相關酒釀的餐飲知識

食材明細主料糯米粉（200g）輔料酒釀（80g）糟香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）桂花酒釀小圓子的做法步驟1、取適量糯米粉倒到一個容器裏2、加入温水攪拌3、和成光滑的麪糰4、用手搓成小圓球大小自己定5、下水煮到小元宵飄起6...

“在這個寒冷潮濕的季節，對自己的好點，做一碗桂花酒釀窩蛋，補身又滋潤呀，簡單又好吃！”食材明細主料酒釀（1碗）蛋（1個）桂花（適量）枸杞子（適量）輔料水（適量）配料糖（適量）苦味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桂花酒釀窩蛋的做法步驟1、酒釀...

“早晨的健康選擇〜”食材明細主料甜酒釀（適量）紫薯（一個）輔料糯米粉（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯酒釀丸子的做法步驟1、紫薯蒸熟；2、紫薯壓鬆，準備好糯米粉；3、在壓好的紫薯裏面加糯米粉，加水；4、揉壓混合；5、捏...

“米酒，又叫酒釀、醪糟，是一種由糯米發酵而成的食物。米酒的味道甘甜芳香，營養豐富，對於人體極為有益。經過發酵之後，糯米中的營養成分更加容易被人體所吸收。除此之外，米酒還具有補血益氣，促進血液循環等等功效。除了直接食...

“看到菠蘿蜜核在料理機裏被打成粉粉面面的樣子，忽然想到曾經那個無粉的菠蘿蜜核蛋糕，甜味。一下子就有了新的主意。鹹味的無粉蛋糕也可以來一個。只不過懶得用那個甜蛋糕的打蛋方式。直接用馬芬蛋糕的模式，想必也能行。...

“春天始連着做酒釀，酒釀丸子，酒釀雞蛋羹，忽然想起做【酒釀餅】。酒釀餅是江蘇蘇州傳統點心，面是用清酒釀來發的，酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道，最簡單的餡料就是豆沙餡。傳統的【酒釀餅】是用平底鍋...

“利用家裏的天然“色素”，可以做出五彩繽紛的食物來，讓吃的人眼前一亮，品着不同色彩帶來的不同口味，相互分享，也成為早晨餐桌上聊的一個話題，讓早晨的甜蜜帶來一天的好心情！”食材明細主料糯米粉（500克）輔料南瓜泥（適量）紫薯泥（...

食材明細主料黑米粉（60克）糯米粉（80克）酒釀（245克）水澱粉（適量）冰糖（80克）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酒釀黑米圓子羹的做法步驟1、材料：黑米粉、糯米粉2、酒釀、水澱粉、冰糖3、將黑米粉和糯米粉逐步加入水和成糯米糰。4...

“本來想做酒釀湯糰的，一看湯糰沒了，那就用年糕也不錯，放個雞蛋，很健康香甜的早餐。”食材明細主料雞蛋（3個）年糕（200克）輔料酒釀（適量）枸杞（適量）糖桂花（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀年糕水鋪蛋的做法步驟1、準備食...

食材明細主料帶殼蝦（12只）輔料蒜末（3瓣）青椒（少許）青葱段（少許）甜酒釀（1大湯匙）鹽（半茶匙）米酒（1大匙）水（200ml）紅椒（適量）糟香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾燒酒釀蝦的做法步驟1、預備材料。2、先將蝦洗淨挑去腸泥，剪去鬚。3、熱平底...

“就地取材蒸了個發糕，家裏剩了點酒釀摻進面裏，再放點蛋黃，顏色好看又有營養，再撒點蔓越莓幹，美美的蒸糕，好吃又好看哦。”食材明細主料麪粉（適量）酒釀（一小碗）蛋黃（兩個）清水（適量）輔料蔓越莓（適量）糖（適量）酵母粉（一點）甜味（口味）蒸（工藝）數...

食材明細主料紫薯泥（50克）糯米粉（100克）酒釀（100克）輔料水（500毫升）糖（30克）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酒釀紫薯圓子的做法步驟1、準備食材2、糯米粉加入紫薯泥備用3、加入少許温水攪拌均勻4、揉成光潔的麪糰5、搓成圓子...

