相關豉椒魚的做法的餐飲知識

“這道菜以麻辣為主，但是可以根據口味適當調整，泡椒的酸辣特別開胃，適合下酒，招待朋友什麼的，再來瓶白乾，別提多爽了。”食材明細主料鯽魚（1000g）豆豉（50g）輔料大葱（50g）老薑（50g）大蒜（5瓣）泡椒（100g）青椒（150g）配料料酒（50g）花椒（50g）味精（適...

食材明細主料魷魚（兩條）紅椒（一個）黃彩椒（半個）萵筍（半根）老薑（兩片）蒜瓣（兩粒）輔料食鹽（一匙半）老乾媽風味豆豉（一調羹）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉椒魷魚的做法步驟1、魷魚兩條。2、去除內臟等不能吃或者不好吃的...

食材明細主料青椒（400克）豆豉稜魚罐頭（半罐100克）輔料鹽（2克）雞精（1克）蒸魚豉油（10克）生抽（5克）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉稜魚虎皮椒的做法步驟1、半罐豆豉稜魚切成小丁。2、青椒切成6-8釐米的青椒段。3、鍋中足量油...

食材明細主料葱（2根）青椒（2只）蒜頭（4-6瓣）生薑（1小塊）豆豉（10g）玉米油（適量）輔料醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）澱粉（適量）清水（適量）墨魚子墨魚仔（400g）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豉椒爆炒墨魚仔的做法步驟1、生薑、豆豉、蒜頭切碎；青椒...

“今天掛8號台風,雖不用上班,但街市可挑選的魚類不多,只好同街坊眾師奶瓜分了一條大鰻魚.很新鮮,今天就用清蒸的方法制做.”食材明細主料鰻魚段（250克）輔料蒜瓣（5個）紅椒（1支）葱（少許）配料幹豆豉（1湯匙）食鹽（少許）微辣（口味）蒸（工藝）...

“讓人聞着就流口水的一道菜，也是我家百吃不厭的一道菜。我媽最喜歡吃鯽魚做的，説鯽魚有種甘甜的味道。我呢不太喜歡，因為鯽魚刺太多了，得很小心很小心的吃，要不然·····你懂得。兒子呢，沒意見，只要是魚都喜歡·····...

“今天再次用鐵板做了一道茶菜，最經典的鐵板魷魚，很不錯那！”食材明細主料鮮魷魚（一條）胡蘿蔔（半個）輔料洋葱（半個）青紅椒（各一個）泡椒（兩個）葱薑蒜（適量）配料豆豉醬（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鐵板豉椒魷魚的做法步驟1、...

“今天做的這個豉汁雙椒魷魚絕對是一道可口又上檔次的菜，家裏來客，隨時都能待客。。。另外還有魷魚的清洗方法和漂亮魷魚卷切法，相信你一定會喜歡的哦！”食材明細主料魷魚（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料大蒜（適量）生薑（適量）大葱（適...

“下飯，下酒菜！”食材明細主料銀魚乾（一把）青椒（4.5個）輔料豆豉（一小勺）蒜辦兒（3個）葱段（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆豉青椒銀魚的做法步驟1、用長條青椒。把銀魚乾用温水泡20分鐘2、把青椒切斜刀，蒜切片，泡發的銀魚撈...

“1,草魚切段2,下味料，剁椒，豆豉，姜蒜，醬油，料酒，胡椒粉，辣椒油撈勻。再加入老抽上色，最後加入生粉撈勻上鍋蒸即可。3,大火蒸12分鐘出鍋。4,撒上葱花。5,鍋內燒熱花生油淋在蒸好的魚上即成。”食材明細主料草魚（500g）輔料剁椒（25...

食材明細主料草魚（一條700g左右）輔料黑豆豉（適量）剁椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料料酒（適量）白胡椒（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉剁椒魚的做法步驟1、草魚宰殺洗淨2、切成小塊放入適量的鹽、...

食材明細主料草魚塊（1塊）姜（5塊）輔料植物油（10g）豆豉（5g）幹辣椒（3g）香葱（1顆）生抽（1勺）老抽（適量）香醋（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）豉香辣椒蒸魚塊的做法步驟1、肉質緊鹹香味美。2、食材準備好。3、魚事先醃漬入味一上午，洗幹...

