相關鴨架的餐飲知識

“鴨架湯具養陰益氣，補中和胃之效，製作方法簡單，做奶白色的湯需要先由油炒鴨架，再加開水燉煮，這款極簡版的鴨架湯省略了油炒步驟，只需加水燉煮，湯雖非奶白色，但香味濃郁，口感豐富，且省時省力”食材明細主料鴨架（1只）白菜（1顆）香菇（數...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤鴨的鴨架：半隻輔料油：適量花椒：適量白胡椒面：適量黑胡椒面：適量鹽：適量具體步驟1.鴨架用刀劈成小塊，很好劈的。2.熱鍋加少油，將鴨皮放進去中火翻炒，鴨皮...

“買烤鴨送的鴨架，單吃油膩又沒味道，用來熬湯喝最好。冬瓜性涼，能利尿消腫，清熱解毒；山藥能滋陰補氣，含有豐富的維生素和遊離氨基酸，冬瓜和山藥一起燉鴨架湯，可以降低脂肪的攝入，減少油膩感，還能補充豐富的蛋白質，是一道不錯的湯...

是的。鴨鎖骨俗稱鴨架，就是鴨脖子下面比較突出的骨頭就是鴨架，主要吃的是骨頭上附帶的瘦肉和骨關節位置的軟骨。鴨鎖骨在鴨脖子和鴨身體的連接部位，所以也是淋巴器官較集中的部位，淋巴含有比較多的細菌，在食用之前需要去掉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘或許挺多人不愛洋葱的味道，但是要是洋葱配上鴨架絕對是一種不會讓人後悔的享受呢！洋葱具有活血、防癌、殺菌的功效，而且對腹痛、腹瀉也有一定療效。而鴨...

“烤鴨吃完，來一個香辣鴨架，一點也不浪費，還很好吃哦。”食材明細主料鴨架（一整個）輔料幹辣椒（5個）白芝麻（適量）洋葱（半個）調料花生油（兩勺）鹽（適量）香葉（兩片）花椒（適量）香辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣鴨架的做法步驟1、鴨架切塊...

“前天買了半邊鴨，吃了幾頓，鴨肉先讓我片下來蒸着吃了，鴨雜滷着吃了，剩下的鴨架配着冬瓜和海帶煲湯，夏天喝它非常的合適哦。”食材明細主料冬瓜（適量）海帶（適量）鴨架（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨骨：500鴨頭：50鴨翅：100豬肉(瘦)：200蓮藕：500香菇（幹）：200栗子（鮮）：50棗（幹）：50蓮子：50蝦米：40幹筍：50輔料大葱：50料酒：10姜：50味精：3鹽：5白砂糖：10具體步驟1.豬肉洗淨，切成...

食材明細主料鴨架（1個）輔料白菜（適量）豆腐（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）原味（口味）未知（難度）鴨架白菜豆腐湯的做法步驟1、鴨架入鍋中。2、加入清水燒開大火煮5分鐘。3、小火加蓋煮40分鐘。4、豆腐切塊。5、小白菜切段。6、下入豆腐燉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨架子：500冬瓜：100輔料鹽：水豆腐：180油：白胡椒娃娃菜：150具體步驟1.鴨架子切好備用。2.豆腐和冬瓜切塊備用。3.娃娃菜洗淨備用。4.鍋中油燒熱加入葱花...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤鴨架：1個輔料鹽：適量白胡椒粉：適量水：適量小白菜：適量具體步驟1.準備好需要的鴨架。2.鍋中加入適量清水。3.放入鴨架。4.煮至湯色發白。5.煮湯的時...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鴨架：半隻胡蘿蔔：一個白蘿蔔：半個筍塊：少許大棗：三枚青菜：少許香菜：少許輔料香葉：半片鹽：少許胡椒：少許料酒：半碗具體步驟1.備好材料2.將鴨架，生薑，蒜片，大蒜放在...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料熟鴨架：半隻輔料椒鹽：少許植物油：適量孜然粉：適量熟白芝麻：適量具體步驟1.將熟鴨架剁成3cm左右的塊2.熱鍋中倒入少許植物油，待油温7成熱時，下剁好的鴨架大火...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料鴨架：1個輔料蓮子：30紅棗：5個杏鮑菇：1個胡蘿蔔：2個葱：適量姜：適量味精：適量料酒：適量食鹽：適量胡椒粉：適量具體步驟1.鴨架一個。2.剁成小塊。3.把胡蘿蔔洗淨...

