相關要用的餐飲知識

因為鹽水可以殺菌，又因為金針菇是比較難洗的，一不小心就會把金針菇給搞散了，所以鹽水泡能洗得更乾淨。除了用鹽水泡，也可以用洗米水清洗，能洗掉金針菇表面的灰塵等雜質。金針菇吃法比較多，可以煮熟後涼拌、可以炒、可以烤、...

用。因為在草莓地裏生長的時候，農藥殘留和灰塵污染嚴重，所以需要清洗。可以用麪粉水清洗，將草莓浸泡一段時間後，沖洗乾淨，切記在洗的時候，不要太用力，以免弄壞草莓。麪粉帶走草莓表面的污漬以及灰塵，使得草莓能夠清洗的更加幹...

可以用甜柿子。做柿餅之前，首先將皮去掉，最好用專門的工具既可以去皮乾淨，還不損失果肉，然後將柿子曬乾，曬乾後將其壓扁，再進行風乾，也可以在柿餅表面遮蓋一層薄薄的塑料紙，等待它自然風乾，大約一兩個月之後便可以享用脆且甜的...

2天左右即可。醃製辣白菜，按照個人口味放鹽。發酵的速度與存儲的環境有直接關係。常温下2-3天就會發酵，因為製作過程中有添加含有糖分的輔料，如蘋果，梨等，這些都會與醃製後發酵產生乳酸菌。如不是很喜酸的話，可以存放到陰涼...

菠蘿作為一種日常的水果，我們在大街小巷時常能夠見到。只要是菠蘿小區了皮，我們看到的是它一般被泡在鹽水裏。家裏吃的菠蘿，沒有泡鹽水的話，會辣舌頭。那麼菠蘿為什麼要用鹽水泡？用鹽水泡多長時間？下面小編一起帶大家來了解...

夏天到了，各種各樣的水果都紛紛上市了，有我們非常喜歡吃的蘋果、桃子、葡萄、芒果、草莓等。當然還有我們大家都非常喜歡吃的楊梅，楊梅酸酸甜甜，味道十分可口，受到很多人的喜愛。但是我們大家知道洗楊梅要用鹽水泡多久嗎？如...

相信大家在水果攤上、在超市裏都能看見菠蘿，大家都可能會看到剝好的菠蘿弄好放在鹽水裏面浸泡一段時間賣，這個現象大家都看到過；或者把菠蘿買回家，家裏的家長總會説，吃菠蘿要用鹽水泡一下再吃。但你是否會對此感覺到疑惑呢...

需要。在炒薰臘香腸之前，應該將其放在水中煮，因為辣香腸中含有亞硝酸鹽，水煮可以減少亞硝酸鹽的含量，同時要冷水下鍋，防止辣香腸遇到高温，表面蛋白質收縮，影響水分的進入。煮過之後撈出瀝乾水分，再加入各種調味品翻炒一段時間...

不需要。魚醃製的時候通常使用料酒、姜葱等醃製，可以有效去除魚的腥味。醃製魚的時候若加入鹽的話，會導致魚肉質萎縮，失去水分，吃起來不夠鮮嫩。清蒸魚能夠最大保留魚的鮮味，一般清蒸的時候一斤左右的魚蒸八分鐘左右，大的則...

因為菠蘿削皮之後，果肉部分直擊接觸人的口腔會有一種刺痛感，所以在吃菠蘿之前用鹽水浸泡菠蘿，吃起來就不會有這種刺痛感了，而且用鹽水泡過的菠蘿，也會聞起來更加有菠蘿味，口感也會變甜，所以在吃菠蘿之前，用鹽水泡一下口感更佳...

除酸澀和去雜味。紅酒儲藏的時間過長裏面會有酸澀和其他的雜味，還因為紅酒的木塞會掉渣，喝紅酒時先用醒酒器醒酒讓紅酒與空氣接觸有助於釋放紅酒的香味和去除紅酒中大部分的酸澀和雜味，也將沈澱物留在醒酒器中，使紅酒的味...

不一定。正宗的韓式拌飯都是使用的石鍋，作為器皿，主要是利用石鍋的熱氣和恆温作用將鍋內的東西燙熟，但隨着時代的發展，更多的商家都是利用銅盆製作石鍋拌飯，兩者在味道的差異不大，都在觀賞視覺上有一定的影響，且利用銅盆也更...

