相關醜醜的、筋道的——戧面饅頭的餐飲知識

“所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃着筋道。”食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母（適量）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戧面饅頭的做法步...

“自然界提供人類所需各種營養，而大部分營養我們要從每日的食物中來攝取。食物的種類相對多，人體營養攝入也就更加均衡。但是一日只有三餐，小小的胃口和需要滋養的身體，質和量的矛盾，使得食物多樣性變得逾為重要。於是，各種...

長得醜醜的核桃外面的皮能吃嗎，這麼醜的核桃皮如果説真的能吃，到底有幾個人可以吃得下去呢，想剝個核桃吃都有困難，更何況吃它的皮，想吃肉肉都困難，既然有人提出核桃外面的皮能吃嗎這個疑問，一定有它的價值營養所在，接下來我們...

“所謂“戧（qiàng）面”就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃着筋道；這種饅頭在北方非常常見，北方人以麪食為主食嗎；”食材明細主料中筋麪粉（1000克）純麩皮（100克）輔料...

“話説前天打算去雪山滑雪，結果上到半山遇到大塞車，下山的人告知山上沒啥雪還封路了，只好打道回府。小孩可失望了，只好跟他們説第二天去動物園，兩個小人兒才高興起來。晚上趕緊烤了麪包，把東西準備好以便一早可以出發。上次...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將蒿子清洗乾淨；2.燒開水將蒿子焯一下過冷水沖涼；（去除苦味）3.麪粉和糯米粉按２的比例拌勻；（糯米粉不要超過麪粉，以免煎不成型）4.加兩雞蛋和少...

“卡通餐會讓小朋友不再挑食，喜歡上吃更多不同種類的蔬果和其它食物。其實做卡通餐只需要一些簡單的食材，簡單營養小朋友喜歡。”食材明細主料米飯（1小碗）雞蛋（3個）西蘭花（10小朵）小柿子（4個）輔料油（少許）鹽（少許）五香粉（少許）清淡（口...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料窩頭：適量輔料苦瓜：2根豆米：5把調料：適量具體步驟1.窩頭蒸熱。2.豆米焯水至熟。3.苦瓜切絲，放在鍋中中小火炒一會（不要放油）。炒到有點皺巴巴的，盛出。4.鍋燒...

食材明細主料麪粉（500g）温水（400g）輔料酵母（5g）肉餡（適量）小蘇打（3g）調料糖（5g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醜包子的做法步驟1、酵母加温水調開。2、加入麪粉。3、用筷子攪拌成糊狀。蓋蓋子發酵40分鐘。4、發酵至兩倍大。5...

“元宵節，老公又出差了，不過他説一定趕回來陪我吃飯，家裏有爸爸給的香腸和婆婆做的紅燒雞，我也做了個老公愛吃的土豆絲和我們都愛吃的西紅柿炒雞蛋。正好家裏有婆婆過年帶來的糯米粉，我想着可以做幾個湯圓，再苦苦思考用什麼...

“所謂“戧面”就是在已發好的麪糰裏再揉進一些乾麪，吸收一部分發麪糰裏的水份，這樣蒸出來的饅頭有嚼勁。本款紅糖創面開花饅頭，筋道耐嚼，口感喧騰，又香又甜。”食材明細主料中筋麪粉（500克+150克）清水（240克）耐高糖酵母（6.5克）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時西方的節日反而在中國盛行了，聖誕節來了，孩子們吵鬧着要聖誕屋。其實這聖誕屋是可以吃的哦，它其實是一道美味的糕點。這醜醜又熱鬧的聖誕屋裏面有巧克力、餅...

“話説咱北方孩子從小就是吃着饅頭長大的，學做麪食，饅頭更是最基礎的必修課。這次沒有做常規的白麪饅頭，而是用自己榨的花生雜糧米漿代替水和麪，蒸出了一鍋雜糧饅頭。別看咱其貌不揚、皮膚黝黑，可是咱健康啊，比白米精面更營...

“老公喜歡吃饅頭，我就學着做，發現每個地方的做法都不一樣，不同的做法不同的口感，各有所長。我們無錫人不大會做饅頭，最多攤個麪餅吃吃，從小也沒見父母做過。但自從學做後，越來越喜歡。今天這款《山東戧面饅頭》，做法簡單，不用...

人們常説人不可貌相，海水不可斗量來形容一個人有內涵，那麼對於水果來説，用這句話來形容醜柑是再好不過的了。醜橘雖然長的不如其他水果好看，但是味道和營養價值卻不輸其他水果。那在我們平時的生活中醜柑怎麼選呢？今天小編...

“在北方的麪食裏，山東的"戧面饅頭"很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠後很漂亮，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口後耐嚼，十分香甜。所謂"戧(qiàng)面"就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部...

“家裏有喜歡吃饅頭的可以試試，非常好吃，裏面這樣一層一層的，就是做成功了。”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（5克）調料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戧面饅頭的做法步驟1、麪粉，酵母適量清水，一起倒入廚師機，合...

食材明細主料麪粉（適量）輔料黑芝麻粉（適量）黑米粉（適量）配料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戧面黑芝麻饅頭的做法步驟1、麪粉加入酵母合成柔軟麪糰，蓋上保鮮膜，放置温暖處醒發。2、醒發至兩倍大。3、案板上放入黑...

“秋天到了，天氣慢慢變得乾燥起來，有空的時候慢慢熬一鍋醜耳羹，滋陰潤肺，滋養肝臟，醜耳是銀耳中的一種不經水洗，直接烘乾保留本真味道，秋天可以多熬一點喝。”食材明細主料醜耳（半朵）輔料枸杞（10粒）紅棗（8顆）冰糖（5g）純淨水（適量）甜味（...

“一碗稀粥，配上包子和小菜是很舒服的早餐，如果擺個萌萌的造型那吃起來心情就更好啦。”食材明細主料包子（1個）雞蛋（3個）西蘭花（適量）小蕃茄（5個）牛奶（100ml）輔料鹽（適量）清淡（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小丑包子的做法步驟1、...

“顏色橘黃，酸甜好喝😍😋。”食材明細主料醜橘（5個）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醜橘果汁的做法步驟1、醜橘5個。2、剝去外皮。3、放榨汁桶裏。4、一檔榨汁。5、榨好的醜橘果汁。6、成品。7、成品。...

“全麥粉的外觀發暗，加工出的饅頭顏色為暗黃色，口感和味道香甜，具有濃濃的麥香味，是麪粉中營養價值最高最全的一種麪粉。這款全麥戧面饅頭，做起來比傳統蒸饅頭要節省時間。和完麪糰後就戧面，然後直接整形成饅頭，最後再醒發。...

食材明細主料芸豆包子（1個）聖女果（4個）紅辣椒（1個）雞蛋（2個）海苔（10g）鵪鶉蛋（2個）西蘭花（30g）薯片（2片）輔料鹽（0.5c匙）味精（0.2c匙）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）開心小丑的做法步驟1、西蘭花摘除乾淨清水洗淨在開水中焯一下時間不...

“開學初送女兒去北方上大學時吃過這種饅頭，當時覺得這饅頭跟南方的不一樣，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，吃起來很有嚼勁，不像南方的饅頭小巧鬆軟，上網查了知道這種就是北方面食裏有名的戧面大饅頭，也就學着做了一次，這揉幹...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.窩頭蒸熱。2.豆米焯水至熟。3.苦瓜切絲，放在鍋中中小火炒一會（不要放油）。炒到有點皺巴巴的，盛出。4.鍋燒熱，入油，爆香蒜末和紅辣椒，放豆米和...