温水。2、合成麪糰醒二十分鐘。3、150克麪粉放入容器中加入80...

“喜歡吃麪食的朋友可以試試，做這個餅發麪是關鍵，層層蓬鬆宣軟，表皮酥脆金黃，好吃到停不下來”食材明細主料麪粉（3碗）酵母（適量）輔料葱花（適量）豆油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）油酥發麪葱花小餅的做法步驟1、先...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘油酥發麪燒餅，這裏的發麪非常關鍵，味了使面發的更好一些，可以提前一天把面發好，當然發麪的温度十分重要，一定要使面起蜂窩，才算發酵成功。在擀麪的時候可以...

“我們北方大多數人都愛吃麪食，我們也不例外。”食材明細主料麪粉（300g）酵母（3g）泡打粉（1g）水（190g）白糖（5g）輔料稀油酥（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油酥發麪餅的做法步驟1、麪糰食材一起放入容器2、用手和成麪糰3、揉...

“口感酥脆非常鮮美”食材明細主料麪粉（適量）肉餡（適量）輔料油（適量）雞蛋（適量）白芝麻（適量）玉米粒（適量）鮮蝦（適量）火腿（適量）葱（適量）配料花椒粉（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）自制油酥燒餅的做法步驟1、1、麪粉（500克）用温水和...

都可以。製作油酥燒餅有全發麪和半發麪兩種方法。全發麪麪糰發酵的時間較長，在兩小時左右，需要將麪糰發酵至自身兩倍大以上再進行下一步操作，而半發麪發酵的時間比較短，麪糰發酵時間在20分鐘左右。用半發麪製作的油酥燒餅...

用發麪。在製作油酥燒餅的時候，是用發麪以及油酥一起烹製而成的。在製作油酥燒餅的過程中，建議放入適量的白砂糖，這樣是可以使得油酥燒餅有淡淡的甜味。在缺少白砂糖的時候，可選擇用蜂蜜或者冰糖來進行代替。吃不完的油酥...

“半手工麪條，無添加健康食品”食材明細主料小麥（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制半手工麪條的做法步驟1、農家小麥2、用機器打成麪粉後3、放入機器擠成麪皮4、看圖5、晾曬6、成品7、儲存8、成品...

不放。油酥燒餅發麪時不用放油，就像平時發酵麪糰一樣，用水、麪粉和酵母按適當比例調和均勻，保温發酵就可以了。要做出鬆軟酥脆的油酥餅，油酥是必不可少的，油酥是要放油的。在等待發酵的時間，可以先將油酥做好備用，在麪粉里加...

食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母粉（適量）温水（適量）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）半發麪小香餅的做法步驟1、在盆中放入適量温水，加入酵母粉，攪拌均勻，再放入麪粉，揉成小麪糰，放至半個小時。2、醒好的麪糰揉均勻，分成四個小...

“提到早餐餅，大家一定會想到葱油餅、雞蛋餅，或者土豆餅之類的，我今天要教大家做的是油酥餅，餡料用的是兒子最愛吃的豆沙餡，這款油酥餅口感鬆軟酥香，咬一口直掉渣，好吃極了。油酥餅大家都吃過，但是鬆軟的口感估計吃過的人少，好...

“這個油餅（煙台也叫面魚）是今天的早餐，配着自制的豆漿、雞蛋、小菜，吃下去真是無比的香啊。現在氣温比較低，所以面是頭天晚上9點左右揉好的，發酵一晚上，第二天早上炸着吃的。氣温不低的時候，我也喜歡頭天晚上把面揉好，放冰箱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料杯白麪：1.5杯麪粉：1大匙輔料乾酵母：1.5小匙温水：0.75杯鹽：適量油：2大匙白糖：2小匙葱花：適量具體步驟1.油酥的做法：在平底鍋裏放油，中火加熱，油有5、6成熱的時候...

““糖餅”顧名思義，一定是加了白糖或是紅糖做出來的麪餅，而我這個油酥甜餅加的不是糖而是蜜棗醬，蜜棗醬是用上好的阿膠蜜棗熬製成的，儘管沒有加糖，可做出來的餅依然甜美香醇。絕對是自然的甜，醇正的香。”食材明細主料麪粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：200輔料鹽：適量泡打粉：2油：100酵母粉：2洋葱：50白糖：6小葱：5棵具體步驟1.把洋葱切碎，小葱切段備用。2.炒鍋倒入100克的玉米油燒熱，下切好的洋葱和小葱...