相關茭筍鹹蛋☆鹹蛋炒蔬1的餐飲知識

“『鹹蛋+雞蛋』混合起來炒蔬菜，香氣層次、口感一起升級。鹹蛋黃沙沙口感混合着彈潤蛋白丁，雞蛋當成黏着劑貼合上蔬菜，混蛋炒蔬菜為您精心上菜。茭白筍可改竹筍，但竹筍要先煮熟。”食材明細主料茭白筍（3支）熟鹹蛋（1粒）雞蛋（1粒...

“好久沒有吃炒飯了，我老公買了1根萵筍，中午我扒下萵筍葉搭上熟鹹鴨蛋做炒飯吃。。。”食材明細主料剩飯（1碗）熟鹹鴨蛋（1只）萵筍葉（55克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）萵筍葉鹹鴨蛋炒飯的做法步驟1、食...

“我老公昨晚吃了菜芯幹鞭筍湯，今天還想吃鞭筍湯，今晚是鹹鴨蛋鞭筍湯，做法簡單，味道鮮美。”食材明細主料鞭筍（2根）熟鹹鴨蛋（1只）輔料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋鞭筍湯的做法步驟1、食材：鞭筍、熟鹹鴨蛋（已...

“南瓜甜甜綿綿，雖討喜但沒個性，配上鹹香有勁的鹹蛋，正好突顯出南瓜的優點。也可增加量鹹蛋黃的分量，做成金沙南瓜。”食材明細主料南瓜（1/2個）雞蛋（1粒）鹹蛋（1~2粒）輔料葱（2根）大蒜（2粒）辣椒（1根）美乃滋（2大匙）料酒（2大匙）黑胡椒（少許）白鬍...

食材明細主料鞭筍（2株）鹹菜（120克）雞蛋（3只）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜鞭筍炒雞蛋的做法步驟1、食材：鞭筍、鹹菜（已清洗切碎）、雞蛋。2、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。3、打成蛋液。4、將鞭筍剝...

食材明細主料春筍（2株）鹹菜（95克）鴨蛋（2只）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜春筍炒鴨蛋的做法步驟1、食材：春筍、鹹菜（已清洗切碎）、鴨蛋。2、將鴨蛋打入碗中，加適量的料酒。3、加適量的鹽。4、打散。5...

““秋風起，蟹腳癢”，又是一年吃大閘蟹的好日子，可這玩意我這會也就只有想的命，算起來我已經兩年沒有吃過大閘蟹了，饞得慌啊，不過身體重要，我必須忍住。為了不刺激我，領導今年也陪着不吃大閘蟹，前幾天朋友要給他正宗陽澄湖5兩...

“試了很多次才發現，雞蛋︰鹹蛋(熟)的比例，1︰1自己最喜歡！鹹蛋白負責菜餚鹹味，雞蛋負責巴住食材和炒蛋香氣。當然，多一點臘味更是錦上添花。”食材明細主料杏鮑菇（7根）臘腸（1/2根）青蒜（1根）雞蛋（1粒）鹹蛋（1粒）輔料料酒（2大匙）黑胡椒（少許）白...

“四季豆也來換個新方法玩玩！保證喜歡吃幹縮豆豆的粉絲會增加。”食材明細主料四季豆（300g）熟鹹蛋（1~2粒）輔料大蒜（3粒）辣椒（1根）料酒（2大匙）鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹蛋乾煸四季豆的做法步驟1、備料；鹹蛋對切以...

“油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。...

“再次試用【東菱TM018麪包魔法師】麪包機，今天選擇了麪包機附帶的【烘焙】功能來烘烤蛋糕。今天做了一款【鹹味】的蛋糕，這款蛋糕與平常我們吃的甜蛋糕有點區別；而這款法式蔬菜鹹蛋糕主要是口感紮實，所含的配料不是巧克...

“清淡，健康，最重要的是做法太簡單。”食材明細主料茭白（2根）熟鹹鴨蛋（2只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋炒茭白的做法步驟1、食材：茭白（已剝殼清洗）、熟鹹鴨蛋（已挖出蛋黃和蛋白）2、將茭白放在案板...

“鹹鴨蛋，只喜歡吃黃，不喜歡蛋清，總是扔掉着實有些浪費，也不能總是讓相公吃蛋清😅就想着用整個鹹鴨蛋炒飯吧，既能代替鹽又可以增加風味😃雜糧米飯，營養又健康。”食材明細主料剩雜糧米飯（適量）胡蘿蔔（1根）圓白菜（四片）鹹鴨蛋（兩個）...

