相關鳳梨酥的餐飲知識

“超級喜歡鳳梨酥,從第一次吃,就愛~~~上~~~它!前些天和一位台灣的阿媽學習了鳳梨酥的做法.感覺好幸福的!阿媽説,鳳梨酥的內餡是用冬瓜做的,我驚~~~有種長期被騙的感覺^.^買菜時,5斤冬瓜花了俺16塊.物價高呀~物價高~阿...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖粉：100低筋麪粉：300黃油：160輔料奶粉：30鹽：2雞蛋：1個蛋黃：1個具體步驟1.準備好做鳳梨酥的材料，餡是我提前做好的，一發給大家了。2.模具準備好。(大小自...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料奶粉：70鹽：1/2小勺糖粉：40低筋粉：180黃油：150雞蛋：50輔料鳳梨餡：612具體步驟1.酥皮用料2.黃油軟化，加入糖粉，鹽3.用打蛋器打發4.加入蛋液5.攪打至完全融合6...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：25糖粉：20低筋麪粉：90全脂奶粉：35黃油：75輔料鳳梨餡：適量具體步驟1.準備材料2.黃油軟化，加入糖、鹽3.用打蛋器打發4.倒入打散的雞蛋，繼續打發至完全...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90冬瓜：900菠蘿：450輔料砂糖：60麥芽糖：60全脂奶粉：35糖粉：20蛋液：25黃油：75鹽：2具體步驟1.冬瓜去皮洗乾淨，把心也去掉，切薄片加水煮，煮至冬瓜變透明...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：90黃油：75輔料雞蛋液：25鹽：1/4茶匙餡料：適量糖粉：20具體步驟1.菠蘿340克，冬瓜630克，麥芽糖60克，白糖50克（菠蘿冬瓜為淨重）這個重量的原料，最後成品鳳...

“外皮酥酥，鳳梨的酸甜縈繞於味蕾”食材明細主料菠蘿（660g（去皮））黃油（150g）奶粉（50g）鹽（1g）輔料白糖（適量）低粉（200g）雞蛋（1個）糖粉（30g）酸甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味鳳梨酥的做法步驟1、菠蘿去皮後切塊，放入料理機內，打碎。倒入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鳳梨：500冬瓜：1000糖粉：100糖：50麥芽糖：80蛋液：60低筋麪粉：300奶粉：30黃油：160細紗糖：80輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.黃油和白砂糖稱好。2.黃油軟化後加鹽打...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：70低筋麪粉：90輔料鳳梨陷：適量糖粉：20鹽：1全蛋液：25奶粉：35具體步驟1.黃油放置室温軟化，軟化後切小粒，加入糖粉、鹽。2.打發到黃油體積膨脹並變成淡...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料冬瓜：900菠蘿：450雞蛋：25糖粉：20低粉：90白砂糖：60奶粉：35黃油：75麥芽糖：60輔料鹽：1/4小勺具體步驟1.冬瓜去皮900克，洗淨切小，鍋裏燒水，放入冬瓜煮熟。2.菠蘿去皮...

“一直對君之同學出品的鳳梨酥垂涎已久，中秋節做月餅時就順便買了一袋鳳梨餡，當然還是自己DIY的最好啦，下次一定得自己試試，因為這一次的嘗試讓我發現了這種皮兒和這種餡兒真的是絕配，絕對完美~好久沒用烤箱了，這次不知它是...

“鳳梨酥的美味相信大家都知道，可是看看外面賣的鳳梨酥材料好的很貴，便宜的又是香精+冬瓜蓉，既然如此還不如自己動手做足料的放心的又好吃的鳳梨酥。鳳梨酥説難並不難，只是耗時長，所以最好選擇週末時間多的時候嘗試哦！”食...

“菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個，則會清香滿室。功效菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料奶油：160低筋麪粉：300冬瓜：1000鳳梨：500輔料全蛋：60細砂糖：80麥芽糖：80鹽：2蛋黃：1個奶粉：30糖粉：100具體步驟1.冬瓜洗淨，去皮去籽切片備用。2.鳳梨去皮切片備用...

“要説起這鳳梨酥，似乎沒有幾個女同胞不喜歡的。那一口香酥，那一種美味，吃過便不能忘，每每想起都是強嚥口水，久久回味。現在正是菠蘿大量上市的時節，看到那麼多新鮮又美好的菠蘿，這雙閒不住的雙手就又開始蠢蠢欲動了……上次...

“閨女想吃鳳梨酥，有了動力就開始吧！自家做的鳳梨酥不光是吃着放心，餡料也沒有那麼甜膩，而且可以吃得到菠蘿的顆粒感，外皮酥鬆，入口即化，配上一盞普洱，好幸福哦！”食材明細主料低筋麪粉（135克）全脂奶粉（50克）黃油（110克）雞蛋（40克）糖粉...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鳳梨酥是屬於台灣的一道點心，外面有一層酥皮，酥皮包裹着鳳梨製作而成的內線，色澤金黃，香味誘人，是寶島台灣的一大特色小吃。外皮酥脆化口，內陷甜而不膩，美味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：40低筋麪粉：180輔料糖粉：30黃油：145奶粉：35雞蛋：1個具體步驟1.鳳梨餡冬瓜：450克（個人建議900克），菠蘿一個（約500克）白糖60克，麥芽糖：兩大勺（喝湯的小勺...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料去皮菠蘿：880輔料冰糖：115糖粉：27杏仁粉：17低粉：235麥芽糖：90黃油：167全蛋：1個奶粉：27具體步驟1.先做餅皮：將軟化黃油中，加入雞蛋、糖粉，用電打蛋器打發。2....

食材明細主料低筋麪粉（90g）全脂奶粉（35g）黃油（75g）雞蛋（2個）糖粉（20g）輔料冬瓜（450g）菠蘿（250g）細砂糖（60g）麥芽糖（50g）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鳳梨酥的做法步驟1、冬瓜去皮，去籽切成小塊，鍋裏燒開水放入冬瓜，煮15分左右2、煮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：150鳳梨餡：190無鹽黃油：80輔料蛋液：30蛋黃：1個鹽：1奶粉：30糖粉：50具體步驟1.黃油室温軟化後加入糖粉和鹽稍微打發2.準備好雞蛋和蛋黃3.打發好的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料菠蘿：500冬瓜：1000細砂糖：80麥芽糖：80輔料糖粉：100黃油：160雞蛋：1個蛋黃：1個低筋麪粉：300奶粉：30鹽：2具體步驟1.冬瓜去皮切片2.放少許水到鍋裏，放入冬瓜煮半...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90輔料麥芽糖：50全脂奶粉：35雞蛋：2個冬瓜：450細砂糖：60黃油：75糖粉：20菠蘿：250具體步驟1.準備酥皮材料2.接着準備餡料材料3.鳳梨餡操作步驟冬瓜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：80低粉：150奶粉：20糖粉：50蛋：1個輔料鹽：1鳳梨陷：250具體步驟1.黃油軟化加入糖粉打發。2.打發的黃油內分三次加入雞蛋液。3.將過篩後的低粉倒入黃油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：90奶粉：35麥芽糖：60糖粉：20細砂糖：60黃油：75雞蛋液鹽：25輔料鹽：1/4勺具體步驟1.冬瓜去皮去籽切薄片2.然後入水煮，煮到冬瓜變成透明的徹底熟了3.煮...