相關菜系的餐飲知識

雞肉是非常常見的一種肉類食物，因為雞肉的味道是非常鮮美的，所以受到很多人的喜愛，當然雞肉有很多的烹飪方式，不同的地方，對於雞肉的烹飪方式是不一樣的，有一道名菜叫做擔擔雞，那麼擔擔雞是什麼菜系的呢？擔擔雞是什麼菜系的1....

中國川菜。麻婆豆腐是中國川菜系中知名度較高且較為經典的菜品之一，有着四川十大經典名菜的美譽。一道正宗的麻婆豆腐，定有麻、辣、燙、鮮、香等口味特色，出鍋後趁熱食用為最佳，多配以白米飯食用。麻婆豆腐含有較多的辣椒...

徽菜是中國八大菜系當中的一種，主要是皖南、沿江以及沿淮這些地方的菜餚風味所形成的一種菜的體系。很多人也吃過徽菜，覺得徽菜比較好吃。那你覺得徽菜有哪些特色呢？今天我們就一起來了解一下徽菜特點，讓更多的小夥伴瞭解...

江浙菜。松子桂魚主要流傳於蘇州地區，使用桂魚、松子、玉米粒、青豆等材料經過油炸、炒制後製作而成的，食用起來外酥裏嫩、酸甜可口。松子桂魚的製作方法與松鼠桂魚十分的相似，只是配料上有所區別。桂魚除了可以製作成鬆...

雞肉有很多種做法，相信有的朋友吃過清蒸雞這道菜，因為清蒸雞看起來很清淡，而且外觀比較精緻，所以大部分人都會認為清蒸雞是淮陽菜或者粵菜。你知道清蒸雞是哪裏的菜嗎?清蒸雞又屬於什麼菜系呢?下面就由我來為大家解釋一下...

川菜系。麻婆豆腐是一道集色香味於一體的美食，使用豆瓣醬搭配肉泥、蒜泥等材料一直炒製成的醬料放入嫩豆腐後小火慢燉直至入味即可，色澤鮮紅亮麗，口感麻辣鮮香。嫩豆腐在使用前可以先將其進行焯水處理，一方面是為了去除部...

川菜。麻婆豆腐是四川傳統名菜，屬於川菜系，辣菜，製作的主要材料豆腐，添加蒜苗、豆瓣醬、辣椒麪等輔料製作而成。製作麻婆豆腐使用的辣椒，可以根據喜好酌情添加。喜歡吃口感較嫩的麻婆豆腐可以選用嫩豆腐製作，喜歡吃口感硬實...

傳統名菜葫蘆雞皮酥肉嫩，味道味醇，色澤金黃，不僅好看而且好吃，因此受到全國各地甚至國外人士的讚賞。那大家知道葫蘆雞是哪裏的菜系嗎？這道菜到底有哪些特色呢？今天就一起來跟大家深入瞭解一下葫蘆雞。一、葫蘆雞是哪裏的菜...

餐飲提問：本人看對了一個餐飲加盟但是加盟費一年就要15萬大夥兒給點意見覺得貴？不過這家的菜系味道確實還可以你家的寶寶乖乖回答：加盟費有點貴哦，每年都要收那有點承受不了，有的加盟就只收取一次，以後就不再收取了，碳來香三...

浙菜。是浙江杭州的一道美味的名菜，具有濃厚的地方特色美食，屬淮揚菜系。烹製西湖醋魚要選用杭州西湖鯤魚來做作原料食材的，烹製前要先養着鯤魚兩天，不能餵食鯤魚，只有這樣，才能讓鯤魚排出腸內的雜物，除去鯤魚身上的泥土氣，烹...

魯菜。紅燒茄子鮮香美味，外酥裏嫩，味美多汁。在做紅燒茄子的時候需要調製一碗水澱粉，有水澱粉後紅燒茄子會更加的軟糯細膩。茄子還能製作成很多的美食，比如油炸香酥茄子，糖醋茄子，清炒茄子，家常醬茄子，涼拌茄子，肉沫茄子，蒜香茄...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500輔料冰糖：半碗八角：兩個蒜米：四瓣大葱：兩根姜：適量具體步驟1.先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，葱切長段，姜切大片。2.豬肉洗淨後切...

