相關辣子的餐飲知識

“這道菜菜可以當涼菜也可以當熱菜，當涼菜就是等它涼了再吃，當熱菜就是趁熱吃，哈哈。偶蠻喜歡吃魚魚的，這種魚魚做法簡單，味道鮮美，真的值得一試。”食材明細主料鮮魚（一條（約2斤））輔料雞蛋清（一個）白芝麻（一小把）姜蒜末（適量）葱花（適...

“酥脆質嫩，麻辣回香。”食材明細主料黃鱔（400克）輔料菜籽油（4茶匙）麪包糠（3茶匙）紅薯澱粉（2茶匙）料酒（2茶匙）鹽（0.5茶匙）胡椒粉（0.5茶匙）熟白芝麻（0.5茶匙）幹海椒（1把）花椒（1撮）老薑（少許）白糖（少許）醋（少許）小葱（少許）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...

“媽媽超級愛吃辣椒醬於是我就開始研究啦不錯做了5次每次兩公斤半個月見光太厲害了！！！”食材明細主料新鮮紅辣子（2500克）花生（100克）熟黑芝麻（50克）黃豆（30克）輔料姜蒜（20克）黃豆醬（50克）甜麪醬（100克）糖（10勺）豆瓣醬（10克）中辣（口味）炒（工藝）...

食材明細主料豬肉（適量）辣子（適量）輔料葱末（適量）薑末（適量）雞蛋（適量）配料麪醬（適量）醬油（適量）料酒（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）食用油（適量）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）美味辣子罐的做法步驟1、將洗淨的...

“我特別喜歡吃蘑菇，金針磨、鮮蘑、猴頭菇、香菇還是什麼，都愛吃。這個是最新學的小菜，我覺得天天吃也不會膩。”食材明細主料蘑菇（適量）輔料青椒條（適量）幹辣椒（適量）配料滿口酥（或黃飛鴻一袋）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘辣椒是一個讓人又愛又恨的口感。喜歡的人，頓頓離不了辣味食物；厭惡他的人，恨不得永生永世不要吃到辣味食物。這麼説一點都不誇張，在某種意義上來説，辣椒操...

“辣子鹹魚和辣子雞的做法是差不多的。”食材明細主料鹹魚（1只）輔料藕（1個）洋葱（1個）配料老薑（1大個）蒜（5瓣）香菜（1顆）葱花（少許）幹辣椒（多數）花椒（多數）油（適量）料酒（少許）白糖（少許）雞精（少許）中辣（口味）炒（工藝）一天（耗時）普通（難度）辣子鹹魚的做法步...

“醃的大白菜要醃透、洗淨、炒熟再吃。這是因為，新鮮大白菜含有大量無毒的硝酸鹽，隔夜的熟大白菜或未醃透的大白菜在細菌的作用下，使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。腹瀉者儘量避免食用大白菜。要提醒大家注意的是，大白菜滑腸不可...

“辣子魚絲的做法跟辣子雞丁做法差不多，魚是採用我們店鋪巴浪魚乾做成的，巴浪魚乾的魚肉無刺，肉質較硬，非常適合做這道菜，非常下飯，下酒”食材明細主料巴浪魚乾（13條）幹辣椒（1把）葱（1根）蒜（3片）姜（2片）洋葱（半個）輔料白糖（2小勺）味精（1小勺...

“虎皮辣子燒茄子是夏天餐桌上出鏡率最高的，辣椒開胃，營養豐富，是做菜時最受歡迎的，對愛吃辣椒的人來説，無辣椒菜無味，而茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，熱量低且營養豐富，適宜減肥期間...

“雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低，富含人體必須的氨基酸，同時也是人體所需磷、鐵、銅和鋅的良好來源，其維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等含量豐富，雞肉中的不飽和脂肪酸能夠降低人體對健康不利的低密度...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘現在我們吃的東西越來越多，也越來越豐富，可是怎麼吃的有營養，搭配更有食慾，不妨嘗試下油辣子拌春筍吧！它是一個純的素菜，春筍還有多種維生素，清熱解毒，外加上...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味可口的煎雞蛋辣子餅是一道非常傳統的家常菜餚，這道菜餚也是大眾非常喜歡的一道菜餚，這道菜餚的可愛外觀看着就讓人特別的喜歡，這道菜餚的香味聞着就...

