相關麻辣的餐飲知識

“因為做之前把砂鍋拿出來洗洗，太滑了沒捏住蓋子掉在地上摔裂了，就想到用電飯鍋試試，沒想到還真的做出來了，很香的啊！！”食材明細主料魚頭（適量）粉絲（適量）洋葱（適量）輔料姜蒜葱（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）白糖（適量）辣椒粉（適量）料酒（適量...

“黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳...

“麻辣炒豆角一直很喜歡吃，以往都是老媽做給我吃的，這次自己也親手做次，這道菜在沒有食慾的時候或者吃米飯的時候是很下飯的，尤其是最近濟南的天氣很是悶熱，吃什麼東西都沒啥胃口，這個時候吃上一盤麻辣豆角把我的食慾都勾出...

食材明細主料雞翅（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）糖（適量）耗油（適量）八角（適量）香葉（適量）姜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹鍋麻辣雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨，從中間斬成兩段。2、姜拍爛，備用...

食材明細主料土豆（兩個）輔料花椒麪（適量）辣椒麪（適量）鹽（適量）雞精（適量）葱（適量）芫荽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣小土豆的做法步驟1、將土豆蒸熟（我煮飯時擺電飯煲一起蒸，省時省能源）2、蒸好的土豆撕皮切成小塊3、芫...

“天氣越來越涼了，吃火鍋的季節來到了。我喜歡吃火鍋，不只是為了滿足於口感，而是喜歡一家人圍坐在一起，邊吃邊聊其樂融融的感覺。讓人感到很温馨很幸福。。。麻辣燙屬街頭小吃，衞生狀況不敢想象。可是孩子就是喜歡這一口。...

“這道麻辣排骨，好吧，我承認，這個不是給孩子吃的，是為她們的爹準備的。男人嘛，夏天也要享受肉菜的。吃飯時，老公的“閨蜜”説這個菜好吃，問我怎麼做的，我説：“先醃，再蒸，然後再炸，最後再炒”。人家一聽就怕了，哈哈，其實也沒那麼麻煩...

“魚香豆腐是我國八大菜系之一的湘菜中的名品。特點是外酥內空，魚香味濃，色澤金黃，味道魚香，鮮美。深受眾多食客喜愛。早就想做這個魚香口的豆腐，特意搜了各家的做法，我給做了一下改動，加了點麻味，知道做這道菜一定要用南豆腐...

食材明細主料雞（一隻）輔料魔芋（1500克）配料八角（兩個）草果（兩個）麻椒（適量）姜（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）醃韭菜花（適量）超辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麻辣魔芋雞的做法步驟1、洗淨、切塊的雞肉2、姜、蒜、料酒...

食材明細主料毛豆（適量）輔料蒜（適量）生薑（適量）配料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌麻辣毛豆的做法步驟1、毛豆用剪刀剪去兩角，洗淨控水。2、鍋中加水，放入生薑片，八角，桂皮，花椒。3、放入毛豆，加...

“一想到四川特色菜麻辣香鍋就直流口水，那個香、麻、辣在口中碰撞的感覺，無法用言語來形容，一個字“棒”，之身在異鄉，總是懷念着那種家鄉的味道，在外面經常吃又覺得死貴死貴的，不吃又想得心癢癢的，於是操刀在家，憑記憶中的味道...

“休息了好長時間，再上班後，中午一餐多半就自己在小廚房裏做吃的了。不知道怎麼了，我對電磁爐有點排斥，一直不願意用。所以，廚房裏除了微波爐，用的最多的就是飯煲了。加上天氣越來越涼，我又喜歡燉煮食物，於是乎，飯煲就成了我的...

“麻辣香鍋，每次回國都迫不及待要吃的東西。昨天終於得空，山寨了一把，哈哈，味道跟飯店裏的相比還有點距離，不過足以滿足嘴饞滴我，以後想吃了就可以自己在家做一下，不用再糾結什麼時候才能回國了，哈哈。跟大家一起分享這款——...

