相關菜餚的餐飲知識

“福建尤溪“卜鴨”的生產，已有100多年的歷史。當地逢年過節、婚壽喜事，一般都要熏製“卜鴨”以招待賓客。所謂“卜鴨”，是用米及茶葉熏製而成的鴨子。“卜鴨”帶有煙燻特有的香味。如果家裏來了重要賓客主人就會用鴨腿...

海木耳屬於海洋生物的一種，其實海木耳就是由海藻曬乾而製成的一種木耳，海木耳除了具有普通木耳具有的營養之外，它還鐵、曬等等微有元素，海木耳目前數量極少，一般我們也不會接觸到海木耳，那現在我們知道了海木耳，下面也一起來...

白瓜的名稱比較多，既可以叫做越瓜，也給叫做北瓜，甚至叫做葫瓜，所以有些人在聽到白瓜的時候可能會覺得有些茫然，但是一見到白瓜就立刻明白過來自己其實是認識的，那麼如果我們想炒白瓜，炒白瓜要去皮嗎？一、炒白瓜要去皮嗎雖然説...

食材明細主料盒裝豆腐（1盒）輔料小葱（3粒）青葱（1顆）葱香（口味）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬香葱油豆腐的做法步驟1、原料：盒裝豆腐-1盒小葱-3粒青葱-1顆2、豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約8分鐘後取出。3、將豆腐盤子中多餘...

南乳其實就是腐乳的一種，因為是廣州的特產，因此被命名為南乳，南乳和我們平時吃的腐乳不一樣，顏色非常的鮮豔，味道也特別的濃郁，南乳在粵菜中有着很高的地位，幾乎很多粵菜的底味都是靠南乳汁來製作的，所以南乳也是粵菜為什麼醬...

“啦!啦!啦!簡簡單單又一餐!!!”食材明細主料燒肉（適量）冬菇（適量）輔料姜（適量）指天椒（適量）葱（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬菇絲炒燒肉的做法步驟1、原料：燒肉,冬菇,姜,葱,指天椒。2、燒熱鍋，下適量油，爆香葱，薑片及指...

扦子又名卷煎,是地道的徐州傳統菜餚。據清?康熙年版之《食憲鴻祕》記載:卷煎,將蛋推皮,以碎肉加料卷好,仍用蛋餬口。豬肉、白糖、甜醬和燒。切片用。製法是先將餡料捲起,後再燒之。後經改進,成為今天的卷而蒸成。在歷...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘花樣鵪鶉蛋是一道製作十分簡單的菜餚，並且用料也十分簡單，鵪鶉蛋雖然個頭小，但是其中的營養物質也是非常多的呢，蛋白質可以幫助人們強身健體呢，以及火腿鹹...

“春節即將來臨。節日的家宴，是中國人傳統的必不可少的一種團聚飲宴形式。它已流傳了數千年，象徵着中國人那古老的習俗與民族文化，在人們的生活中佔據着極其重要的特殊位置！遠方的遊子歸來，長幼齊聚一堂，其樂也融融，是人們一...

豌豆，是我們日常生活中一種常見的蔬菜，豌豆富含蛋白質和各種維生素，是每家每户常吃的菜餚，我們一般都是吃炒的新鮮的豌豆，而幹豌豆是豌豆曬乾而成的脱水豌豆，幹豌豆相比於新鮮的豌豆來説，更利於儲藏，但是幹豌豆在口感上比較堅...

“本想將蝦焯水後，煮粥加入的，誰知道擱在一旁一時忘記了。結果就用來做白灼蝦吧！這是亂版的白灼蝦！喜歡的也可以試試看。”食材明細主料蝦（適量）輔料姜（適量）醬香（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜茸白灼蝦的做法步驟1、原料：...

“蒸豬肉~~幾乎所有的家庭主婦都會做。只是個人有個別的配搭。蒸豬肉在我家是家常菜之一，也是我的懶人版菜。事實是非常簡單方便，而味道又贊....肉汁伴飯好吃呢！”食材明細主料豬肉碎（適量）輔料花菇（適量）雞蛋（適量）配料葱茸（適...