“香辣味濃。”食材明細主料小公雞（半隻）輔料青紅椒（適量）調料鹽（適量）葱薑蒜（少許）白糖（少許）花椒（10餘粒）八角（2個）香葉（2片）白酒（少許）生抽（適量）老抽（少許）啤酒（半瓶）香辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）辣子炒小公雞的做法步驟1、將小公雞...

食材明細主料豆角（半斤）辣椒（兩個）鮮米椒（兩個）蒜（三瓣）輔料生抽（適量）香油（適量）花椒油（少量）香醋（適量）鹽（適量）白糖（少量）雞精（少量）食用油（一碗）幹辣椒段（幾個個）味精（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮辣子拌豆角的做法步驟1、豆角...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醬辣子，在我國各地的餐桌上都出現過它的身影，可謂是風靡全國。它的製作方法簡單，風味也可以根據自己的喜好加以改動，但辣是其主味，對於喜歡吃辣的人來説，此...

“素雞翅是一種豆製品，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特,因形狀像雞翅膀，所以被人們稱為素雞翅。素雞翅是家常的食材,有很多種做法,這裏一改以往的幹鍋了香煎了等等,來和培根搭夥來個下飯簡單熱菜---辣子培根...

“湘西，也可以説是湘味吃法吧，一般人很難適應的，做法簡單。”食材明細主料皮蛋（5個）輔料青辣椒（100克）配料醬油（適量）鹽（適量）超辣（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）土皮鴨蛋拌辣子的做法步驟1、皮蛋切成四瓣2、辣椒也切細粒的3、...

食材明細主料香乾（六塊）紅尖椒（兩個）青蒜（兩顆）五花肉（少許）輔料蠔油（少許）老抽（少許）蒜瓣（幾個）姜（少許）鹽（少許）糖（少許）高湯（適量）豆瓣醬（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣子香乾的做法步驟1、香乾切片。2、五花肉姜蒜切片，紅椒切碎...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的農家辣子魚是我們南方這邊很平常的家常菜，而且這道菜很下飯，很多時候我們吃的魚都有很大的魚腥味，而這道菜就沒有魚腥味，而且很好吃，魚很香，味道也很...

食材明細主料兔腿（適量）輔料幹辣椒（適量）洋葱（適量）花生米（適量）大葱（適量）大蒜（適量）姜（適量）黃瓜（適量）朝天椒（適量）花椒（適量）八角（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）味精（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣子兔丁的...

“簡單快捷，酸辣爽口。”食材明細主料麪粉（500g）輔料青椒（2個）雞蛋（2個）西紅柿（2個）調料鹽（適量）葱花（少許）蒜蓉（少許）生抽（少許）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雞蛋辣子西紅柿拌麪的做法步驟1、提前將麪粉和成光滑的麪糰，用濕布蓋上...

“炎炎夏日，是紅辣椒正火爆的時節。辣椒與青蝦的完美結合體——百里香辣子蝦，川菜的口味，異域的風情。亮紅的蝦皮散發着麻辣十足的香氣。一口咬下去，酥脆的外殼和鮮香的蝦油遊走於脣齒之間。蝦肉的肉質緊韌爽脆，Q彈滑嫩，無...

“陝西人愛吃辣，尤其是男士朋友們，簡直就是無辣不歡，我家老爹就是這麼一位，最好【辣子炒雞蛋】這一口，用他的話説就是：辣子炒雞蛋，拿肉都不換。今兒我就來一個，做法極其簡單。”食材明細主料雞蛋（三個）尖椒（四根）輔料鹽（適量）油（適量...

食材明細主料青蝦（適量）土豆（適量）辣子（適量）輔料八角（適量）葱花（適量）鹽（適量）生抽（適量）玉米油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆辣子炒蝦段的做法步驟1、青蝦洗淨去殼去頭去蝦線，切成小段兒，土豆去皮，線椒洗淨。2、改一下刀...