相關雲南傳統菜黑三剁的做法步驟的餐飲知識

“以下是用正宗大頭菜製作的黑三剁注意項：1、黑芥菜又叫玫瑰大頭菜，因為其醃製手法，所以看起來呈黑色，聞起來有玫瑰花香，味較鹹略酸。黑芥（gai四聲）菜，網上可購買到。2、黑芥菜浸泡後可以先切片，再切絲，最後切成碎粒，建議切得越...

“黑三剁是雲南一道超級下飯的小菜，用玫瑰大頭菜，肉末，青紅辣椒炒制而成。”食材明細主料玫瑰大頭菜（一小塊）肉末（150g）紅椒（1個）青椒（3-4個）輔料甜醬油（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南黑三剁的做法步驟1、準備...

餈粑、殺豬飯、臘味、米線、餃子。雲南人不只是在冬至的時候吃餈粑，遇到重大節日或者是祭祖、紅白喜事的時候，都會做餈粑來吃，所以餈粑在那邊也叫做大餈。餈粑有很多種吃法，有煎餈粑、烤餈粑、清蒸餈粑、紅糖餈粑等。餈粑...

“黑三剁是一道地道的雲南地方風味家常菜！三剁，即一剁大頭菜，二剁辣椒,三剁肉，這道好吃的雲南風味開胃菜，特別下飯，很香。”食材明細主料玫瑰鹹菜（150克）螺絲辣椒（80克）豬肉餡（120克）九三玉米胚芽油（適量）輔料大葱（5克）生薑（2克）大蒜（8克...

“鮮爽可口，胡椒和海鮮的融合，暖暖的，鮮美極了。”食材明細主料海蔘（適量）魷魚（適量）魚丸（適量）輔料雞蛋（適量）葱姜（適量）青菜（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）傳統三鮮湯的做法步驟1、海蔘魷魚...

“關於黑森林蛋糕有一個小趣聞，據説黑森林蛋糕的造型是參考當地女性穿黑裙子，戴大絨球帽的傳統。鬆軟綿密，口感細膩的巧克力蛋糕，放上新鮮的櫻桃果肉，抹上酸甜濃郁的櫻桃醬，刷上少許櫻桃酒，再塗上柔滑甜蜜的奶油，最後撒上馥郁...

“食堂的師傅從淘寶上買了昆明的玫瑰大頭菜，説炒黑三剁。聽是聽説過，但説白了就是炒鹹菜有什麼好吃的。師傅炒完給我們帶了點，我特意品嚐了下，決定自己買大頭菜回家自己炒，老師傅特意交代説放點香菇，好吃。辣度適中，喝粥、米...

相信喜歡吃冒菜，朋友們都聽説過三顧冒菜這個品牌，因為在冒菜行業中，其擁有極高的知名度，所以相對來説，其擁有民眾基礎，除此之外，三顧冒菜的加盟門店已經遍佈了全國各地，而今天要説的便是我國的海南省，海南也擁有許多的三顧冒菜...

現代的快節奏生活，使得許多職場人士和創業人士對於必勝客都情有獨鍾。必勝客的口味獨特，口感醇厚，能時刻為人們帶來一定的精神動力，在閒暇時刻，又是一種特別適合放鬆的美食品牌。必勝客在國內的發展一直都很好，必勝客是其中...

食材明細主料蕎麥麪（50g）麪粉（100g）豬肉（適量）輔料油（適量）配料豬肉（200g）龍鬚麪（50g）蝦皮（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲吞麪的做法步驟1、將蕎麥麪和麪粉和勻，擀成大薄片（越薄越好）。2、切成大小均勻的去...

雲南米線歷史悠久，傳説有一秀才在南湖的湖心小島唸書，秀才的妻子日日去給秀才送飯，送飯的途中要經過一座小橋。一日，妻子用母雞燉了雞湯給秀才送去。但是在途中，妻子因為有事被耽誤一會兒，但是厚厚的黃油仍舊保持着湯的温熱...

“這道菜幾乎是到所以雲南菜館裏必點的一道菜，只要它一上桌，那鮮美的過橋米線就只有退居二線了---三碗米飯下肚，誰的胃還有地方放米線啊？！黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種，味道更是一樣。”食材明細主料豬肉餡（100...

