相關時蔬煮年糕的餐飲知識

“寒冷的冬季，來上一鍋熱騰騰的時蔬煮年糕，頓時暖暖的！”食材明細主料年糕（適量）青菜（適量）西紅柿（一個）輔料稻米油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）白糖（少許）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）時蔬煮年糕的做法步驟1、備好食材：如圖。2、西紅...

三分鐘。年糕是用糯米制作而成的。本身就比較軟，將年糕放到熱水中，煮三分鐘左右，出鍋，年糕表面會變得很軟，吃起來也比較黏黏的，口感很好，若放入熱水中煮的時間太長，年糕會逐漸變酸，口感也會發生變化，看起來外觀也會發生變化。年...

水開後3-5分鐘。超市裏買的年糕其實已經是熟的了，只是冷卻後真空包裝保存。不用煮太久，加熱一下就可以食用了。年糕有很多做法，番茄雞蛋炒年糕，年糕蒸排骨，白菜魚丸炒年糕，紅腸雞蛋炒年糕，韓式炒年糕，芝士烤年糕等。年糕冷藏...

3分鐘左右。年糕在水燒開後下鍋煮三分鐘就熟了，因為年糕大部分都是用糯米做的，所以在煮年糕的時候時間不需要太久，一般把年糕煮到變軟就可以了，煮太久的年糕影響美觀，口感也會變差很多。煮好的年糕可以搭配蜂蜜一起食用，口...

不需要。因為年糕本身比較乾硬，用開水煮泡炒時會容易粘鍋。炒年糕條則直接將切好的年糕條放入熱水中浸泡中3分鐘左右後撈起瀝乾水，起鍋燒油，燒熱之後放入調料，葱蒜翻炒，再倒入年糕條，快速炒均勻後倒入清水，煮一段時間就可以...

不需要。當然也分兩種情況，若是從超市買回來的袋裝或包裝年糕，因為冰凍時間太久，質地發硬，可以先放置一段時間化凍，或是用熱水泡開一下，至少等待十幾分鍾後再下鍋煮就可以了；若是家中自制的年糕，可以直接放進鍋中水煮或是油煎...

需要。做年糕燒烤時可以提前將年糕煮一下，這樣更容易烤熟，而且烤出來的年糕不會太硬。有些年糕是經過冷凍保存的，這就要先進行解凍，否則烤年糕時非常難烤熟而且還會導致烤糊，煮年糕時時間不宜太長，避免年糕過軟會影響口感，烤...

“這是一道美味小炒，年糕軟糯，雞蛋鮮香，搭配時蔬，營養美味，即可當主食，也可以當菜，喜歡的朋友試試吧！”食材明細主料年糕（適量）雞蛋（兩個）白菜（適量）香乾（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度...

2-3分鐘。因為年糕是用糯米粉製作而成的，本身就是一種熟的食物，因此煮的時候不需要太長的時間，水開之後煮2-3分鐘就可以撈出來。也可以看年糕煮的時候有沒有出現變軟的情況，變軟就證明煮熟了。煮年糕的時候等水開之後再下...

可以。不過要選擇合適的蔬菜，合適的有土豆，黃瓜，豆角，胡蘿蔔等。想要年糕做的夠香，就需要準備葱，姜，蒜末，其中蒜末可以多給一些。將蔬菜和葱姜等倒入鍋中翻炒後就可以倒入辣醬了，然後加入適量的鹽調味，適量醬油提色。最後要加清...

“欠純小姐一份菜，上次她來吃過韓式炒年糕，超喜歡，一直還要吃來着，可是年前年後人多事雜，沒能做給她，只有等下次假期再説了。這次試着做口味稍稍清淡些的。”食材明細主料切片年糕（400克）輔料臘肉（適量）胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）菜心（...

食材明細主料年糕（適量）海鮮菇（適量）金針菇（適量）西紅柿（適量）西葫蘆（適量）雞蛋（適量）輔料油麥菜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）雞粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）年糕蔬菜湯的做法步驟1、菇類去根洗淨，年糕掰成小塊，西葫蘆切片，番...