“鴨架冬瓜湯是滾湯一種，比較快速，不到半個小時即可。冬瓜鴨肉有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效，炎炎夏日多喝點清熱滋養的鴨肉冬瓜湯非常適宜。”食材明細主料鴨架（200g）冬瓜（250g）玉米（一根）輔料薑片（適量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨架：300土豆：1個冬瓜：500輔料鹽：適量葱花：適量醬油：適量五香粉：適量香菜末：適量胡椒粉：適量具體步驟1.冬瓜去皮，洗淨切片。2.鴨架掰開，放入清水鍋中。3.土...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨架：700輔料鹽：適量辣椒麪：適量小茴香：適量具體步驟1.將鴨架取出，把鴨子的屁股部位去掉不要，因為鴨子屁股有好多腺體，食入後對身體非常不好。2.把鴨架...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨子骨架：150冬瓜：450輔料味精：適量白玉菇：適量鹽：適量玉米豆：適量豌豆：適量具體步驟1.準備鴨子骨架。2.將鴨子骨架置於煮鍋，加適量水煮。3.在煮鴨骨架期...

“家中廚房裏，電餅鐺是必備的，既可以烙餅，煎肉，也可以做一些小菜，方便快捷，就像買回來的烤鴨，鴨肉切下來單獨吃，鴨架也可以切一切加點椒鹽孜然，幾分鐘就可以吃到燒烤味的鴨架哦～”食材明細主料鴨架（1個）輔料香菜（2棵）椒鹽（1/2匙）孜然（1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘玉蘭粉絲鴨架湯裏的鴨架也就是已經沒有肉了的烤鴨架剁成塊，由於主料裏的奶白菜，它可以清熱解毒，潤腸通便，對體內濕熱、便祕的人羣大有好處。粉絲是一種傳統的...

“過年期間在烤鴨店吃飯，平時剩的鴨架可以幫你做椒鹽鴨架或者鴨架粥，結果過年期間飯店實在太忙，只能自己打包回來啦！所以就有了今天這份鴨架粥，味道實在太鮮美了，一口氣喝了兩三碗。”食材明細主料鴨架（1只）輔料青菜（1顆）調料生...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鴨架：適量小冬瓜：四分之一個輔料葱：適量姜：適量鹽：適量具體步驟1.將冬瓜去皮2.鍋內倒少許油後葱姜，再放入鴨架煸炒3.煸炒後加水，改中小火煮二十分鐘4.放入...

“去飯店吃了烤鴨，把鴨架子拎回來了。因為這上面還有好多的肉肉呢，自己回來加工，能煮出一大鍋湯，慢慢喝，細細品，多滋潤啊！鴨肉加山藥煲湯可起到補陰養肺的作用，適於體質虛弱者。因為鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鴨肉是肉類中非常滋補的肉類。孜然鴨架，將孜然和鴨架放在一起炒制，孜然的香味浸透到鴨肉中，鴨肉中充滿自然的香味，好吃又美味。孜然鴨架既可以當做一款熱...

“我最愛吃烤鴨了，每次去烤鴨店吃完烤鴨都會有一副鴨架，我也愛吃黃飛鴻麻辣花生，花生吃完了，就剩下里面的辣椒和花椒了。我都積攢起來做菜用，真的這個麻辣味道非常正宗。今天這道麻辣鴨架就是這兩個廢物結合的美味。大家都...