傳奇冒菜品牌，是中國一個很具有知名度的特色冒菜店，傳奇冒菜品牌，因為具有着超強影響力，所以有很多年輕人在創業的時候，他們會發覺到傳奇冒菜品牌的存在，並且有很多的消費者，他們是從消費者的身份轉為了加盟者的身份，因為傳奇...

在不同的節日，不同的節氣的時候，中國人都會準備各自不同的傳統食物慶祝節日或者是節氣的到來。但是南北方還是會有飲食文化的差異，那今天就一起走進南方來了解一下，南方傳統冬至吃什麼美食。南方傳統冬至吃什麼傳統食物1....

“現代的做法也能保持麪條的彈性及口感相信可以讓大家節約不少的時間及體力，這個方法就是最適合家庭的操作了。“竹升面”是用傳統的方法搓面、和麪，是用“竹升”(大茅竹竿)壓打出來的麪條、雲吞皮的一類麪食。看起來簡...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉：500鴨蛋（帶殼稱重：250G）輔料鹽：5温水：30ML具體步驟1.麪粉稱重。2.鴨蛋外殼洗淨。3.然後打入碗裏均勻打散備用。4.將稱重好的麪粉放入麪包桶裏，...

重陽糕、餈粑、芝麻糕、菊花酒。菊花酒需要提前半個月製作，將瀝乾水分的菊花放入白酒中，放在陰涼通風處密封等待半個月即可。製作重陽糕需要準備的食材包括菊花、糯米粉、白糖和麪粉，在製作過程中需要注意的是，蒸之前要在...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：適量玫瑰大頭菜：適量鮮紅椒：適量青椒：適量輔料葱：適量鹽：適量具體步驟1.玫瑰大頭菜切小碎末，用水泡一個小時備用2.熱鍋放油，加入葱薑末，放入青椒末和鮮紅...

食材明細主料西紅柿（2個）五花肉（200克）青椒（半個）輔料鹽（一勺）白糖（少許）植物油（少許）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南紅三剁的做法步驟1、肉剁成肉糜，五花肉會更香一些，覺得熱量高可以換成裏脊肉哦2、番茄劃十字花刀，開水裏滾...

“明天就是端午節，很多的粽子都是用竹葉包成的，但在我小時候的記憶裏我們這裏的粽子殼，一直都是用棕樹葉編成的，造型精巧玲瓏，棕葉的清新氣息完全可以感染內中的糯米。雲南的棕樹佔全國比例的百分之八十，所以，自古以來雲南很...

“最傳統的紅棗粽，黏黏的，糯糯的，粽香，棗香，想不愛上它都很難！這款粽子的包法是參照“雨木”的三角粽的包法包的，在這邊謝謝“雨木”！”食材明細主料粘米（半湯碗）輔料粽葉（適量）紅棗（適量）粽繩（適量）甜味（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）傳...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：適量雲南玫瑰大頭菜：適量青椒：切碎備用紅椒：切碎備用輔料具體步驟1.倒油將肉末煸香2.將雲南玫瑰大頭菜、青椒碎、紅椒碎倒入鍋中和肉末一起翻炒...

“這道菜是雲南人家餐桌上常食的一道菜，黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種，味道更是如此。玫瑰大頭菜是這道菜中的靈魂，它是雲南特產之一，用雲南特產的鮮嫩大頭菜，配上陳醬、鹽、玫瑰糖等配料用雲南少數民族的傳統...

食材明細主料番茄（適量）豬肉（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南紅三剁的做法步驟1、洗乾淨番茄和青椒，我選用的是不帶辣味的柿子椒，如果喜歡吃辣的可以選擇尖椒。2、肉要剁成...

“湯原餡都是婆婆自己親手做，一次做得多點放冰箱，隨時吃隨時可以包湯圓。”食材明細主料黑芝麻（適量）熟花生（適量）冰糖（適量）白糖（適量）桔餅（少許）冬瓜糖（少許）核桃仁（少許）輔料豬油（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統黑芝麻...