相關豆角泡菜的餐飲知識

“豆角泡菜，我們當地人都叫豆角酸。幾乎每家每户都有這麼幾壇泡菜，就算去外地工作的家鄉人，每每回家，走的時候，總不忘記帶上這家鄉的味道。每年的這個時候，豆角新鮮上市的季節，一大早菜市就聚集着一幫買豆賣豆的人。這豆子是...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘又一道體現烹飪人獨具匠心的一道菜，葷素搭配營養搭配！這一道自制泡菜汁蒸釀豆角非常美味，適合於炎熱的夏季食用。這道菜最大的特色要數它的造型了，通過了...

“泡菜是勞動人民智慧的結晶，其做法多種多樣，選材也多種多樣，配方更是多種多樣。而且成品都十分可口。泡菜的製作過程，也是蔬菜在鹽水中乳酸發酵的過程。(關鍵詞：蔬菜、鹽水、發酵)一、蔬菜(原料)：1、品種：凡質地嫩脆、肉質...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘葷素搭配更健康，美味的泡菜汁蒸釀豆角就是這樣一道菜，而且還非常美觀好看，你見過圈成圓的長豆角嗎，還編了辮子。長得好看的菜往往都更受小孩歡迎，而且還能...

放入水中浸泡兩至三個小時即可。浸泡幹豆角用温水浸泡，需要浸泡兩個小時左右，浸泡幹豆角用冷水浸泡，需要三個小時左右。浸泡幹豆角的時候可以添加適量的食用鹽，可以去除幹豆角的異味。浸泡幹豆角的水裏要足，需要淹沒幹豆角...

不是。菜豆又叫做四季豆，和豆角是兩種品種，二者還是有區別的。1、葉子不同，菜豆的葉子對生單葉，豆角羽狀複葉。2、生出的花不同。菜豆的花呈白色、黃色或紫色，豆角的花呈黃白色或者青紫色。3、長相不同。菜豆的外表呈扁平...

“快捷下飯菜來啦！配白粥也不錯哦！”食材明細主料四季豆（500g）輔料橄欖菜（2勺）調料生抽（2勺）鹹香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）欖菜豆角的做法步驟1、四季豆洗淨，摘掉兩頭。2、切成約半釐米長的小丁。3、舀兩勺欖菜放入鍋中。4...

豆角是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，因為它的口味是非常的好，而且再加上它在我們的生活中是有着大量的種植的，所以這種蔬菜在我們的生活中也是非常的常見，那小編就帶大家來了解一下幹豆角要泡多長時間。幹豆角要泡...

“自制的“酸角和泡椒”要比外面買來的好吃又衞生，並且絕不添加防腐劑和山梨酸之類的物質。“酸角”可製作出很多菜餚，如，“肉末炒酸角、剁椒酸角魚、酸角燒麻辣豆腐”等等。“泡椒”可自制成剁椒，用它來炒魚香類的菜餚，還...

食材明細主料長豆角（350g）泡姜（50g）輔料泡椒（2個）調料油（適量）鹽（少量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡姜炒豆角的做法步驟1、長豆角。2、擇成段，清洗乾淨。3、準備泡姜。(教程在前幾篇菜譜)4、泡姜切絲、泡椒切成圈。5、起...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豇豆：2斤鹽：400八角：10花椒：3水：2000ml白酒：20ml姜（可以沒有）：7～8片冰糖：25輔料具體步驟1.豇豆洗淨，去首尾，曬乾表面水分。2.水，八角，花椒，鹽，冰糖，倒入鍋中煮開，晾涼...

“西北豬黑肉肉大燴菜是從小吃到大的經典，想家了要吃，特別餓的時候最想吃。營養全面，四季皆宜。炎炎夏日，做起來就不用那麼麻煩了，這個是自創的精簡版，豆角燴菜。也是很不錯的噢！”食材明細主料豆角（500g）豆腐（500g）土豆（500g）茄子...