“在美食家裏看到很多人做了啤酒燜雞。看大家的評論都説很讚的。對我來説也不知道啤酒做菜味道會怎樣。從來沒吃過，所以不敢輕易嘗試做。某天翻閲了一本食譜介紹“啤酒燜雞”就問老公要不要嚐嚐。反正材料家裏都有。老...

“這是吃剩的半個鹹雞腿，反正要吃的時候也要弄熱才能吃。所以順手加了一些配料就形成不一樣的吃法。”食材明細主料鹹雞（適量）輔料芫茜（適量）葱段（適量）紅辣椒（適量）指天辣椒（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅椒蒸...

“現代研究表明，韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐...

“每個人都有方式去調節心情，發泄心中的不快。有的人選擇聽音樂，有的人選擇逛街吃東西，也有的人選擇發呆。人在無聊的時候就是會想很多事情，把自己搞的煩惱了，自然也就不開心了。所以要讓自己忙碌起來，做做喜歡的事情，聽聽音...

豬，一種非常可愛的動物，同時也是人間一道非常好的食材。有的人可以把豬來當做寵物來養，而有的人則是養豬以此來養家，推動社會經濟的發展。豬的用途也非常的多樣，品種也非常的多。如今豬肉的價格也是越來越貴，那麼豬身上大多...

江蘇是南方的一個省份，不僅景色秀麗，而且江蘇地區的菜餚也是非常的有特色，有很多知名的菜餚，同時蘇菜也是我國八大菜系之一，那麼，江蘇菜的特點是什麼?江蘇有什麼比較知名的菜餚?一、江蘇菜的特點是什麼1.很多關於魚的菜餚，比...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料前槽肉：150雞蛋：1個澱粉：一大勺麪粉：1/3勺葱薑蒜：少許輔料醋：適量醬油：適量糖：一勺具體步驟1.用豬前槽肉，洗淨切成小丁，大小隨意，均有就好。從圖中可以看到，肉...

“勾芡”一詞想必有些許朋友還覺得挺陌生，在平時的下廚生活裏還沒有接觸過勾芡，其實不然，我們生活中，許多美味的菜或許都能接觸到勾芡，勾芡是一項技能，掌握了此項技能能給大家做的菜加分不少。哪些菜勾芡？今天就同小編一起看...

“弱弱的説一句“紅燒”是什麼。以前我真的不知道。來到美食家這裏才注意到很多家都喜歡做紅燒。原來紅燒就是一種做菜的方法。主要是依賴作料的輔助來做的菜餚。紅燒的菜講究的是色和香。紅燒菜，家家都在做，成品多為深...

“鱈魚的魚肉為奶白色，其肉質嫩滑鮮美。家宴佳餚一一清蒸鱈魚造型美觀，口感鮮嫩、營養豐富。”食材明細主料鱈魚（1片）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑絲（適量）葱花（適量）紅椒粒（適量）蔬菜小黃花（2朵）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）宴客菜...

兒童是祖國的花朵，是祖國的未來，因此在兒童成長髮育時期營養非常重要。很好的營養補給不僅可以使兒童能夠營養均衡健康發展，同時對於兒童將來的身體素質也是有幫助的，今天我們就一起來聊一聊關於兒童營養食譜，看看在平時我...

“有時候真的很奇怪，當我們失去一件東西的時候，我們會很後悔自己沒有好好珍惜，而當我們擁有的時候卻認為那是很正常！很習以為常的事情……如果上天在給我們一次機會！我們肯定還是不會好好珍惜！還是認為很習以為常……廢話少...

“煲仔飯，是廣東傳統美食，種類很多，基本是以燒臘為主的口味，前天，挖了些薺菜，隨性改良，用微波爐做了道“薺菜臘腸煲仔飯”，親手挖的野菜+微波爐做的菜餚，低碳又環保，健康又美味。”食材明細主料薺菜（100克）臘腸（80克）熟米飯（300克）輔...