相關清蒸恰恰魚的做法步驟的餐飲知識

“恰恰魚是潮州話的叫法”食材明細主料恰恰魚（一條）薑絲（適量）葱絲（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）魚香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸恰恰魚的做法步驟1、恰恰魚去內臟去鱗片，清洗乾淨，在魚身切花刀，把薑絲塞進魚肚子裏，撒上鹽、...

“前兩天在看麪包烘焙專家保羅·霍利伍德教做麪包的視頻的時候，被裏面各種做麪包的細節和鏡頭深深吸引，在大師的手下，做麪包是一件非常簡單的事，通過混合，發酵，麪糰裏面的物質被釋放出來，散發出原始的穀物香味。視頻裏有一期...

“卡恰的不是恰的發音，它的最後一個音節有點象“霞”（這裏有些音標顯不出來，本來是想標出國際音標的），該它屬於意式扁形麪包，操作也不復雜，可加上自己喜歡的香料放在上面，烤過後香氣濃郁，最明顯的特徵是用手指按下去的一個個酒...

“估計意大利的朋友們會不會被氣死？我這中西合壁的發麪大餅子？但是，它挺好吃，還健康。可塑性極強，可以N種吃法，放着也不幹，扔微波爐馬上柔軟如初，各種吃法略微精心些，就是好的擺拍，隨手一拍，生活品質立現，呵呵😄做這個需要葡萄種，...

“一提到蒜，就會想起某人的相聲，毫無形象的吃大蒜，吃完留下的氣味也不讓人待見，都掩鼻而去，要麼就翹起蘭花指來上一句：你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品，包裏也常備着綠箭啥的以防尷尬。看到這款麪包，配方簡單好做，...

“本是想複製一道讓人好奇的麪包，卻又在一瞬間受到啟發，於是決定根據它先來一道番茄迷迭香佛卡恰。麪糰照例用了孟老師的方子，表面的配料則是孟老師與啟示錄的綜合。又是一個長草的黃金大餅。特意多烤了一些時候，以烤出略...

“還記得？那時候的黃金大餅，也如這般體積龐大，色澤金黃。一整個就可以充當全家一頓的主食，或許還會剩下一塊。那東西早已多年不見了蹤影，印象淡漠到近乎白板。只在這佛卡夏上桌的時候，才觸動了深埋在海底的零星記憶。散落的...

“都説新疆的羊“走的是黃金道，喝的是礦泉水，吃的是中草藥，就連拉的糞也是六味地黃丸”。雖是調侃，但也足以説明新疆羊是在自然環境中生長的。新疆羊肉以“温熱、味鮮美而名滿天下”。用清燉的簡單手法來烹製它則能在最大...

“恰巴塔是意大利經典麪包：可分為有油和無油兩種。我採用的是意式酵頭髮面的無油的恰巴塔（拖鞋面包）。用意式酵頭做出的拖鞋面包麥香味濃郁，非常的好吃、健康。”食材明細主料高筋麪粉（100克）清水（60克）鮮酵母（2克）主麪糰：法粉T6...

“Focaccia佛卡夏是一款源自意大利北部的家常麪包，類似大餅的外表和披薩有幾分相似，其實是主食歐包的一種。佛卡恰散發淡淡橄欖油的香味，有的會在表面撒上粗鹽粒，有的則在表面小洞裏填入香料或黑橄欖、綠橄欖，一般大約2公...

“紅酒醋和橄欖油倒進碟子裏，把佛卡恰撕成小塊蘸來吃，感受最質樸最原始的香氣在口腔中一點點瀰漫，實在讓人沒法不喜歡......”食材明細主料高粉（225克）全麥粉（25克）砂糖（5克）鹽（5克）酵母（2克）水（150毫升）橄欖油（13克）輔料橄欖油（適量）蒜...

食材明細主料温水（200毫升）酵母粉（7克）土豆（1個）糖（5克）鹽（5克）高筋麪粉（500克）橄欖油（30毫升）輔料小番茄（15個）牛至草（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）意大利福卡恰的做法步驟1、準備材料2、將酵母粉和鹽、糖放入温水裏攪拌均勻...

“佛卡恰Focaccia緣於意大利北方，為意大利傳統家常麪包。披薩的起源，也正是要從佛卡恰開始説起，它在十六世紀就誕生了。因為烘烤過才得以保存、便於運送，因為佛卡恰麪包的麪糰配比和形狀都與披薩類似，在意大利非常流行，人們...

