相關飯水的餐飲知識

1.5:1。雜糧飯就是白米飯+雜糧一起煮，具有很高的食用價值，製作也很便捷，白米飯洗淨後放一邊，然後將雜糧在清水中浸泡半小時，充分洗淨後一起加入電飯煲中，水要多加一點，一般1.5:1的比例，因為雜糧是粗糧，所以水要多加點，煮的時間...

1:2。很多人用電飯煲煮飯，水高出米飯一指節就行，其實用砂鍋煮出來的米飯是最美味的，但這個加水多少是很講究的，砂鍋導熱性跟強，水加少了，一會水就幹了，導致米飯還沒熟就糊了，所以正確的加水量是1:2的比例，這樣煮出來的米飯最香...

“炒飯是最簡單的，也是為了解決剩飯，炒飯可以無師自通，隨心所欲的添加各種自己喜歡的材料，變着花樣。從而衍生出多樣口味，醬油炒飯就是一道家常主食，在曾經物資匱乏的年代，醬油炒飯的那份留在脣齒間的醇香，可是很多孩子童年不...

1、菠蘿，典型的熱帶水果，是世界四大熱帶水果之一，原產於巴西、亞馬遜河流域地區，明清時期傳入我國。菠蘿口感酸甜可口，所含纖維較多，富含維生素、纖維素等。2、蘋果，蘋果口感甜脆，富含維生素、礦物質、碳水化合物等，是公認的健...

高出米表面1.5釐米到2釐米左右的水。米飯是餐桌上常見的主食之一，而用電飯煲煮飯，方便又快捷。煮飯時，要注意控制水的用量，水過多，會導致米飯偏軟偏稀，水過少，米飯會又乾又硬。放水時，可根據大米的量，通常高處大米表面1.5釐米...

“波蘿飯老人小孩喜歡吃，酸甜味加清香。清熱解毒。做法也簡單。”食材明細主料波蘿（1個）糯米（150g）輔料紅蘿蔔（1個）酸甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）菠蘿水果飯的做法步驟1、備好食材2、蘿蔔切丁3、波蘿切頭部三分之一挖出...

“現如今的社會，什麼都可以創新，什麼都可以改變。不怕做不到，就怕想不到。以前觀念中的壽司就是“紫菜卷飯”，後來瞭解一些壽司的知識後才知道原來壽司還有那麼多學問。最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉...

“平時提倡雜糧和水果要多吃、今天就做了一款兩者相融的米飯、非常棒、有水果的味道又有米飯的香、加了點豆沙和蜂蜜、香噴噴、熱騰騰的一道米飯、喜歡甜的朋友可以試試哦！”食材明細主料大米（2杯）糯小米（1杯）輔料牛油果（1...

“由於寶寶比較愛吃甜甜的水果罐頭，不愛吃主食，為了能讓它多吃一點主食，長高個，所以就想出了這個辦法，沒想到還挺管用！”食材明細主料黃桃罐頭（50g）草莓罐頭（50g）黑米（100g）大米（100g）小米（100g）輔料水（300g）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“因為燉湯，而突發奇想，茶葉水蒸飯。我用的是太平猴魁茶葉”食材明細主料米（100g）輔料茶葉水（90g）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茶葉水蒸飯的做法步驟1、燉盅裏各50克，茶葉泡好2、倒茶葉水3、上面是飯，下面是湯4、燉煮功...

食材明細主料鐵棍山藥（適量）米飯（起適量）輔料鹽（適量）香油（適量）檸檬汁（適量）糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）山藥水果飯糰的做法步驟1、成品圖。2、適量山藥去皮，切好。3、大火上鍋蒸熟。4、趁熱壓碎，適量糖、火龍果汁拌...

“很多人知道小米粥很有營養，防治消化不良，防止泛胃的功效，具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。花花換種吃法，小米裹上雞蛋，炒至顆粒分明...

“家常蒸米飯，不用電飯煲也可以做出香噴噴的米飯。”食材明細主料大米（適量）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）隔水蒸米飯的做法步驟1、大米，適量，沖洗乾淨2、洗乾淨的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入適量的水。（水跟米...

