相關知無不言言無不盡：【雙色圈圈螺旋酥】的餐飲知識

“千層酥皮，算是烘焙點心中油脂運用最典型的例子之一了吧。中式的千層酥皮，使用的多是豬油。相對於黃油而言，豬油的延展性更好，製作出來的酥皮的起酥效果也更棒，而且操作過程中一般不會有漏油的風險。所以，我還是先拿中式酥...

“紅豆去濕，紅曲粉配紅豆餡，綠豆去火，綠茶配綠豆餡，雙色螺旋酥好吃又好看，動起來吧。”食材明細油皮普通麪粉（450g）白糖（90g）水（200g）豬油（162g）油酥低筋麪粉（360g）豬油（180g）其他綠豆餡（480g）紅豆餡（480g）紅曲粉（4-5g）綠茶粉（6-7g）甜味（口味）烤（...

“仰慕孟老師的雙色圈餅許久，一直覺得比較費時，懶得動手。一個沒有計劃的日子，把這存留的心思翻出來。孟老師的清新抹茶變成了可可，因為，抹茶不受歡迎。沒有白油，也懶得分蛋白，黃油全蛋招呼着。或許，就是由於這樣的差異，可可圈...

都知道紅毛丹是個好東西，本身具有豐富的營養價值，不僅含有葡萄糖、蔗糖，還具有豐富的維生素含量、氨基酸、碳水化合物等多種營養物質，可改增強人體免疫力，降火解熱，滋陰理氣還補血。但是，紅毛丹不宜多吃，否則易造成便祕，這是為...

“網紅的高顏值彩色螺旋酥，輕輕一碰就掉渣，其實在家也能做。近期入手的廚師機幫我輕鬆打好麪糰，再一步一步慢慢來，做出來還是很成功的喲，並且顏值非常讓人驚豔。”食材明細A水油皮中筋麪粉（210g）低筋麪粉（70g）糖粉（30g）豬油（120g）...

“這是一款忍不住就想烤的餅乾，串起來像極了歐美復古風的項鍊，超美的！這款雙色餅乾圈拿來作為待客必備甜品絕對是極好的，是非常容易簡單製作的，大家趕緊動手試試吧！”食材明細原味麪糰低筋麪粉（150g）黃油（75g）糖粉（60g）雞蛋（30g）巧...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：210黃油：100糖粉：80輔料全蛋液：適量可可粉：10雞蛋：1個具體步驟1.麪糰的製作過程我就沒有拍圖片了2.壓扁3.可可麪糰也一樣4.壓扁擀成長方形5....

“這款餅乾做完後，引起了諸多朋友的非議好多人竟然説餅乾拍出來的成品圖像“耙耙”直接瘋掉，太不尊重俺的勞動成果了像“耙耙”你們一個個還吃的那麼香呢，哼哼~”食材明細主料低粉（80克）黃油（35克）糖粉（30克）全蛋液（15克）輔料低...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：70輔料可可粉：10黃油：38糖粉：30全蛋液：15具體步驟1.原味麪糰做法：黃油室温軟化後，用打蛋抽打軟打順滑（無需打發）。2.加入糖粉打勻（無需打發，打順滑即可...

“阿拉棒，一種意式硬麪棒~底油堅硬~很好吃的磨牙棒~今天27試着做了兩種口味混合在一起的阿拉棒~恩~順便把樣式稍微改了一下~嘻嘻~~”食材明細主料低筋麪粉（140g）輔料雞蛋（1個）黃油（10g）咖啡粉（25g）椰子粉（25g）配料糖粉（30g）甜味（口...

食材明細主料低粉（100克）輔料黃油（50克）蛋白（25克）玉米粉（1小勺）抹茶粉（小勺）配料糖粉（50克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色圈餅的做法步驟1、黃油室温下軟化。2、加入蛋白，用打蛋器快速打至均勻的糊狀。3、篩入低筋麪粉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉：100雞蛋：1個輔料淡奶油：30毫升黃油：80黑巧克力：12白巧克力：12白砂糖：20具體步驟1.黃油和白砂糖混合攪勻至略白，體積有點膨脹即可停止攪拌，將黃油均等...