“上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因為他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）葱（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）白胡椒粉...

食材明細主料米酒（3勺）輔料雞蛋（一個）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀雞蛋的做法步驟1、原料準備。2、把三勺米酒放入鍋裏。3、加入適量的水煮沸。4、雞蛋磕破，打散。5、鍋裏水沸後倒入雞蛋。6、雞蛋熟了即可食用。...

“給寶寶滿滿的愛!!!”食材明細主料酒釀（200g）輔料雞蛋（2只）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）酒釀蛋花湯的做法步驟1、湯鍋內加水燒開2、放入酒釀,轉中小火熬煮3刻鐘左右3、雞蛋洗淨蛋殼,將一頭磕出裂紋,剝出筷子粗細的...

“已經是第二次做了，感覺不難😊”食材明細主料糯米（1000克）輔料酵母（4克）甜味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制酒釀的做法步驟1、糯米提前泡12個小時2、上鍋蒸30分鐘3、準備好酒麴，這個説明書上可以做4-5斤的，我用了一半的量...

“清甜可口，帶着一股酒的清香”食材明細主料糯米粉（適量）麪粉（適量）黑豆（適量）輔料紅豆沙（適量）枸杞（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）酒釀黑豆圓的做法步驟1、黑豆150克2、上壓力鍋壓透3、用漏網把黑豆汁濾出...

“上次看到有用酒釀做的麪包，家裏正好有一點點酒釀，加了些可可粉。用的是中種的方法，不知是不是酒釀的緣故，這次的麪包發的特別大，帶着可可粉的香味，鬆軟好吃。”食材明細主料麪包粉（250克）酒釀（140克）蛋液（30克）酵母（3克）可可粉（8克...

“酒釀鴨這是非常有名的一道菜，酒香味十足，其中所用的酒釀是將甜酒釀磨出汁液並去渣，非常香甜。主料：鴨半片（約650克）調料：酒釀100克、鹽4克、葱3段、姜3片、料酒20毫升水量：600毫升做法：1．處理鴨肉：鴨腿洗淨剁成塊，入沸水滾燙後...

“大家好~我是肉肉廚！今天我介紹的這道菜叫--酒釀雞腿。酒釀也叫米酒，能夠幫助血液循環，具有補血養顏、舒筋活絡延年益壽的功效，特別對女人有益。而雞肉蛋白質含量高且與其它肉類相比脂肪含量較低。所以把酒釀和雞肉配在...

“真的開花了誒。以前做過一次酒釀饅頭，沒開過花。那時候可能酒釀用得少，起發很慢很慢，這一次，看到一個酒釀與麪粉2:3的用法，且來試一試。不過，這個比例做出的麪糰比較稀軟，後來又酌情添加了些麪粉，起碼能用手抓起來吧。懶得...

食材明細主料糯米（適量）酒釀（適量）桂圓（適量）枸杞（適量）雞蛋（1個）輔料糖（適量）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桂圓枸杞酒釀小圓子的做法步驟1、準備好酒釀自己做的2、糯米粉用温水和好搓成小圓子3、小奶鍋加500ml水放幾顆桂圓...

食材明細主料糯米粉（適量）抹茶粉（適量）紅棗（適量）輔料枸杞（適量）水（適量）配料冰糖（適量）糟香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酒釀紅棗雙色園子的做法步驟1、所有原料。2、把紅棗和枸杞用水泡發一會。3、糯米粉加温水揉成團，然後分成...

“從前家裏有個高高大大的紅木衣櫃，兩邊開門，中間的門也可以打開，有上下兩個插銷，鑲着一面大大的鏡子，那個時候叫“穿衣櫃”。雖然比不得＜Ｎａｒｎｉａ＞裏的衣櫃那麼神奇，但對於還是小女孩的我還是極具吸引力的，堆疊齊整花花的緞面牀被，依次...

“非常好吃的一款雞蛋羹，而且也很滋補。”食材明細主料雞蛋（1個）紅棗（少許）輔料酒釀（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀紅棗蛋羹的做法步驟1、準備好食材。2、雞蛋和酒釀混合。3、攪拌均勻。4、蒙上保鮮膜。5、大火...