“春遊踏青，怎麼能少了紫菜包飯！今來一款水果包飯，讓味蕾來次不一樣的體驗！美味管飽，令人愉悦！”食材明細主料金銀飯（適量）輔料紫菜（一張）芒果（一個）菠蘿（半塊）千島醬（適量）甜香（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）紫菜水果包飯的做法步驟...

糯米與水的比例是1：1。蒸糯米飯的時候可以提前將糯米浸泡上，這樣可以縮短蒸糯米的時間，而且這樣蒸出來的糯米吃起來的口感比較軟糯，用電飯煲蒸糯米飯只需要20分鐘的時間，可以在時間到了之後用筷子插一下，飯粘在筷子上就證明...

食材明細主料綠豆（適量）大米（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清涼綠豆水飯的做法步驟1、我們經常晚上做着吃，這樣就需要中午將綠豆用水泡上，冷水可以。等到煮的時候綠豆容易開花。2、將浸泡一下午的米放入鍋裏開始煮...

“在川渝有很多豆花飯小吃館，就是和水豆花下飯。和水豆花就是豆腐的前身—沒有瀝水的豆腐，吃的它的鮮它的嫩，入口即化，清爽可口，那怎麼開胃下飯呢？這些飯館下飯點睛之筆通常就是17號麻辣手工作坊的糊辣椒蘸水啦!很多不太懂...

食材明細主料大米（適量）水果玉米（適量）輔料橄欖油（少許）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水果玉米飯的做法步驟1、大米冷水上蒸鍋，大火先蒸40分鐘待用2、小碗到少許橄欖油，抹勻碗內壁3、用水果玉米粒擺成花（水果玉米提前蒸熟）4...

“來一碗酸酸甜甜的水果飯吧。”食材明細主料米飯（一碗）輔料菠蘿（幾片）葡萄乾（適量）大棗（幾顆）配料糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水果飯的做法步驟1、備料。米飯加適量糖拌勻。菠蘿留一片打底，其餘切碎。葡萄乾提前...

食材明細主料蘋果（1/2）香蕉（1/3）聖女果（2個）小黃瓜（半根）剩飯（1碗）輔料蛋（1個）配料油（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）果味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）水果蛋炒飯的做法步驟1、所有水果均切成半釐米見方的小丁，雞蛋打散，蛋液中加點...

高出大米2到4釐米的水。燒飯就是指的煮白米飯，現在使用最多的是電飯煲煮飯，煮飯放的水，通常在高出米的兩到四釐米為佳；可根據大米的用量，大米多，就放4釐米左右的水。煮米飯前，可先將大米浸泡一個小時左右，這樣煮出的米飯口感...

“炎熱的夏季經常讓我們沒有胃口，炒米水飯是夏天小時候家裏常做的飯。簡單已作，還有兒時的味道，搜了一下美食竟然沒有這個做法，看來很多同學們都沒吃過，所以今天決定將此美味的做飯上載，讓大家在炎熱的夏季都可以吃到這道美...

“早晨起來，冰箱裏有米飯，橙子，蘋果，一根黃瓜，還有一點點奶酪。那就來個水果焗飯吧，簡單，營養。”食材明細主料米飯（適量）蘋果（半個）黃瓜（半根）橙子（半個）輔料油（適量）鹽（適量）原味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）水果焗飯的做法步驟1、...

“藕粉是一種不帶麩質的粉未，用乾燥的蓮根磨成，在中菜及日本料理中常作為稠化劑使用。另外也是一種久負盛譽的傳統滋養食品，藕粉營養價值高有一定藥療作用，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一衝就可食用，味道鮮美，老少皆宜...

食材明細主料豆腐（一塊）蝦（十隻）輔料西藍花（一小朵）火腿腸（半截）香菇（三隻）黃瓜（半截）西紅柿（半個）調料芝麻（兩勺）海苔碎（兩勺）清淡（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）無碳水炒飯的做法步驟1、豆腐焯水四分鐘，過涼水。2、把豆腐用叉子碾碎。3...