“這款甜甜圈是烤箱版，降低油脂的攝入，健康的甜點，吃起來無負擔。加入了糯米粉口感層次豐富，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。水磨糯米粉是以柔軟、韌...

“無油版的烤魷魚圈，用烤箱來烤一樣的酥脆，無油健康的食品”食材明細主料魷魚圈（350克）雞蛋（1個）輔料料酒（1/2湯匙）胡椒粉（2克）食鹽（3克）麪粉（35克）麪包糠（40克）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）無油版魷魚圈的做法步驟1、食材備齊，買...

如今健康的生活理念的發展讓飲茶成為了一種流行趨勢，茶飲品在人們日常生活中變得越來越重要。茶葉對我們的身體非常有益，有的茶葉含有維生素和人體所需的微量元素。豆言豆語作為茶界銷量較高的茶品牌之一，受到了消費者喜...

在現在國內的餐飲行業中，飲品產業發展得愈發繁榮了，其中，奶茶有着非常廣泛的消費者羣體。不管是品牌還是種類，都非常豐富，本文介紹的豆言豆語奶茶品牌，雖然創立的時間比較短，但是已經收穫了不俗的市場成績。那麼，豆言豆語奶茶...

“夏季裏，家人吃飯都不太有食慾，所以做主食的時候，我都會少做一些。對於蒸饅頭，我加入牛奶和適量糖，如此做出來的饅頭奶香甜美。做的饅頭個頭也比較小，食用和儲存起來都比較方便。”食材明細主料南瓜泥（適量）普通麪粉（400克）酵...

“自從有了孩子後每天幾乎都是圍着娃轉，早上起牀就變着法兒的做各種營養早餐，中午和晚上又想着做啥家常菜給他，還得注意葷素搭配，幾乎是沒有自己的時間。偶爾也想像以前那樣經常和閨蜜一起逛街、喝喝下午茶，不過覺得外面的...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料雞蛋：15糖粉：20低粉：70抹茶粉：5輔料具體步驟1.兩種顏色的麪糰的步驟都一樣：黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻，分兩次加入雞蛋，每次都要攪打至完全吸收，然後篩入...

“雙色螺旋餅乾最近鼓搗不少餅乾，有那麼幾個配方孩子特別喜歡，可是我也不能老是做一個造型，於是就在雙色上做起了文章，今天做雙色螺旋造型，餅乾中加了些杏仁片，挺好吃呢。材料：無鹽奶油90克細砂糖65克蛋液20克低粉180克杏仁...

“記得第一次看到甜甜圈是在歐影視劇裏，男女主角拿着甜甜圈坐在中央公園談情説愛，感覺有的愛情就應該這樣，平淡圓滿卻又有很多甜味，當甜甜圈進入到中國那是我大概二十歲的時候，每次去都要買上一盒，6個一天就能幹掉3個，覺得那...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：60低筋麪粉：300黃油：150糖粉：120輔料可可粉：15具體步驟1.把以上除了可可粉的材料分成二份，分別和成麪糰2.將黃油和巧克力麪糰分別做好。然後，取一小塊...

“作為烘培愛好者，中式點心螺旋酥雖然有一定難度，但必須得試試，否則烘培經歷不完整啊^_^用三種我喜歡的顏色做成彩色螺旋酥還是美美噠”食材明細油皮中筋麪粉（120g）細砂糖（25g）豬油（45g）水（46g）油酥中筋麪粉（90g）豬油（45g）餡料等鹹蛋...

現在，人們對美食的要求隨着生活水平的提升而提高，健康營養的美食更是得到他們的青睞。因此很多創業者看到了商機，特別是飲品生意。現在的年輕人追求時尚，在一天忙碌過後都喜歡約朋友喝點下午茶放鬆心情，所以好的飲品是非常...

食材明細油皮中筋麪粉（120g）糖粉（10g）豬油（45g）水（45g）油酥低筋麪粉（90g）豬油（40g）輔料紅曲粉（1g）抹茶粉（3g）紫薯粉（3g）鹹蛋黃（12個）豆沙餡（240g）鹹香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）彩色螺旋酥蛋黃酥的做法步驟1、鹹蛋黃噴少許高度白酒入烤箱...