1個小時。菠蘿用鹽水泡是一個食用菠蘿比較有用的生活小妙招。新鮮的菠蘿再買好之後將菠蘿的外皮切去將菠蘿肉切成塊，然後放入盛有鹽水的碗中浸泡大約一個小時左右即可。用鹽水泡過的菠蘿口感會更加的香甜。...

都可以的，但是是用冷水和熱水沖泡會有不同的優缺點。1、口感不同。冷水更加細膩，更加勁道，且粉絲條狀更加鮮明，更加均勻。而熱水泡則相對粗糙，熱水温度過高，可能導致最終粉絲呈團狀，但是這種情況在用筷子攪拌下，會有所緩減，而...

...

吃菠蘿用鹽水泡過是具有科學道理的。菠蘿口味酸甜，用鹽水浸泡之後可以使菠蘿的口感和汁液保留在最佳狀態。此外還可以減少菠蘿的酸性對舌頭的刺激感，可以更好地品嚐菠蘿的香甜。...

要放。適當的放鹽可以防止食物遇水變白，同時也可以避免醃出的食物變壞。大蒜本來是辛熱的食物，適當的放鹽可以緩解辛熱，但是要做到適量，過多的放鹽不僅會影響最終的目的，還會掩蓋本身大蒜的味道，每一斤大蒜加入0.1千克左右...

不要。冷水浸泡後會讓麪條口感變差，失去勁道。意麪也叫意大利麪、意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。種類很多，每種都有自己的名稱，味道也不太一樣，吃起來口感緊實而有彈性。除了原味麪條外，也可以用蔬果混製成...

很多人都愛吃粉絲，炒的煮的涼拌的，辣的不辣的，粉絲是怎麼做都好吃的一道食材，大家烹製需要用上的幾乎都是乾粉絲，那很多可能就會問了粉絲要用冷水泡還是熱水泡，這裏就讓我帶大家瞭解下吧。粉絲要用冷水泡還是熱水泡一般來説...

天氣逐漸熱了起來，美味可口的菠蘿也陸續上市了，當我們在吃菠蘿之前都會把菠蘿切塊放進鹽水裏浸泡一會兒，這通常都是長輩告訴我們的，那麼你知道為什麼要把菠蘿放進鹽水裏泡一泡嗎？泡過的菠蘿會更好吃嗎？讓我們一起來了解一下...

要。提子用鹽水泡是最好的，鹽不需要放太多，放一點點即可，然後浸泡半小時，充分清除表皮上的農藥等殘留雜質，此時還需注意，從水中取出後水中雜質會依附在提子表皮上，不能馬上食用，還要用清水沖洗一下，這樣能徹底清淨提子上的雜質...

需要。金針菇用鹽水泡主要有兩個好處：1、在食用的時候用鹽水浸泡，可以有效去除金針菇表面的細菌，金針菇種植過程中難免沾染雜質和農藥。2、經過鹽水浸泡的金針菇可以更好地保存和保鮮，在冷藏金針菇之前用鹽水浸泡是有好處...

十五天左右。在醃製辣白菜之前，將白菜清洗乾淨，放入鹽醃製三個小時左右。然後熬製糯米糊，加入辣醬，白糖等攪拌均勻，在醃好的白菜上塗抹均勻s全部放入保鮮盒中密封，這期間，辣白菜含有大量的亞硝酸鹽，吃下去可能產生不良的反應，...

因為在生菜生長的過程中可能被噴灑了農藥，用鹽水泡可以去除生菜表面的農藥。買回來的生菜吃不完需要保存在冰箱中，但是在放入冰箱之前需要用保鮮袋或者是保鮮膜把生菜包住再放進冰箱，若直接放進冰箱的話生菜容易出現發蔫...

減少酸味。鳳梨的吃法有很多，泡好的鳳梨用熱水衝乾淨可直接吃，也可做鳳梨酥、鳳梨鱖魚、鳳梨雞丁、鳳梨苦瓜雞、鳳梨飯等。鳳梨酥的做法很簡單隻需放入雞蛋、糖、泡打粉、黃油、奶粉、低筋麪粉；鳳梨鱖魚食材主要是鱖魚、...