食材明細主料鹹菜（125克）茭白（1株）蛋白肉（40克）調料味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜茭白絲蛋白肉的做法步驟1、食材：鹹菜（已清洗）、茭白（已剝殼清洗）、蛋白肉。2、將蛋白肉用清水泡軟。3、將茭白放在案板上切成粗...

“3招去苦瓜苦味的方法︰1.徹底切除瓜囊膜組織2.泡水除味3.滾水川燙。其實3招裏選2招對付即足夠。當苦味消失殆盡只剩口感時，出奇的有點兒空虛感呢！”食材明細主料苦瓜（1粒）熟鹹蛋（1粒）雞蛋（1粒）輔料大蒜（2粒）嫩姜（3片）葱（1根）料酒（2大...

食材明細主料蘆筍（適量）輔料鹹鴨蛋黃（2個）白酒（1小勺）橄欖油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃焗蘆筍的做法步驟1、鹹蛋黃四個(實際只用兩個)，加1小勺高度白酒，讓蛋黃在白酒裏滾一圈，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。2...

“護眼聖品！不愛胡蘿蔔味也沒關係，炒到熟、炒到軟(…手軟〒.〒)、炒到甜味破錶，不殘存一絲胡蘿蔔氣。胡蘿蔔的「維生素A」含量是植物界冠軍，經過油炒才會轉化，用眼過度族必食。”食材明細主料胡蘿蔔（1根）熟鹹蛋（1粒）雞蛋（1粒）香...

“其實派盤，不一定非得用來烤派，這次就嘗試了用來烤蛋糕，也是很好用的。這次的這款蛋糕，非常特別，一個是完全鹹口味，另一個不是用烤箱，而是利用空氣炸鍋來烘烤，還用了亞麻籽油來代替黃油，更健康些，可以説是打破了傳統中的傳統。...

“只放鹹蛋炒蔬菜也ok！不同層次的鹹混合上奶油，就能創造出濃厚香氣。鹹蛋配瓜炒很奇妙，從最頑劣的苦瓜到温和的絲瓜、胡瓜、櫛瓜，簡直是逢瓜必殺。”食材明細主料櫛瓜（2根）香菇（3朵）熟鹹蛋（1~2粒）輔料葱（1根）大蒜（2粒）料酒（2大匙）奶油...

“木耳是沒有味道的好食材，小小利用西紅柿炒蛋的威力，添上鹹蛋香氣，就能成就大大的好吃！”食材明細主料木耳（1大碗）西紅柿（2粒）雞蛋（1粒）熟鹹蛋（1粒）葱（3根）輔料西紅柿醬（2大匙）糖（1/2小匙）醋（1小匙）料酒（2大匙）鹽（少許）胡椒（適量）酸鹹（口味）炒（工...

“大家都知道青花菜的營養價值高，但餐桌上就是沒人緣。讓不受歡迎的蔬菜變身萬人迷，西式配料第一名非「培根」莫屬，中式配料「鹹蛋」絕對稱霸冠軍。”食材明細主料青花菜（1粒）熟鹹蛋（1~2粒）輔料大蒜（2粒）葱（2根）料酒（2大匙）黑胡椒（...

食材明細主料雞蛋（2只）萵筍（1根）鹹肉（1小塊）輔料雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹肉雞蛋炒萵筍的做法步驟1、食材：雞蛋、萵筍（已去皮）2、鹹肉（已清洗）3、將雞蛋打入碗裏，加點料酒。4、打成蛋液，待用。5、將萵筍清洗一下...

“蘆筍爽脆，鹹蛋口感沙沙的，還有玉米粒、胡蘿蔔和青豆，加上主食米飯，做為早餐，營養、口味和口感都夠啦。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，且具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水...

食材明細主料萵筍（200克）腐竹（40克）熟鹹鴨蛋（2只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋腐竹炒萵筍的做法步驟1、食材：萵筍（已去皮清洗切片）、腐竹（已泡發切段）、熟鹹鴨蛋。2、將熟鹹鴨蛋挖出蛋黃和蛋白，待用...

“鹹蛋真超人！？專門拯救令人厭惡的蔬菜。不討喜的菜色，就利用鹹蛋的超能力來改造營救。秋葵很乖且力求表現，還會自動替菜色勾芡喔~”食材明細主料黃秋葵（1盒）鹹蛋（1~2粒）輔料葱（2根）大蒜（2粒）黑胡椒（適量）白胡椒（適量）料酒（2大匙）鹹鮮（口...