“朋友過生日，但吃不了生日蛋糕，一來不愛吃甜，二來對雞蛋有過敏的反應，所以，咱家這真材實料，一堆雞蛋做成的蛋糕，可憐的人是根本想都不用想的，但過生日，總要有個蛋糕做做樣子慶祝一下吧，本來想着做個漂亮的蛋糕，哪怕她不吃，家人一...

“這款麪包老公幫着做的，他負責在第二次發酵後插入蒜片、刷蛋液、灑胡椒粉和烘烤。我們倆配合的還不錯，繼續努力！”食材明細主料高筋麪粉（500克）鹽（10克）砂糖（10克）水（300ML）酵母（4克）橄欖油（26克）輔料蒜片（適量）黑胡椒粉（適量）蒜香（口味）...

“每次做這個麪包，都特別搶手，配料低糖少油，口味偏鹹香，味道和口感都更適合“中式胃”的需求。也有人覺得它不是麪包，更像是大餅。叫麪包也好，叫大餅也好，都不重要，家人喜歡吃才是關鍵。“麪包”的種類特別多，是一大批食物的總...

“【蒜味佛卡恰】全家都愛吃的大餅麪包這是老公唯一特別喜歡的麪包，原因是它跟傳統的麪包不一樣，口感和味道都有點象大餅，或者説跟比薩的餅底有些像。這是源於意大利北部的一種麪包，吃法也有很多種可以用不同的香料或者黑...

很多喜歡吃瓜子的朋友一定對於恰恰瓜子這個牌子不陌生吧。其實不管是在看劇休閒的時候可以吃一些瓜子，春節一家團聚的時候一起嘮嗑談話的時候瓜子也是非常好的消磨時間的零食。因此咱們中國人對於瓜子的喜愛程度還是非...

“要説我真正在美食天下學習的第一個菜那可能要算是“麪包”了。哈哈估計大家沒有想到吧那時家裏別人送了一個9升的小烤箱，閒來無事，就跟着網上的樣子，也沒有量具開始了我的“試驗”真是糟蹋了不少糧食啊。什麼“毛毛蟲...

“佛卡恰是意大利傳統家常麪包，披薩的前身，我這個放了油漬聖女果和迷迭香哈。”食材明細主料黑全麥麪粉（300g）輔料橄欖油（25ml）鹽（5g）糖（5g）酵母（4g）油漬聖女果（適量）水（240ml）迷迭香（適量）香草（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑全麥佛卡...

“是一款簡單至極的意式大餅，無需把面和出膜，以前總是用高筋粉做，這次用中筋麪粉試試。經驗總結：感覺沒有高筋粉發好😆所以方子還是寫高筋粉。”食材明細主料高筋粉（300g）鮮酵母（9g（乾酵母3g））温水（200g）橄欖油（20g）鹽（3g）糖（5g）輔料油...

“主食麪包不需刻意攪拌到過於細緻，只要呈現延展性即可；量大的麪糰需發酵，才更能讓麪包釋放天然的香氣與美味。量大的麪糰在烘烤過程中，如果表面已完全上色，則將火降為10～20度，或將表面蓋上鋁箔紙，避免上色過深。”食材明細主...

食材明細主料高筋麪粉（300g）細砂糖（10g）鹽（1/4小勺）酵母粉（4g）水（170g）橄欖油（10g）輔料橄欖油（1大勺）黑胡椒（1/4小勺）蒜（2瓣）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）意大利佛卡恰的做法步驟1、將除去橄欖油之外的主料全部放入麪包機，和麪10...

“特別喜歡吃鹹的麪包，加上有香料，食用時切片蘸點兒意式香油，甭提多香了。”食材明細食材組A高筋粉（200克）水（100至115克）鹽（1/4茶匙）麪包機酵母（2/3茶匙）細砂糖（1茶匙）橄欖油（1.5茶匙）食材組B海鹽（約1茶匙）橄欖油（約1茶匙）迷迭香（1枝）香草...

“CiabattaBread,翻譯過來是拖鞋面包，因為此麪包又平又長，像拖鞋一樣，很有意思的形容，雖然名字平淡無奇，但是她的味道足以讓你驚豔。這是一款免揉的麪包，奈何家裏沒有料理機，能偷懶就偷懶了。不過味道依舊不錯，新鮮的Ciabatta...