相關椒鹽千層烙餅的做法的餐飲知識

“本款烙餅，不調油酥不發麪，麪粉一半用開水燙，一半用涼水和，68%-70%的含水量，麪餅柔軟筋道、層次豐富、涼了也不硬。”食材明細主料普通麪粉（500克）開水（155克）涼水（155克）輔料椒鹽（適量）十三香（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）烙（工藝）一小時...

“北京的“千層餅”在以前做法很多，有蒸的、有烙的、有烤的。口味有，椒鹽麻醬的、桂花白糖的還有什錦果料的。總之，甜鹹都有，而現在的千層餅做法以蒸的居多。據老人們講，很久以前千層餅的售賣，大多都是挑擔沿街叫賣的，現在已...

食材明細主料麪粉（400g）輔料油酥（100g）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽油酥千層餅的做法步驟1、400g麪粉加5g酵母粉和好餳發30分鐘。2、100g麪粉用熱油燙好加適量椒鹽備用3、將餳好的麪糰揉光分8個面几子，油酥分8份，...

食材明細主料麪粉（500g）酵母（3g）温水（290g）輔料花生油（15g）麪粉（8g）五香粉（1g）鹽（5g）五香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蒸烙千層餅的做法步驟1、500中筋麪粉，3克酵母，290克温水（再加入3克的糖促進酵母發酵，不喜歡的可以不放）麪糰揉光滑後...

“家裏經常做的發麪烙餅，酥香不失柔軟的千層發麪烙餅。”食材明細主料麪粉（500克）水（250克）酵母（3克）輔料食鹽（適量）十三香（適量）食用油（適量）鹹香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）千層發麪餅的做法步驟1、麪粉+酵母混合均勻加入清...

“椒鹽千層蒸餅，是簡單的一款家常麪食，蒸餅綜合了餅的味道，饅頭的鬆軟，比饅頭口感多樣化，比花捲簡易化，廚房小白也可以輕鬆搞定。用牛奶和麪，添加的椒鹽味道更香，一層層撕着吃又香又軟，好吃的停不住嘴。不得自誇一下，終於買對了...

“本款千層肉餅，色澤金黃，層次鮮明，外酥裏嫩，香酥適口，油而不膩，香飄四溢，令人大動食慾，真是好聞好看又好吃，深受家人的喜愛。”食材明細主料麪粉（300克）豬肉餡（250克）温水（150克）輔料雞蛋（1個）葱花（5棵）姜（1小塊）十三香（1小勺）生抽（2小勺）料酒...

“做了些椒鹽，得空就來做這千層椒鹽餅。加了很多葱，因為老同志比較喜歡濃濃的葱香。所謂千層，是靠着層層卷疊而來的多層次。卷好之後的麪糰變成了長條，不太容易把它變成近乎於圓的方形，索性再抹點兒油，撒上椒鹽，葱沒了，那就略...

“椒鹽葱香，這口味好像經久不衰啊。餅餅，還是發麪的軟和，只是比較費時間。這個餅餅，參考了京東肉餅的做法，想讓它呈現出層層疊疊的效果，只不過層層疊疊之間，是葱，沒有肉。其實很想很想就着這麪糰做一個大大的餅，然後一塊塊切來...

食材明細主料麪粉（500克）水（260克）糖（20克）油（5克）酵母粉（5克）輔料椒鹽（適量）芝麻（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麪椒鹽千層餅的做法步驟1、把所有主料混合，揉成光滑適當的麪糰。蓋上保鮮膜醒5分鐘。2、擀成大長方片，刷一...

“烙餅是北方家庭最家常的主食之一了，剛烙好的餅，葱香撲鼻，白嘴吃、或者卷肉卷菜都百搭。”食材明細主料麪粉（適量）葱（1段）輔料食用油（適量）鹽（少許）十三香（少許）鹹香（口味）烙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葱花千層烙餅的做法步驟1、麪粉先...

“小朋友們應當都有看過讀過繪本《很餓很餓的毛毛蟲》，小毛毛蟲就那麼，一天一口一口的增加，吃的東西越來越多，越來越大口，吃着吃着就長大了，結了繭子，破出變成了美麗的小蝴蝶。​哈哈，今天這款毛毛蟲卻是很意外哈本就是消來頭...

食材明細主料麪粉（400克）肉餡（250克）輔料大葱（1根）姜（5片）配料五香粉（一匙）雞精（一匙）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）千層烙肉餅的做法步驟1、温水和麪，和好餳面待用2、葱、姜切碎置於肉餡中，逐一放入雞精...