“麻辣適口，營養豐富。我兒子最愛吃的一道菜。”食材明細主料茼蒿（適量）生菜（適量）金針菇（適量）黃豆芽（適量）海帶（適量）千張（適量）土豆片（適量）紅薯片（適量）粉條（適量）輔料玉米油（適量）麻椒（適量）蒜片（適量）乾紅辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）香辣醬（一...

5-7分鐘左右，主要根據年糕的多少、厚度以及火候等因素而決定，越厚的年糕水煮的時間就會越長，煮軟後的年糕食用起來口感才會更加的軟糯美味。而夾心年糕燜煮的時間不能過長，否則會導致其中的夾心因為年糕的膨脹而流出來，食...

“炒年糕是一道傳統的特色美食，做法種類很多，可以根據自己的喜好放入各種配料炒制而成。”食材明細主料年糕（適量）捲心菜（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（適量）五花肉（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）花生油（適量）料酒（適量）鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口...

十分鐘左右。切片年糕比較薄，所以燉煮的時間不需要很久就可以將其燉爛。年糕有着吉祥的寓意，所以在大多數的傳統節日中都會食用年糕，寓意着步步高昇。年糕在水煮時可以加入紅糖，做成糖水年糕。或是將年糕油炸後蘸取醬汁食...

“南方的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有，我不大喜歡吃甜味的，就常常用蔬菜配着年糕炒做為早餐，蔬菜的清香配着年糕的軟糯，百吃不厭。”食材明細主料年糕（200克）輔料黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）洋葱（半個）雞蛋（1個）配料食...

食材明細主料年糕（500克）雞蛋（2個）幹香菇（幾個）木耳菜（少許）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）煮年糕的做法步驟1、準備好年糕。2、切成薄片。3、雞蛋劃散。4、起鍋燒熱，加油。5、雞蛋液倒入...

水開後煮5至15分鐘。一般要看年糕的大小和類別，大的而且又硬又幹的年糕是難熟的，水開後要煮10分鐘及以上，可以用筷子挑着看看裏面有沒有硬芯，若沒有硬芯即可撈出食用。超市買的或者切成片的年糕，在水開後只需要煮5分鐘左右...

兩分鐘至三分鐘。製作炒年糕時，年糕水開後煮兩分鐘至三分鐘即可。炒年糕是年糕常見的吃法，年糕可以單獨炒，也可以搭配火腿腸、豆芽菜、雞蛋、包菜、魚餅、洋葱、胡蘿蔔、辣白菜、青椒、豬肉片等食材一起炒。年糕炒好以後...

不需要。因為在超市剛買回來的年糕都是比較硬的，只需要用清水泡上30分鐘就可以了。但是若是想要年糕吃着比較有彈性，可以把年糕煮一下下然後在冷水裏在過一下更有口感。為了防止在炒年糕的過程中年糕糊鍋，鍋底可以放適量...

“湯色奶白，鹹鮮適口，時蔬好吃又營養😋”食材明細主料豬頸骨（一袋）胡蘿蔔（一個）冬筍（2個）西蘭花（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）骨湯煮時蔬的做法步驟1、豬頸骨一袋解凍。2、清水浸泡20...

“色澤豔麗，年糕軟糯，搭配時蔬營養美味！”食材明細主料年糕（適量）娃娃菜（適量）雞蛋（兩個）香葱（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（少許）料酒（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）時蔬炒年糕的做法步驟1、年糕清洗下，用温水...

食材明細主料年糕（一包）絲瓜（兩根）番茄（兩個）雞蛋（一個）輔料鹽（適量）味精（少許）葱花（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔬菜年糕湯的做法步驟1、準備食材，絲瓜削皮切段，西紅柿切塊，年糕掰開備用2、熱油鍋，首先如圖一磕一個雞蛋去就...

可以。年糕煮粥時放入年糕的時間不能過早，否則會導致年糕融化在粥底，形成糊鍋或是其他的情況。年糕可以在粥出鍋前10~15分鐘左右時放入其中燉煮，放入的時間過長是因為此時的粥只能用小火熬製，所以年糕需要燉煮的時間就會...