“四川的經典做法，麻辣+乾煸多放辣椒、多放花椒煸的時候，油多一些，不加一滴水，乾煸出來的兔丁肉質酥香脆嫩，越嚼越香。”食材明細主料鮮兔肉（一隻）輔料泡生薑（2個）配料葱白（半根）老薑（半個）幹辣椒（一大把）花椒（一把）八角（2顆）桂皮（一小片）...

“女兒唸叨了好幾個星期，想要吃火鍋。春天這個季節，我是不大願意做火鍋的，吃火鍋最容易上火了，更何況女兒最喜歡的是麻辣味兒的。不過看了看温度，18-20度，還不算太高，孩子住校，回來一趟不容易，我就辛苦點，滿足孩子這點小小的願...

“此菜特點：麻辣鮮香，好吃不膩！全程沒加一滴油，油脂來自牛肉片本身和麻辣醬中，應該算是比較健康的一道菜吧~~”食材明細主料牛肉片（400克）雞蛋（2個）香菜（適量）香菇（3—4朵）蒜（3瓣）豆芽（100克）香葱（適量）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

“麻辣拌雞胗，一道超好的佐酒小涼菜。亦可作為小零食哦~做起來也很簡單，只需輕鬆2步，即可享用。麻辣的滋味~你喜歡嗎？”食材明細主料雞胗（5個）輔料小葱（1根）八角（1個）香葉（1片）其他香料（適量（可以叫別人配，沒有也可以不放））配料雞精（適...

食材明細主料雞珍（500克）泡山椒（100克）輔料紅椒（1個）葱（2根）姜（2片）鹽（適量）雞粉（適量）白糖（適量）料酒（適量）香醋（適量）辣椒油（適量）花椒粒（適量）香油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣山椒雞珍的做法步驟1、雞珍清洗乾淨。2、紅椒切...

“昨天電視裏演餐館的麻辣香鍋，嗯，看得眼饞了～如果你也跟我一樣，想吃麻辣香鍋！又嫌外面餐館的太貴！自己動手做麻辣香鍋吧，興高采烈的做，辛苦老公跟着拍照片，發上來大家一起分享！真的是好吃易做，健康衞生噢^0^非常高興發現了這個...

“之前上載過一次烤魚，感覺不是很滿意，這次發個清楚版的。”食材明細主料草魚（一條）青筍（一個）芹菜（適量）輔料葱（適量）姜（適量）幹辣椒（十幾個）郫縣豆瓣（3勺）李錦豆豉（1勺）色拉油（適量）蠔油（適量）麻椒（適量）花椒（適量）配料鹽（2勺）花椒粉（適量）辣椒粉（...

“前文做的是麻辣肉片，屬於葷的小菜。這次大炒勺照顧一下吃素的朋友們，特意再來一道純素的小菜。還是那個做法，只不過是主料換了，使用的是豆皮，咱們就用豆皮做一道“麻辣千張”。為什麼叫麻辣千張，因為南方很多地方的朋友們...

食材明細主料牛百葉（適量）豆腐（適量）粉條（適量）木耳（適量）蒜苗（適量）輔料油（適量）配料鹽（適量）火鍋底料（適量）牛骨湯底（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣一鍋鮮的做法步驟1、牛百葉沖洗乾淨後切塊；豆腐切塊。2、蒜苗切碎，粉條、...

“現在正是吃毛豆的好時候。作為下酒的家常小菜，毛豆是當仁不讓的首選。這個麻辣口味的小涼菜配上一杯啤酒，讓你越吃越上癮，一吃就停不了。麻辣鮮嫩，口感非常的豐富。”食材明細主料毛豆（半斤）輔料葱（一根）鹽（適量）花椒（20粒）幹辣...

“麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚於隨園歷經40年所學，收集了很多烹調方法，經過複雜配料、嚴格工藝和多道製作流程精製而成的，成品隨園麻辣花生色澤金黃、裏外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣鹹甜香五味俱全。”食材...

“絕對美味~~不吃魚的人也會破戒！！”食材明細主料草魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）醋（適量）白糖（適量）味精（適量）花椒油（適量）油辣椒（適量）麻辣（口味）薰（工藝）一天（耗時）簡單（難度）麻辣薰魚的做法步驟1、將買來的草魚剖開，去除...