食材明細主料麪粉（200g）輔料熱水（適量）涼水（適量）調料食用油（適量）食鹽（一勺）五香粉（1小勺）孜然粉（1小勺（可不放））五香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）千層烙餅的做法步驟1、麪粉裏面加入一勺食鹽。2、攪拌均勻。3、中間劃分成兩半，一半...

“椒鹽千層餅之後。不喜歡那個油酥，粉粉的，此生無緣。忽一日腦洞打開，千層餅皮和軍屯鍋盔餡嫁接在一起或許會是個不錯的結局。就這麼定了。看好你哦！一口氣用了半斤麪粉，這麼信心滿滿？不怕吃不了兜着走？椒鹽千層餅的做法，只不...

“吃多了甜味的點心，偶爾嘗試一下鹹口的也不錯，這款點心酥酥脆脆，鹹香可口，口感和味道都不錯，健康的小零食，美味的下午茶～”食材明細油酥麪粉（60g）玉米油（30g）油皮面粉（85g）玉米油（18g）温水（40g）餡料麪粉（15g）玉米油（10g）鹽（4克）胡椒末（4克）表...

“千層發麪烙餅，層層疊疊，柔軟美味，既好吃，又易消化，老少皆宜，非常適合大眾口味。”食材明細主料麪粉（500克）温水（300克）酵母（5克）輔料麪粉（20克）鹽（1小勺）十三香（半小勺）胡椒粉（半小勺）食用油（30克）鹹鮮（口味）烙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）千層發...

“千層餅，又薄又分層均勻。摺疊方法很重要，學會摺疊方法，小白也能做出好吃的千層餅。用酸奶活的面，加了葱碎、椒鹽，用蒸的，軟香。”食材明細主料小麥麪粉（300克）酸奶（200ML）輔料葱（適量）椒鹽（適量）調和油（適量）葱香（口味）蒸（工藝）數小時（耗...

“收了很久的東西，少少量嘗試，看看效果怎麼樣。一直不愛做油酥面的東西，這也算是開齋了。油酥面起酥分層的效果不錯，不過吃到油酥的時候感覺粉粉啦啦的，不喜歡這樣的口感。稍許加了些葱花，淺淺地增加些許葱香。四次三折，只進...

食材明細主料麪粉（400g）水（220g）輔料酵母（3g）鹽（適量）芝麻（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）玉米油（適量）鹹香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤箱版椒鹽千層餅的做法步驟1、酵母用温水融化，加入麪粉，用水和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵備用...

“近期，常變着花樣製作各種不用發麪、不用餡料、涼了不硬的千層烙餅。今天，分別用黃豆醬、椒鹽製作了二款烙餅，柔軟筋道，層次豐富，鹹香美味，深受家人的喜愛。”食材明細主料普通麪粉（400克）開水（100克）涼水（150克）鹽（5克）輔料黃豆醬...

“老少皆愛的椒鹽千層餅。做吧，絕對讓你香掉牙。油酥裏我用了麩皮粉，很濃郁的麥香，如果沒有可以用低筋麪粉能代替。（主料是麪糰的用料，輔料是油酥的用料）”食材明細主料中筋麪粉（300g）酵母（2.5g）水（170g）鹽（2g）輔料橄欖油（45g）麩皮粉（3...

“不用揉麪，不用油酥，麪粉一半用開水燙，一半用温水和，含水量大，麪餅涼了也不硬，蓬鬆柔軟，健康美味，操作簡單，值得一試。”食材明細主料普通麪粉（200克）清水（160克（80克開水、80克温水））輔料葱花（1把）鹽（適量）十三香（適量）食用油（適量）鹹鮮（口...

“本款烙餅，層次分明，層層鬆軟，外酥裏軟，餅香四溢，越嚼越香，比外面賣的好吃。”食材明細主料麪粉（500克）温水（300克）酵母（5克）輔料鹽（1小勺）十三香（半小勺）食用油（3小勺）白芝麻（2小勺）鹹鮮（口味）烙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麪千層烙餅的做法...

“千層發麪餅是我們常吃的一種主食，它口感外脆裏軟非常好吃，雖然並不像名字所説的那樣真的有一千層，但也是層次分明、層層宣軟的，只是看着就忍不住咽口水。以往我們常吃的餅都是用電餅鐺或是平底鍋烙制的，今天試了下烤箱版...