相關吃法的餐飲知識

“我和媽媽都很喜歡吃酸奶，早就吃膩了各種口味的酸奶，所以今天來個DIY，加入了水果，豆子，花生的新式酸又簡單又好吃，真不錯呀，哈哈~”食材明細主料酸奶（200g）蜜豆（適量）葡萄乾（適量）花生碎（適量）黃桃（半個）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“對於新鮮活蝦，白灼的方式是最好的選擇，能最大程度保持海鮮原有的鮮美味道。”食材明細主料新鮮活蝦（400克）輔料青彩椒（適量）香菜（適量）生抽（適量（或蒸魚豉油））紅彩椒（適量）配料食用油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼蝦...

“在粵港地區，凡是逢年過節或者是喜慶宴客，餐桌上都少不了雞的身影。最常見的就是白切雞，幾乎家家户户都會做。要做出好吃的白切雞，除了挑選鮮活的好雞種，加上恰如其分的火候，醬料更是點睛之筆。最常見的是葱油醬。”食材明...

“豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆...

“山藥新吃法，中醫認為山藥味甘，性平，入肺，脾，腎經，益腦養顏，抗衰老，增強免疫功能，調節神經系統的功效。此款山藥新吃法獨特，用山藥泥包豆沙泥，原汁原味，綿軟香甜，營養健脾益腎。”食材明細主料山藥泥（500g）輔料紅豆沙（250g）甜味（口味）蒸...

“雞蛋在我們餐桌上肯定是出鏡率最高的食材。不光因為它易保存，有營養，而且用雞蛋製作的菜餚也是多種多樣，五花八門。在我們家，絕對是用蛋大户。嘗試蛋糕卷的時候一天能磕上十幾個蛋蛋，平時的水蒸蛋也是我們家的寵菜，小沈是...

食材明細主料無鹽黃油（100克）低筋麪粉（150克）輔料糖粉（50克）鹽（1/4勺）香草粉（1/4勺）全蛋（2個）泡打粉（1/4勺）美國大杏仁（16粒）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）杏仁小西餅的做法步驟1、無鹽奶油放到室温下軟化後，加入糖粉及1/4勺鹽，用...

“【鱸魚二吃】《醬爆大葱鱸魚片》+（蒜苗蘿蔔鱸魚湯）（4月28日創意命名）1、《醬爆大葱鱸魚片》烹飪方法簡介：1、鱸魚洗淨用刀片下魚肉切成魚片，加入葱薑末、花椒粉、細鹽、料酒和適量幹澱粉漿制10分鐘左右；2、鍋淋油入薑片煸...

“雖然每年端午節我都不包粽子，但或多或少還是會有朋友送我幾個，今年也不例外，收到的粽子有四五十個，不愛吃粽子所以只有想方設法來消滅它們，畢竟浪費糧食是一種可恥的行為。粽子是糯米制作的食品，吃多不容易消化，所以我用粗...

“廣東有句俗話：無雞不成宴。在老家，無論是每到節日或是請客設宴，幾乎都少不了一道白切雞。白切雞的做法説起來非常簡單，連調料都不用放，只需要在吃的時候粘點放了沙姜和麻油的醬油，就已經非常美味。因為吃的是雞肉的原汁原...

“黃瓜配雞腿，跟我老公學的，之前也沒有吃過燉的黃瓜，不過味道是超級棒的，雞肉不會太油膩有點黃瓜的清香，黃瓜雖然軟爛，但清香味道還有，又不會過於生硬，營養也不會流失，現在生食黃瓜不放心呀，就來嚐嚐這道黃瓜燉雞腿吧。”食材明...

“在陝北，洋芋擦擦一般有兩種吃法，要麼調好汁水拌着吃，要麼炒着吃。如果炒的話，一般都是取最家常的蔬菜配之，才能真正體現出它的家常性來。今天就上一款之前在延安學習的時候吃過之後便讓我念念不忘的非常質樸的炒法，原料簡...