食材明細主料小黃魚（適量）輔料鹽（適量）小葱結（適量）薄薑片（適量）料酒（適量）薑末（適量）蒜蓉（適量）豆豉（適量）幹辣椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉椒小黃魚的做法步驟1、小黃魚適量，用刀剖開魚腹後掏出魚的內臟，連魚...

“我家養了兩隻“貓”，平時很喜歡吃魚，舉凡是魚類都很愛。一般做的最多的是水煮魚，這次嘗試了清淡的口味，用幹豆豉和甜椒來蒸魚，豆豉的香和辣椒的味道融合了魚的鮮味，鮮鮮的，香香的，很開胃的做法，夏日的推薦菜，分享給大家”食材...

“清蒸魚鮮美可口，肉質軟嫩，營養流失少，採用豉油和花椒調味，可以去除魚腥氣，清蒸魚做成孔雀開開屏魚，擺飾講究，喜慶惹人眼球，絕對是餐桌上一道靚麗的風景線。”食材明細主料鱸魚（1條）輔料幹辣椒（1個）朝天椒（2GE）葱（適量）蒜（適量）姜（適量）...

“今天去海鮮批發市場買菜,看到有新鮮的目魚仔賣,價格嗎也挺實惠的，和朋友各買了二斤，今晚就燒了“豉椒目魚仔”。”食材明細主料目魚仔（400克）青椒（80克）洋葱（80克）輔料油（適量）鹽（適量）豆豉（1勺）料酒（1勺）辣椒（適量）姜（適量）糖（適量）味精（...

“家常做法，沒有炒料，簡單快捷。”食材明細主料鰱魚頭（1000g）輔料剁辣椒（適量）黃燈籠椒（半個）調料鹽（適量）葱姜（少許）料酒（適量）味極鮮（適量）蠔油（1勺）豆豉（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豉香剁椒魚頭的做法步驟1、將魚...

“魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。”食材明細主料魷魚（1條）輔料豆豉（2勺）菜椒（2只）葱花（適量）洋葱（半隻）蒜瓣兒（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉椒炒魷魚的做法...

“銀魚，古稱膾殘魚，又名白小。唐代大詩人杜甫曾有《白小》詩説：“白小羣分命，天然二寸魚。細微沾水族，風俗當園蔬。人肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶舍卵，盡其義何如。”這詩寫得很概括，很形象。這種魚小而剔透，潔白晶瑩，纖柔圓嫩...

食材明細主料豆豉鯪魚（105克）青椒（195克）調料鹽（適量）白糖（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉鯪魚炒青椒的做法步驟1、食材：豆豉鯪魚、青椒（已去蒂去籽清洗切開）。2、取豆豉鯪魚105克去魚骨、撕成小塊，待用。3、起鍋倒油...

“帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性温，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。帶魚富含...

食材明細主料急凍魚柳（適量）輔料豆豉（適量）辣椒（適量）蒜米（適量）彩椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）酒（適量）生粉（適量）薑絲（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉椒炒魚柳的做法步驟1、急凍魚柳，解凍以後泡水沖洗多...

“一滴水不放～有滋有味!～🐟豆豉泡椒魚頭。”食材明細主料魚頭（1個）杭椒（4個）小米椒（5個）輔料小元葱（2個）蒜（10克）姜（5克）鹽（少許）冰糖（6粒）蠔油（20克）生抽（20克）料酒（30克）黃酒（20克）胡椒粉（少許）黃泡椒（2勺）豆豉（2勺）糖蒜汁（l小碗）香醋（l勺）鹹鮮（口味）燉（工...

“老家的河裏有很多很多的野生魚，父輩們每去打撈一次，都能吃上好幾頓，還能製作很多薰魚或者臘魚，然後用曬乾的辣椒來蒸着吃。這是家家户户都特別喜歡的“美味佳餚”。蒸薰魚的做法很簡單，味道卻很鮮美，充滿了獨特的香氣，不油...

“我們一家都很喜歡吃魚，因此經常會變換着花樣做出各種口味：紅燒的，醬燜的，清蒸的，香煎的，油炸的，五香薰魚等等。今天嘗試一下新的做法，用橄露橄欖油先煎至兩面焦黃，再回鍋炒。帶魚很入味，非常下飯。”食材明細主料帶魚（200克）大...