在我國雞的吃法有很多，而各地基本上都有以雞為烹飪原料的著名傳統菜，今天我們就來説一説江南百花雞，它是哪個地方的菜系?來歷又是什麼呢?一、江南百花雞是哪個地方的菜系江南百花雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系，江南百花...

隨着時代的發展，更多的人開始注意養生，開始在家研究美食。當更多的人願意在家中研究美食的時候，那麼京包裏脊一定是其中之一，撇去京包裏脊的美味不談，其中的營養價值也是讓人心動。那肯定也有很多人不知道京包裏脊是哪裏的...

敖包羊腿是一中營養價值非常高的美食。敖包羊腿所選用的食材是羊的後退，在製作的過程當中會加入很多的芹菜、花椒水、番茄、桂皮、草果、生薑、大葱、八角、食用鹽等。因為羊肉後腿有很大的羊羶味，所以羊肉要事先進行醃...

我們一家人都超喜歡這家中餐廳，聚會總會選擇這家餐廳。餐廳裝修得非常有意境，整體看上去非常有格調。主打的是江浙菜系，口味非常清新。餐廳整體的服務水平也是非常高的，很有禮貌，仔細又有耐心。菜品的擺盤看上去都比較精緻...

人類的健康因素劃分以下幾個板塊，其中父母的遺傳部分就佔15%，環境的因素佔17%，那麼現在我們周圍醫療設備佔8%，其實在我們的個人生活方式中，其中科學的一些膳食的方式就佔13%。那在我們的生活中，究竟哪一些菜才是我們下飯好...

中國有八大菜系，分別是魯菜，粵菜，湘菜，川菜，淮揚菜，浙江菜，蘇菜，閩菜，粵菜等等。這八大菜系都具有非常悠久的歷史和深厚的文化內涵，構成了中國傳統的飲食文化體系。...

“很簡單的懶人菜系列。。呵呵。我一向喜歡做簡單的菜。不會那麼麻煩。o(∩_∩)o”食材明細主料黃瓜（兩根）輔料花椒（6顆）幹辣椒（3根）小葱（1根）蒜（3片）鹽（1.9g）雞精（1g）味精（1g）糖（1g）色拉油（6g）香油（2g）生抽（2g）醋（5g）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）...

川菜。提到花椒都會想到四川，而花椒肉也正是川菜系裏頭的菜品。四川人愛吃辣能吃辣也是在全國中有名的，而各種辣椒包括花椒等更是川菜中常用到的食材，花椒肉用到豬肉中的五花肉，五花肉有肥肉也有瘦肉，這樣的肉吃起來最香。...

川菜。口水雞一般在成都的小店裏很常見，其味道既麻又辣，味道極香。做口水雞的時候將一整隻雞和葱，鹽一起煮一下，水燒開之後中火煮10分鐘左右將雞撈出來撕開，然後用花椒，鹽，味精一起做成辣椒油，最後澆在雞肉上。辣椒油是做口水...

浙菜。浙菜中有多種多樣的菜品，而很多菜品都是具有一定名氣的，其中也包括了東坡肉，屬浙菜系。跟普通葷菜類不一樣，東坡肉選用的豬肉同時帶有肥瘦肉，這樣的肉吃起來不會像肥肉那樣油膩，也不會像瘦肉那般柴，東坡肉吃起來爽口卻...

浙菜。東坡肉其實在我國多個菜系裏頭均有，但是一般將東坡肉歸為浙菜，是浙江的一道名菜。東坡肉以豬肉為主要食材，烹飪出來的東坡肉一般肥瘦各一半，而且肥而不膩，十分美味。而且東坡肉同時也是一道深受人們喜愛的佳餚。...

上海的本幫菜。糖醋排骨主要使用白砂糖、食醋與排骨的組合製作而成，食用起來酸甜可口是上海人喜好的味道。本幫菜系除了糖醋排骨，還有紅燒肉、小籠包等等。江浙一帶也喜甜食，對於糖醋排骨也有屬於自己特色的製作方法，製作...

在我們的日常生活當中，相信大家都吃過豆腐，豆腐的製作原料一般都是使用黃豆。豆腐裏面的蛋白質成分非常的豐富，對於骨骼的生長有着良好的幫助作用，非常適合生長髮育期的孩子們吃，豆腐也有着各種各樣的做法，關於豆腐這道菜最...