食材明細主料香酥椰子片（2包）低筋粉（80克）雞蛋（半個）植物油（35克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）椰香脆餅的做法步驟1、準備原料2、將椰子片倒入料理機3、反覆攪打幾次成細末4、將蛋液倒入大碗，加入植物油5、充分攪拌至乳...

“老公連續兩天吃麪條，吃不完的剩面只好我來解決，打開冰箱只有一個生菜、一顆萵筍，想半天不知道自己該怎麼吃，剩麪條一般再吃口感就不勁道了，有些發糟，但扔了多可惜啊!總得讓自己儘量吃得舒服些吧，看着一盒辣椒醬，一盒咖哩，選...

“龜苓膏的作用和功效可謂多多，基本上不離清熱、祛濕、解毒的作用。龜苓膏其性温和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛。龜苓膏兩吃，冰冰涼涼的大部分朋...

“比薩（Pizza）又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。PAPA和MAMA難得在週末外出。一個人的餐點，我做主了。披薩，...

“土豆燒排骨是大家已經很瞭解的一道菜了，老菜新吃法，土豆雙吃法~~讓你又不一樣的感受和口感。”食材明細主料排骨（一斤半）土豆（三個）輔料冰糖（一把）十三香（一勺）花椒水（兩碗）幹辣椒（三個）八角（一個）陳皮（一片）配料老抽（一大勺）生抽（一小勺...

“三文火腿炒麪--鹹鮮口味晚上一個人在家，懶得做飯了。就想吃個方便麪算了，可是泡的方便麪不健康。那就變個花樣做吧。配上火腿、杏鮑菇炒着吃還不錯，無論是從營養和味道上都好了很多呢。”食材明細主料方便麪（1包）三文火...

“玉米碎的另一種吃法可以參考我的《玉米棗窩頭》的菜譜哦。”食材明細主料玉米（一根）南瓜（半個）輔料小蘇打（一點點）苦味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）玉米南瓜羹的做法步驟1、把老玉米用擦子擦成玉米碎2、南瓜切成大塊，蒸熟...

“小時候，每到端午節，媽媽就會給我們包粽子，主要是包大棗和大棗葡萄乾的粽子，我們都很喜歡吃，所有也跟媽媽學習了包粽子，今年的端午我做了這款【蜜棗山楂黃米粽子】顏色金黃、味道酸酸甜甜、軟軟糯糯的，味道真的很不錯，這裏把...

“南瓜別名：麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜南瓜的功效預防癌症保護胃粘膜降血糖降血壓預防前列腺營養分析1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的...

食材明細主料紫薯（100克）糯米粉（100克）花生碎粒（適量）熟芝麻（適量）黃糖（3湯匙）甜味（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯糖不甩的做法步驟1、紫薯放蒸鍋蒸熟。2、趁熱壓成泥後加入糯米粉拌成軟度適中的團。3、再把它們分割成等份的...

“沒有任何仿腐添加劑的麪包一般的保質期大概是三天,其實經常在家裏烤麪包的人都知道,麪包第二,第三天的口感已經遠不如剛出爐的新鮮麪包了。特別是法棍這類麪包,第三天的時候已經變得很有韌性，很難拿起來就吃,必須經...

“油條冷了軟了怎麼辦？來做菜吧，雖然不建議經常吃油條，但是偶爾轉換一下又是別樣的滋味”食材明細主料三文魚肉（適量）油條（適量）輔料蛋清（適量）配料色拉醬（適量）番茄醬（適量）清酒（適量）鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油條釀...

食材明細主料黃油（35克）低粉（40克）高粉（12克）輔料牛奶（60克）雞蛋（50克）蛋黃（45克）蛋白（105克）砂糖（70克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾蛋糕卷的做法步驟1、黃油放入奶鍋中小火加熱至融合後取下2、加入過篩後的高粉+低粉（52...