食材明細主料長豆角（500g）葱蒜姜（適量）輔料麻辣香鍋料（25g）食用油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麻辣豆角菜的做法步驟1、長豆角洗乾淨切成段備用2、油燒熱加入葱蒜姜爆香3、豆角倒入翻炒幾下4、加入COOK100麻辣香鍋...

豆角洗淨後需要控幹，泡豆角的容器事先要清洗消毒後控幹，泡好的豆角一週後可以食用，平時要放置於陰涼乾燥通風處，取食豆角時要用乾淨無水無油的筷子或者帶上一次性手套。泡製好的豆角可以佐粥食用，也可以做成酸豆角炒飯、酸...

食材明細主料五花肉（250g）酸豆角（500g）輔料指天椒（10只）泡椒（10只）醬油（30ml）蠔油（30ml）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡豆角炒五花的做法步驟1、選上好的五花肉過一下水，切片，用火爆香至金黃色，最後大火逼油出來，2、加入豆角，小紅...

要。將豆角處理好並放入準備好的罈子中，加入之前做好的汁水，然後往壇中倒入適量的高度白酒並把罈子封好。倒入白酒可以促進豆角的發酵，同時能起到消毒殺菌的作用。此外，白酒可以使豆角更加清脆，口感更好。泡豆角時應該選擇...

是。菜豆原產南美洲，是一年生纏繞或近直立草本植物，別名四季豆，在中國各地均有栽培。菜豆的烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以燉着吃等。菜豆炒着吃時，可以用於製作青炒菜豆、菜豆炒肉末、乾煸菜豆等美食。購買後的菜豆需要盡...

可以。八角、茴香、桂皮可以讓泡菜增加口感。八角是一種很好的配料，可以讓泡菜更加的美味。八角和草果、花椒、冰糖在醃製泡菜中不可缺少的材料，不然這醃出來的泡菜就失去了它的靈魂，味道也沒有的好。八角除了可以醃泡菜...

摘洗乾淨放入盆裏加水泡十幾分鍾即可。新鮮的豆角並不需要泡很長時間，因為泡的時間太長也會影響口感，只要把不能吃的部分都摘掉，用流動的水沖洗乾淨，放在淡鹽水裏泡十幾分鍾就能夠做菜了，也可以在做菜之前用水焯一下，這樣吃...

洗乾淨之後放入罈子中加入適量的花椒水、食鹽即可。泡風味豆角的時候一定要選擇新鮮的豆角，這樣醃製出來的豆角吃起來口感才會更好。購買豆角的時候可以看一下它的外表，應該挑選沒有斑點而且看起來比較平整的。看一下豆...

10天左右。醃製豆角富含豐富的蛋白質、碳水化合物和B族維生素。若將經過洗淨、晾乾一天的豆角,直接放在有配料的容器裏罈子裏，密封好容器，靜置於陰晾處10天左右，這時，亞硝酸鹽較低，不僅比較安全，而且味道也是最佳的時候，若吃...

文章詳細的介紹了泡豆角的醃製方法，喜歡吃豆角的人可以看看這篇文章，這篇文章能夠讓我們自己學會做豆角這款美食，是提高我們廚藝非常好的一篇文章，這篇文章介紹的豆角的方法比較多，大家可以看看自己比較喜歡哪款豆角的做法...

食材明細主料麪粉（適量）豆角（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆角蒸菜的做法步驟1、豆角洗好切段2、加入麪粉攪拌倒入盤中，開鍋煮後蒸35分鐘左右3、出鍋小竅門燒一些辣椒麪蒜蓉醬放入...

“泡新的泡菜時發現了這些舊的酸豆角，嘿嘿，在新的泡菜出壇之前，就靠這些啦。之後上載的泡菜，也請大家多多關注~~~~(>0<)~~~~”食材明細主料酸豆角（適量）輔料小青尖椒（適量）小紅尖椒（適量）大蒜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（...

“我們每家做飯都會產生一些邊角料，留之無用，棄之可惜，類似於雞肋。其實，我們稍加處理，就會完成它的華麗變身，重登大雅之堂。”食材明細主料油麥菜梗（2個）菜花梗（1個）輔料老泡菜水（1壇）調料鹽（少許）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）...